Hajdina, mindenre jó; A fogyás elvesztése
A rizs, a liszt, a burgonya vagy a keményítő helyettesítőjét keresi a pörkölt vagy a leves "besűrítésére" Vagy akár egy egyszerű köret a grillhez? Ha pörköltre vágyunk, bármilyen zöldségből, és nem akarunk semmit felvenni azok listájára, akiket biztosan tudunk, hogy csak zsír és nincs rost, még glutént is tartalmaznak, a hajdina tökéletes alternatíva.
Akkor fedeztem fel, amikor elkezdtem keresni a rizs helyettesítőjét, miután megtudtam, hogy fehér és gyönyörű, ahogy a szupermarketben is van, már nem tartalmaz rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat jelentős mennyiségben, finomítva. És ami a legfontosabb, megnehezíti az átutazásomat.
Ugyanabban a helyzetben, szép és fehér, azt tapasztaltam, hogy ez is liszt, amely szintén nem tartalmaz tápanyagokat és rostokat, finomítva a gabonaféléket, amelyekből előállítják.
A burgonyáról könnyű volt megértenem, hogy ez nem jó ház zöldségekkel, amelyekben keményítő is van.
Szeretem a zöldséges ételeket, egy kis borsmártással, egy kis hagymával és sok zölddel ... tudod, a pörköltjeink.
Néhány keresés után megtaláltam a megoldást. És táplálkozási szempontból hihetetlenül értékes, az orosz konyha alapja.
A hajdina nem gabona, hanem lágyszárú növény, amelynek magjai ehetők. Gazdag oldhatatlan rostokban, így biztosított a béltranzit elősegítő funkció.
Gazdag E-, B1- és B2-vitaminokban, de fehérjében, szénhidrátokban, rostokban, foszforban, magnéziumban, rézben, cinkben, mangánban, szelénben és vasban is, vagyis csak főtt vagy hidratált összetett étel. Vegye figyelembe, hogy a hajdina fehérjék kiváló minőségűek, mind a nyolc aminosavat tartalmazzák, beleértve a lizint is.
És bár eleinte "levesek vagy pörköltek sűrítésére" használtam, a hajdina lett a válság megoldása, amikor nincs sok minden a ház körül, mert minden ételt ez alapján tudok elkészíteni.
Megoldás a rendkívül ízletes, de nagyon boldogtalan kombinációból származó rizs helyettesítése a sarmale húsával, bármilyen kissé folyékony leves, húsú levesbe helyezés, amely mellé megint nem jó rizst vagy burgonyát tenni, és ez a gyorsabb reggeli megoldás szója-, mandula-, kókusz- vagy tejitalokban, ízlés szerint.
A reggelit önmagában főzik, mert a zab, a szója, a kókusz vagy a mandula bármely italában a hajdina egyik napról a másikra hidratálódik, és remek zabkása fogyasztható. Ízesítheti, amit szeret. Ízlésem szerint a vanília a legjobb.
Az uzsonna 5 perc alatt elkészül, mert az egyik napról a másikra hidratáltra ízlés szerint, de mértékkel hozzáadhat magokat. Próbálja ki a diót, a len és a napraforgót.
A leves makro- és mikroelemekben gazdagabb, ha forró edényben csak mosott hajdinát ad hozzá. Nem igényel forrást. A pörkölteket már eddig is dicsérték, és ajánlom, hogy hagyjon vékonyabb mártást, hogy ne főzze meg. Add hozzá a végén, amikor az edényt levesszük a tűzről.
Ideális vacsora, köretként hal vagy fehér hús mellé, ízlés szerint fűszerekkel vagy sem.
Nem túlzok, amikor azt mondom, hogy számomra krízishelyzet, ha nincs hajdina a házamban, és elfelejtem feltenni a bevásárlólistára.