Hajdina táplálkozási tények, tények; Főzés ötletek

Az egészséges gabonák iránti háborgást aligha lehet megállítani, de gyorsan elveszíti a dolgok nyomát, amikor a quinoa, a köles és a mi van. Mi a különbség, és mire kell figyelnie? Hogyan integrálhatja az újra felfedezett szuperételeket az egészséges étrendbe a hobbikonyhában? Összegyűjtöttünk néhány hasznos tényt a hajdináról az Ön számára.

Videók aktiválása

Az alábbi funkció nem része a MAGGI GmbH weboldalának. Felhívjuk figyelmét, hogy a párbeszédablak megerősítésével az Öntől származó adatok továbbíthatók minden, a weboldalunkba integrált közösségi plug-in szolgáltatóhoz (lásd: Használják-e webhelyeinken a közösségi bővítményeket? Adatvédelmi feltételeinkben). Az adott szolgáltató adatvédelmi feltételeiben megtudhatja, hogy mely adatokat milyen célra használják fel a weboldalukon. A párbeszéd megerősítésével elfogadja ezt az adatátvitelt.

Ok, aktiváljon videókat ehhez a webhelyhez

A téli szíveket gyorsabban dobogtatja: a kiadós téli tál. Odakint reszket. Belül sziszeg és sisterg - amikor a ropogós vörös káposztát, a friss levélnedvet és a szájban olvadó kecskesajtot kiadós, kiadós téli ételké változtatják. És akkor egyenesen vissza a lejtőkhöz.

Mi a hajdina?

A hajdina a "búza" nevet viseli, de szigorúan véve nem tiszta gabona, ezért az álszemekhez tartozik, hasonlóan az amaranthoz és a quinoához. Jó hír mindenkinek, aki lisztérzékenységben szenved vagy idegenkedik a gluténtől: A hajdina gluténmentes. A divatos teljes kiőrlésű gabona, úgyszólván, a gabonafélék tápanyaga. A hajdina Oroszországból származik, ahol ma is nagy szerepet játszik a hazai konyhában. A hajdina gabonát pusztai nomádok hozták Nyugat-Európába, és így a "hanga gabona" világszerte elterjedt.

100 g hajdina a napi magnézium- és vasigény kb. 25% -át fedezi.

Sok minden van itt:

A hajdina 100 grammra vonatkozó tápértéke

Kalória 343
Fehérje 9,7 g
Zsír 1,7 g
Szénhidrátok 71 g
Élelmi rost 3,7 g

Hajdina elkészítése

A hajdina szemeket először hideg vízzel mossuk le, majd egy edényben 1: 2 arányban vízzel felforraljuk. Tehát 1 csésze hajdinához 2 csésze vízre van szükség. Amint a kis szemcsék forrni kezdenek, a hőmérsékletet úgy csökkentik, hogy még 15-20 percig finoman pároljanak, amíg a hajdina teljesen felszívja a vizet. Időnként keverje meg. A szemeket soha nem szabad nyersen fogyasztani!

Tipp: Süssük a hajdinát a serpenyőben főzés előtt, amíg a szemek repedni kezdenek. A hajdina íze még aromásabb.

Hajdina - vásárlási tippek

A hajdina leginkább az egészséges élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban található. Az álszemcsék gabonaként, pehelyként vagy lisztként kaphatók, ezért minden konyhai területen használhatók. Otthon a hajdinát sötétben kell tárolni és gyorsan el kell fogyasztani, mivel gyorsan oxidálódik, és avas íz fejlődik benne.

Videók aktiválása

Ok, aktiváljon videókat ehhez a webhelyhez

Gluténmentes palacsinta? Nagyon finom! Íme 3 ötlet a gluténmentes palacsintákhoz.

Főzés és hajdina sütés

Először különbséget tesznek hajdina liszt vagy tiszta gabona között. Az ősi gabonát liszt formájában sok területen használják, függetlenül attól, hogy édes vagy sós. Az ázsiai soba tészta ízletes lisztből készül, és nagyon népszerű a japán konyhában. A lisztet a palacsinta és a krém is elősegíti. Ha inkább a hajdina és a süteményeket szeretné kipróbálni, akkor a legjobb eredmények elérése érdekében 1: 2 arányban keverje bele a gluténban gazdag liszteket. Alapvetően rizshelyettesítőként szolgálhat, és ízletes levesekhez és pörköltekhez adható.

A zúzott hajdinát könnyen fel lehet forralni tejjel, és így reggeli zabkásaként szolgál. A hajdina zabkása szintén rostban gazdag. Ha kedveled a vasárnapi villásreggelit, kísérletezhetsz hajdina palacsintával, és friss gyümölcsökkel és édes juharsziruppal díszítheted - nincs szükség bűnös lelkiismeretre.