Hajdina tészta zöldségekkel, bazsalikommal és parmezánnal - Blog Bioportal

Ki utasítaná el a gőzölgő tészta egy részét, ízletes parmezán sajttal, borotválkozva a végén? Szerintem senki:)

Az étel egyhangúságának elkerülése érdekében tanácsos váltogatni a naponta fogyasztott tésztafajtákat. Kipróbálhatjuk a durumbúza tészta és az egész rizstészta mellett a quinoát, a hajdinát, még a lencsét és a szóját is (ezek mind alkalmasak gluténmentes étrendre, amelyet olyan diagnózis szab ki, mint a lisztérzékenység). Tehát javaslom egy egyszerű, minden korosztály számára megfelelő receptet, amelyet ebédre és vacsorára egyaránt megehetünk.

Hozzávalók egy adaghoz: 50 gramm hajdina penne, amelyet itt talál, fél cukkini, fél sárgarépa, néhány meggyparadicsom, egy gerezd fokhagyma ízesítéshez, olívaolaj, friss bazsalikom vagy sült saláta kitûnõ

Az elkészítés módja:
Forraljuk fel a tésztát, engedjük le és futtassuk át egy vízfolyásban. Tapadásmentes serpenyőbe tesszük a kis darabokra vágott cukkinit, a reszelt sárgarépát egy nagy reszelőn keresztül, a félbevágott paradicsomot, a felére vágott fokhagymagerezdet és az olívaolajat. Hagyja alacsony lángon, amíg egyneművé nem válik, keverje össze a tésztával. A végén adjon hozzá friss bazsalikomot vagy sült saláta kitûnõt, és reszelt parmezán sajtot a szívére.

---