Hajdina sült zöldségekkel - szakácskönyvemből; Tiszta étkezés
az egészséges táplálkozás és a jóga révén
Nagyon örülök, hogy ma bemutathatom Önnek az új „Tiszta étkezés” szakácskönyvem receptjét. Tiszta étkezés - ez a trend mindenki beszél. Röviden: regionális vásárlásról, szezonális és friss főzésről van szó - ez a „tiszta” étrend, amelyet nagymamáink mindig is gyakoroltak. Ha egészségesen és kiegyensúlyozottan szeretne étkezni, nem kerülheti el a divatos életmódot. Egyesek számára a tiszta étkezés minden bizonnyal nem újdonság, mivel a tudatos és természetes táplálkozás már életmódjuk része. Engedje meg, hogy ihletet nyújtson, remek javaslatok és finom receptek vannak mindenki számára!
A szakácskönyv december 1-jén jelenik meg, és csodálatos karácsonyi ajándék is barátainak vagy ismerőseinek.
Hajdina sütő zöldségekkel
1 lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 cukkini
1 padlizsán
1 sárga paprika
10 evőkanál olívaolaj
só
frissen őrölt bors
250 g hajdina
4 szár bazsalikom
3 ek acetoa balzsamecet
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát karikákra, a fokhagymát pedig szeletekre. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát. Felezzük meg a padlizsánt és vágjuk szeletekre a cukkinivel. Vágja a paprikát csíkokra. Mindent elosztunk a sütőpapíron, és mindegyikre csepegtetünk 4 evőkanál olívaolajat. Fűszerezzük sóval és borssal. 20-25 percig sütjük a sütő közepén.
Közben a hajdinát szűrőedényben mossa le hideg folyó víz alatt. Forraljuk fel 500 ml sós vizet egy fazékban. Hozzáadjuk a hajdinát és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Öntsön le minden vizet, amely utána még nem forrott le.
Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket. Vegye ki a zöldségeket a sütőből, és keverje össze a hajdinával. Keverje hozzá a maradék olajat és ecetet, és sóval és borssal ízesítse. Keverjük össze a bazsalikommal, és osszuk szét a lemezeken a hajdina salátát.
Elkészítési idő: kb. 30 perc (plusz sütési idő)
Kb. 480 kcal/2000 kJ adagonként
9 g k, 27 g f, 51 g kH
(vegán/gluténmentes/elvihető)
Remélem, hogy élvezi az otthoni főzést, és várom a visszajelzéseket!