Hajdina leves - receptek diéta, tej vagy húsleves főzéséhez lépésről lépésre egy fotóval

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk hajdina levest
  • Mennyi hajdina főtt a levesben
  • Hajdina leves - receptek
  • Hajdina leves
  • Hajdina leves marhahússal
  • Hajdina diétás leves
  • Hajdina gombaleves
  • Hajdina leves lassú tűzhelyben
  • Hajdina leves
  • Hajdina leves
  • Hajdina leves - a főzés jellemzői

Ebéd - olyan étkezés, amelyben forró folyékony tálnak, azaz levesnek kell lennie. Lehet borz, káposztaleves, tejtermék vagy savanyúság. Számos eredeti lehetőség létezik, például hajdina leves. A gabona szerelmeseinek különösen tetszeni fog. A hajdina leves különféle alapanyagokból készíthető. Az előkészítés során az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Hogyan készítsünk hajdina levest

A hajdina leves elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Az összetevők váltogatásával minden alkalommal új recepteket készíthet. A hajdina csirkével, marhahússal, sertéshússal, májjal, gombával és egyszerű pörköléssel kombinálható. Azt mondani, hogy egy ilyen étel hasznos, főleg ételekhez, még csak nem is érdemes, mert a gabonafélék rostokban, fehérjékben és aminosavakban gazdagok. Hogyan kell főzni hajdina levest? Indulás előtt a grillt szétválogatják, megmossák, majd hozzáadják a húsleveshez, ahol a zöldségek és a hús már majdnem készen állnak. Ez utóbbi helyett gyakran gombát használnak, majd a levest gyengén kapják.

Mennyi hajdina főtt a levesben

Ilyen szokatlan recepteknél fontos, hogy a gabonapelyhet időben levesbe dobjuk, hogy főzze, de ne emésztse meg. A hajdina átlagos főzési ideje gyakorlatilag nem különbözik a termék második receptjeinek receptjeitől. Kb. 15-20 perc. A legfontosabb, hogy a hajdinát szigorúan a recept szerint tegyük, mert főzés után is felszívja a vizet. Kiderült, hogy ezt az összetevőt hozzá kell adnia a burgonyával együtt vagy kicsit később. Másik lehetőség, hogy a leves végén már főttet teszünk.

hajdina

Hajdina leves - receptek

Klasszikus formában a hajdina leves vízből, húsból, sütő zöldségből és azonos nevű gabonafélékből áll. Noha ezt a termékkombinációt nem tartják túl zsírosnak, a húsleves mégis növeli kalóriatartalmát. A sütésre is hatással van. Diétásabbá teheti az ételt, ha nem húslevest használ és nem sütjük olajban a zöldségeket. Akkor még egy gyerek számára is hasznos lesz. Az ugyanazon sovány leves diverzifikálása segít a zöldeknek, gombáknak vagy sajtoknak. Bármilyen módon készítsen ilyen meleg ételt.

Hajdina leves

Az egyik klasszikus és nagyon egyszerű recept a hajdina leves csirkével. Számára húst tehet a csontra vagy a filére. Ha a húst megpirítják, még mielőtt elkezd barnulni, akkor a leves még gazdagabb lesz. A fokhagyma fűszeres egy tányéron - húsleveshez is adható. A hajdina és a csirke kombinációja még több fehérjét biztosít, így kiválóan alkalmazható diétás ebédhez.

  • burgonya - 4 közepes gumó;
  • zöld, só - ízlés szerint;
  • hagyma - 1 db;
  • csirke filé - 0,4 kg;
  • víz - 2,5 l;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hajdina - 0,1 kg;
  • fokhagyma - választható 2 fej;
  • növényi olaj - 2 teáskanál. AZT.

  1. Öblítse le a filét, szükség esetén tisztítsa meg az ereket és a bőrmaradványokat.
  2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, dobja oda a húst, hogy főzze, amíg megpuhul. Körülbelül fél óra.
  3. Hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk fel a sárgarépát vékony szalmával. Ugyanezt tegye a hagymával is, de vágja kockákra.
  4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Hozd nekik az Aranyat.
  5. Válogassa a hajdina, öblítse le. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk.
  6. Vegye ki a csirkét a húslevesből. Ehelyett dobja el a burgonyát, megsütve a zöldségeket és a gabonapelyheket.
  7. Forraljuk körülbelül 20 percig, egyelőre vágjuk apróra a csirkét.
  8. Öblítse le a zöldeket, aprítsa fel kisebbre, adja hozzá a leveshez.
  9. Tegye a reszelt csirkét és a fokhagymát a húslevesbe. Az edényt további 5 percig ürítsük le, majd hagyjuk legalább fél órán át forralni.

receptek

Hajdina leves marhahússal

Zsírosabb és táplálóbb a hajdina és marhahús leves. Bármilyen hús is megfelel neki: a csonton, filén vagy nagyon nagy darabon. Bármit is választ, a húslevest helyesen kell forralnia - folyamatosan távolítsa el róla a habot, akkor átlátszó és világos lesz. A gazdagság érdekében érdemes egy egész hagymát és sót óvatosan hozzáadni. Próbálj meg főzni egy ilyen levest.

  • hagyma - 1 db;
  • hajdina héja - 100 g;
  • burgonya - 2-3 db;
  • marhahús - 500 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • növényi olaj - 2 teáskanál. l.;
  • fűszerek, gyógynövények - kedved szerint;
  • víz - 2-2,5 l.

  1. Öblítse le a marhahúst, közepes méretű darabokra vágva. Tegye őket egy tálba vízbe, körülbelül 2 órán át forralva. A tűznek kicsinek kell lennie. A legfontosabb dolog - ne felejtsd el eltávolítani a habot.
  2. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és aprítsa fel a burgonyát.
  3. Mossa meg a hagymát sárgarépával. Az első zöldség - kisebb vagdalt, a második - a grill.
  4. Egy serpenyőben olajjal megpirítjuk a hagymát. Amikor megpirult, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
  5. Öblítse le a kosarakat, távolítsa el a meglévő törmeléket.
  6. Amikor a hús megsült, először hozzá kell adni a hajdina burgonyát, majd 5 perc múlva. - zöldség sütése.
  7. Addig főzzük, amíg a burgonya készen áll, a szezon végén apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Hagyja fél órán át barnulni.

leves

Hajdina diétás leves

Csecsemők kiegészítő táplálékaként vagy emésztési problémák esetén egészséges táplálékként kínálhat hajdina diétás levest. Ez úgy érhető el, hogy a húst, zsírt és olajat kizárják az összetevők listájából. Csak a hajdina zöldségek maradnak a receptben. Emiatt a főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. A levest még egészségesebbé teheti, ha forrázás helyett a hajdinát párolja.

  • sárgarépa - 2 db;
  • petrezselyem - egy gallypár;
  • hagyma - 1 db;
  • víz - 2 l;
  • hajdina - 150 g;
  • burgonya - 4 db.

  1. Azonnal válogassa össze a gabonapelyheket, öblítse le és készítse elő meleg vízzel. Hagyja így egy órán át, amíg meg nem duzzad.
  2. A zöldségekkel végzett munka közben - hámozza meg, öblítse le, vágjon mindent apró kockákra.
  3. Forraljuk fel a vizet, sózzuk.
  4. Forralás után dobja a zöldségeket és a gabonaféléket a húslevesbe.
  5. Forraljuk fél órán át alacsony hőfokon.
  6. A végén darált zöldekkel ízesítjük, még egy percig sötétítjük.

receptek

Hajdina gombaleves

A rossz lehetőség a hajdina leves gombával. Egy ilyen ugyanolyan ízletes ételhez a friss vagy fagyasztott minták a legalkalmasabbak. Bár vehet frissen szedett erdei gombákat, például hagymát vagy csillárokat. Ez utóbbi esetben a húsleves ízének húsos árnyalata lesz. Az alábbiakban talál utasításokat egy ilyen hajdina leves főzéséhez. A receptben bemutatott fotók is segítenek az elkészítésben.

  • víz - 2,5 l;
  • hajdina - 1 pohár;
  • hagyma - 1 db;
  • bármilyen növényzet - egy kis csokor;
  • szójaszósz - 2 teáskanál. l.;
  • csípős paprika, fűszerek, só - tetszés szerint;
  • burgonya - 3-4 db;
  • gomba - 0,5 kg;
  • növényi olaj - 2 teáskanál. AZT.

  1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja közepes méretű kockákra.
  2. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd öntsük hozzá a szójaszószt. Ugyanebben a lépésben adjuk hozzá a burgonyát.
  3. Öblítse le a hajdina, válogassa.
  4. Finoman aprítsa fel a hagymát, és vágja a gombákat tányérokra. Sütjük őket napraforgóolajban - kb. 5-7 percig.
  5. Croup küldeni a sült húslevest. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel.
  6. Néhány perc múlva, mielőtt a burgonya elkészülne, öblítse le a zöldeket, aprítsa fel, aprítsa fel a levest.

leves

Hajdina leves lassú tűzhelyben

A receptben, hogy miként lehet hajdina levest főzni lassú tűzhelyben, az étel gazdagabbnak bizonyul, és elkészítése is nagyon egyszerű. Minden összetevőt be kell helyezni a készülék edényébe, fel kell önteni vízzel, és várni kell, amíg a program mindent elvégez magától. Bár a zöldségeket először meg lehet sütni, és csak ezután adjuk hozzá a húsleves húsához. A főzés helyes módja a „Steak”, „Főzés”, „Leves” vagy „Többfőzés”.

  • sárgarépa - 1 db;
  • hajdina héja - 1 pohár;
  • só, bármilyen fűszer - kedved szerint;
  • csirke - az egész hasított test fele;
  • hagyma - 1 db;
  • burgonya - 4 db;
  • növényi olaj - 2 teáskanál. AZT.

  1. Először öblítse le az összes zöldséget, tisztítsa meg őket. A kisebb hagymát, a kockákra vágott burgonyát és a sárgarépát apróra vágjuk.
  2. Öblítse le a csirkét, vágja közepes darabokra.
  3. Öntsön egy kevés növényi olajat a multicooker tál aljára, melegítse, kezdve az "Oltási" módot.
  4. Tegye a sárgarépát hagymával, enyhén pirítsa meg, majd adja hozzá a húst.
  5. Néhány perc múlva öntsön 2,5 liter vizet, dobja ki a burgonyát, takarja le a gabonát.
  6. Állítsa be a fenti üzemmódok bármelyikét, kapcsolja be az időzítőt 1 órára.

leves

Hajdina leves

A hajdina leves klasszikus receptje csirkehúslevesben. Tökéletes bárki napi étrendjéhez, beleértve a diétát is. A csirkét bármilyen formában használják, legyen az csirkecomb, hordó, mell, szív vagy tiszta filé. A leves mindenesetre nagyon ízletes, gazdag. És az unatkozó hajdina zabkása már nem olyan gyenge.

  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • hajdina - fél pohár;
  • sárgarépa - 1 db;
  • csirkecomb - körülbelül 0,5 kg;
  • kapor - egy kis csokor;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
  • hagyma - 1 db;
  • só - egy kis tipp;
  • burgonya - 4 közepes gumó;
  • őrölt bors - egy kés tetején;
  • babérlevél - ízlés szerint.

  1. Vegyünk egy 2 literes serpenyőt, öntsünk bele vizet, tegyük megmosott lábunkat. Azonnal adjunk hozzá petrezselymet, kaliforniai paprikát, egy csipet sót és egy gerezd fokhagymát. Forraljuk a húslevest 40 percig.
  2. Ezen a ponton készítsen zöldségeket - öblítse le, tisztítsa meg. Vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, majd forgassa meg a sárgarépát. Az utolsó 2 hozzávalót olajon sütjük világos aranysárgáig, amint az a fotón látható.
  3. Rendezze a hajdina, feltétlenül öblítse le, a burgonyával együtt küldje el a kész húslevest.
  4. Távolítsa el a csirkét, távolítsa el a húst a csontokról, küldje vissza a serpenyőbe.
  5. Addig főzzük, amíg a burgonya készen áll, majd adjuk hozzá a sült zöldségeket, főzzük még 5 percig.
  6. Kb. Fél órán át forraljuk.

leves

Hajdina leves

A finom étel elkészítésének másik érdekes módja a hajdina leves és a húsgombóc. Sűrű és illatos. Tálaláskor adjunk hozzá tejszínt, kevés kaprot és zöldhagymát. A leves kijutásához nem kell túlságosan kitenni a húsgombókat. Ne főzzön 7-10 percnél tovább. Ez idő alatt a hajdinának van ideje elkészülni.

  • paprika - 0,5 teáskanál;
  • fokhagyma - 2 kölyök;
  • hajdina héja - 1 evőkanál;
  • sárgarépa - 1 db;
  • paradicsom - 0,2 kg;
  • tojás - 1 db;
  • Bolgár bors - 1 db;
  • víz - 2,5 l;
  • hagyma - 1 db. darált húshoz és 1 db. húsleveshez;
  • darált marhahús - 0,4 kg;
  • só, gyógynövények - ízlés szerint.

  1. Öblítse le a hajdinát, öntsön egy edénybe vizet, tegye alacsony hőfokon közepes lángon.
  2. Kenje meg a sárgarépát, vágja fel a kisebb borsot, küldjön mindent a húslevesbe 1 hagymával.
  3. Mossa, aprítsa fel, paradicsomot egy serpenyőben.
  4. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, fűszerezzük, keverjük össze.
  5. Vak húsgombóc. Forraláskor adjuk hozzá a húsleveshez.
  6. Sötétítse a tálat további 7 percig. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.

receptek

Hajdina leves - a főzés jellemzői

Van néhány hasznos tipp a hajdina leves elkészítéséhez. A gabona és a víz arányának körülbelül a következőnek kell lennie: 150-200 g szemcsék 4 liter folyadékra. Könnyű, átlátszó húsleveshez villanykörte szükséges, amelyet a főzés elején hozzá kell adni, és a végén el kell távolítani. Ha a hajdina szemeket száraz serpenyőben sütjük, akkor a hajdina leves íze telítettebb lesz. Annak érdekében, hogy a húsleves ne legyen túl zsíros, azonnal hozzá kell adni a húsleveshez a hagymát sárgarépával.