Hajdina, vörös káposzta és almasaláta - a világ végén

Hajdina, vörös káposzta és almasaláta

Bretagne-i vakációm alatt vettem magamnak egy hajdina receptkönyvet. Tegnap este teszteltem ezt a remek salátát. másnap még jobb.

káposzta

3 fő részére
Öblítés 100g hajdina héjazott. főzzük be 2,5dl zöldségleves, 10-15 percig nem szabad szétesni, a szemeknek szilárdnak kell maradniuk. Lecsepegtetjük és kihűtjük.
Vágott egy kis vöröskáposzta, 1/2 alma, hozzá 2 evőkanál mazsola. Keverjük össze hajdinával.

Készítsen mártást úgy, hogy szed 1/2 organikus narancs héja és leve, szelet fél medvehagyma, hozzá 1/2 ek balzsamecet, 1,5 evőkanál olívaolaj és 1/2 evőkanál juharszirup. Só és bors.