Hal húsgombócok; bolyhos és ízletes Epoch Times Rom; nia
- Lazac húsgombóc (Maria Matyiku/Epoch Times) Lazac húsgombóc
Hagyományos, különösen a halban gazdag területeken, a Dunán, a Deltában vagy Dobrudzsa más részein, a halhúsgolyók népszerű ételnek számítottak és különösen népszerűek, különösen óceáni vagy édesvízi halakból készülnek. Függetlenül attól, hogy csuka, harcsa, ponty, szürke tőkehal vagy más fajta, különlegesek, különösen otthon készítve. Ha elkapta az ízüket, akkor valószínűleg meg akarja ismételni az élményt.
összetevők:
500 g halhús (csont és bőr nélkül),
1 hagyma,
1 burgonya,
1 vagy,
egy szelet fehér kenyeret,
só és bors tetszés szerint,
néhány ág petrezselymet és kakukkfüvet, egy gerezd fokhagymát,
100 g liszt,
150 ml olaj,
Megjegyzés: Egyes területeken húsgombóc összetételében paprikát, csípős paprikát vagy sárgarépát adnak az őrléshez.
Hogyan készítsünk:
A halakat megtisztítjuk, majd a filéket eltávolítjuk, ügyelve a csontok eltávolítására. A hagymát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apróra.
A húst vastag szitán átengedjük a darálón, a hagymadarabokkal és a burgonyával együtt. A végén egy vízben vagy tejben áztatott és jól kinyomott kenyérszeletet vezetnek át a gépen.
Tegye a húskeveréket egy tálba, adjon hozzá tojásfehérjét és tojássárgáját, sót, borsot, zöldet, kakukkfüvet és egy finomra vágott zöld fokhagymagerezdet. Zöld fokhagyma hiányában adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymából készült fokhagymamártást. Keverjünk össze mindent jól. Ahhoz, hogy a húsgombóc bolyhos legyen, ajánlatos néhány percig jól összegyúrni a tésztát.
A lapított húsgombókat megformázzák és lisztbe teszik, majd mindkét oldalon, közepes lángon megsütik. Távolítsa el és tegye nedvszívó papírra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt a sütésből.
Ha diétásabb választásra vágyik, megsütheti a húsgombókat a sütőben. Ebben az esetben formázza a húsgombókat golyókká, amelyeket egy tálcába tesz, amelybe előzőleg egy sütőpapírt tett. Tegyük lisztbe, majd tegyük a serpenyőbe. Mielőtt a tálcát a sütőbe helyezné, csepegtessen néhány csepp olajat minden húsgombócra. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 percig sütjük, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
Az elkészítéstől függetlenül nagyon ízletesek. A halhúsgombócokat olyan formában tálalhatjuk, citromszeletekkel, paradicsommártással, vagy természetes burgonyával vagy különféle salátákkal.