Hajdina palacsinta A recept!
A forró kenyér, sütemények, sütemények, édességek és finomságok jó illata. Üdvözöljük pékségemben - teatermem!
- Szerezd meg a linket
- Email cím
- Egyéb alkalmazások
Hajdina palacsinta: A recept!
(kb. tíz palacsintához)
- 160g hajdina liszt
- 90g búzaliszt
- 1 tojás
- 250ml hideg víz
- 1 evőkanál guerande só
- 1 evőkanál olaj
Egy salátástálban szitáljuk és keverjük össze a hajdina lisztet és a búzalisztet. Fúrjon ki egy kút közepén, és öntsön bele 150 ml hideg vizet. Keverje össze a lisztek összeolvasztásával, és erőteljesen verje fel, hogy sima tésztát kapjon csomók nélkül.
Hozzáadjuk a tojást (amely kötőanyagként szolgál), az olajat (amely megpuhítja a tésztát), a Guérande sót vagy a durva szürke sót és a maradék 100 ml vizet (ha durva sót használunk, előzetesen oldjuk fel a vízben). Keverjük össze habverővel vagy fakanállal, majd amikor minden belefér, és a tészta ismét sima és homogén lesz, erőteljesen felverjük, hogy a lehető legtöbb levegő beleférjen. Letakarva hagyjuk állni legalább 2 órán át.