Hajtás; engedje be és élvezze; hu - Hamburger Abendblatt
Sánta, kedvetlen, néhány font túl sok a bordáján, és még nincs tavasz? Szerezd meg az ablakpárkányon a vitamin koktélt - és életre kelsz.
Csak hagyja kihajtani - az egészséges, ropogós, friss hajtásokat az ablakpárkányon! A sok vitamin és ásványi anyag, valamint kevés kalória meggyőző pluszuk. És szinte figyelheted a hajtások növekedését, olyan gyorsan. Feltéve, hogy megvan az élet elixírje: víz, oxigén, fény, meleg.
Aki ismeri a hajtásokat, nem tudja megérteni, hogy miért nem élvezik őket sokkal gyakrabban - függetlenül attól, hogy hajtásokként már készen vannak-e (élelmiszerboltokban vagy zöldségboltokban vásárolják), vagy saját maguk termesztik őket. Mivel a hajtások jelentik a legnagyobb vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetermelőt télen. A mung babcsíra 24% fehérjét, a lucerna (lucerna) csírája pedig 35% -ot tartalmaz; A tojás és a hús csak 13, illetve 19 százalék fehérjét tartalmaz. És ha hagyod, hogy a búzaszemek csírázzanak, a B1, B2 és B6 vitamintartalom 50 százalékkal nő, az E-vitamin megduplázódik, a béta-karotin még a háromszorosát is megnöveli. Tehát: csak húzza meg a hajtásokat!
Alapvetően minden gabonából és csírából kihajt, ha melegen és nedvesen tartják őket: a lencse, a retek, a mustár, a lucerna, a szója és a mung bab, a napraforgó és a tökmag, valamint a csicseriborsó mind jó ízű. Mivel a 125 g-os tasakokban lévő hajtáskeverékek (többnyire ökológiai termesztésűek) viszonylag drágák az egészséges élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban (1,60–3,60 euró), a 250 g-os vagy 500 g-os kiszerelés érdemes, ha rendszeresen fogyasztják.
Jó hét hírlevél
Minden jót Hamburgból hírlevélben - jó hír minden héten
Ha hagyni akarja kihajtani, akkor alapfelszerelésként tiszta befőttesüvegre, tiszta cheeseclothre és gumigyűrűre van szükség. Később mindig szerezhet magának csírázó dobozt. Jól alkalmazható kezdőknek: lucerna, mung bab vagy lencse (csírázható, mondja a csomag). Alaposan mossa meg két evőkanál egy fajtát, és négy-hat órán át vízben áztassa (a nagy magokat 12-15 órán át áztassa). Mossa le, ürítse le, ismételten engedje le a vízzel teli vizet, és hagyja, hogy a pohárban cheeseclothel csírázzon, sötét, meleg (18-22 Celsius fok) hőmérsékleten. Naponta kétszer öblítse le bő langyos vízzel, és hagyja lecsöpögni. Amint a palánták láthatók, tegye az üveget a fénybe (de ne közvetlenül a napra), mert a fényből az egészséges klorofill (levélzöld) fejlődik ki. Az eredmény négy-hat nap elteltével: egy nagy literes edény tele ropogós, ízletes hajtásokkal salátákhoz, levesekhez, köretként vagy kenyérre! (Margarete Kummer)
Olvasható könyvek
Ingeborg Münzing-Ruef: Tananyag az egészséges táplálkozásról. ZS, 432 S.; 9,95 euró.
Rachel Carter: Szója. Christian Verlag, 240. o .; 26 euró.
Stiftung Warentest/Karin Iden: Szakácskönyv egész évben. 400 o. 12,95 euró.
Sabine és Dr. med. Andreas Wacker: Alapböjt. Haug, 142 oldal; 14,95 euró.