Hajdina szósz hússal
Kiváló lehetőség egy nagyon ízletes és kiadós ebédhez. Egyszerűen és meglehetősen gyorsan elkészül.
összetevők
Hajdina étel - 1 pohár
Növényi olaj - 1 evőkanál. (sütéshez)
Paradicsompüré - 2 evőkanál.
Szárított gyógynövények - ízlés szerint
Fekete kaliforniai paprika - ízlés szerint
Víz - 350-500 ml (ha szükséges)
Friss zöld - 1-2 láb (opcionális)
A főzési folyamat
Morzsás hajdina hússal és lédús mártással - ízletes étel, amely régóta klasszikus minden időkre. Ez egy nagyszerű lehetőség egy egyszerű, kiadós ebéd vagy vacsora elkészítésére, amely nem okoz problémát a konyhában, és ugyanakkor elnyeri hihetetlenül finom ízüket. Receptek és a hajdina lé elkészítésének módszerei meglehetősen sokak, de ma az ajánlat az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legfinomabb lehetőség főzésére - vastag paradicsomszósz hússal. Kezdjük!
A hajdina húsmártás elkészítéséhez készítse el a hozzávalókat a listából.
Vízforraló vastag falral vagy mély serpenyővel, mérje meg és hajdinát keverés közben, közepes lángon 3-4 percig süsse illatosan.
Ezután öntsük a vízbe, forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá 1-2 csipet sót. Fedje le a tartályt fedéllel, és a hő minimálisra csökkentésével főzze a hajdinát további 15-20 percig, amíg az összes víz teljesen felszívódik.
Ezután kapcsolja le a hőt, és tálalás előtt hagyja, hogy a far még 5-10 percig a fedél alatt beolvadjon.
A hajdina főzése közben főzzük meg a mártást. Vágja a húst apróra.
Közepes hőfokon melegítsen egy kevés növényi olajat. Adjunk hozzá húsdarabokat, fedjük le az edényt fedővel, és időnként megkeverve 4-5 percig pirítsuk a húst, amíg a fele meg nem fő.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és időnként kevergetve, pár percig együtt, fedő alatt megpirítjuk, amíg a hagyma megpuhul és enyhén meg nem pirul.
Ezután szitáljuk meg a búzaliszt serpenyőt (vagy terítsünk vékony réteget a húsdarabok felületére), és keverjük jól az egész sütést még 1 percig, amíg a liszt aranyszínűvé nem válik.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve további 2-3 percig sütjük a hozzávalókat.
Ezután öntsük a vízbe, olyan mennyiségben, amely kissé ellepje a húsdarabokat.
Keverjük össze mindent jól, forraljuk fel a keveréket, és ízlés szerint adjuk hozzá a fűszereket. Hozzáadunk szárított mediterrán gyógynövények, őrölt fekete bors, só és 1-2 babérlevél keverékét.
Csökkentse a hőt, hogy a szósz folyamatosan enyhén forrjon, fedje le az edényt fedővel és időnként megkeverve főzzön további 20-25 percet.
Kapcsolja le a tüzet, próbálja ki az elkészített mártást, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket ízlés szerint. Kívánt esetben megszórjuk az edényt egy csipet friss gyógynövénnyel.
Az étel készen áll. Tálaljon lédús paradicsommártást hajdina hússal. Jó étvágyat kívánunk!