Hal masszé kreol recept A hal masszé kreol étel
Irány a Reunion napja, ezzel a forró és fűszeres ízű recepttel, paradicsom, Nomie fűszerek és friss gyömbér keverékének köszönhetően.
Ez a recept jelenleg nincs a menüben !
Ha meg szeretné tudni, hogy mikor rendelheti meg újra, tudjon meg többet a Foodette-ről, és nézze meg a jelenleg kapható recepteket !
A kosaram
- 250 g fehérhal filé
- 160 g Camargue rizs
- 400 g hámozott paradicsom
- 100 g hagyma
- 15 g friss gyömbér
- 5 kardamom hüvely
- 1 evőkanál fűszer masszázs
- 1 gerezd fokhagyma
A szekrényem
- Só bors
- Olaj (lehetőleg semleges - repce-, napraforgó- vagy szőlőmag)
Asztalnál !
Edényeim
- Finom reszelő
- Fazék + fedél
- Egy lábas
A pincém
Támadunk ?
Gyömbér idő ! - Egy teáskanál segítségével hámozzuk meg a gyömbért !
Úton az 1. hagymához - Hámozza meg és vágja lehagyma vékony csíkokban. Hámozza meg a gyömbér és finoman reszelje le (dobja ki a szálkás részeket). Enyhén törje össze a gerezd fokhagyma a pulton úgy, hogy a tenyerével lenyomja (csak meg akarja durrantani, miközben egészben marad!).
Útban a 2. hagymához - Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, csepegtessenolivaolaj. Ha forró, dobja be a hagymacsíkok fele (a maradék maradjon a rizsnek), a massalé fűszerek és pároljuk 2-3 percig. Ezután tegye hozzá: a hámozott paradicsom és levük, a gerezd fokhagyma, a reszelt gyömbért és egy kicsit só. Spatulával alaposan pépesítse meg a paradicsomot. Keverjük össze és fedjük le, főzzük közepes lángon 10 percig. hozzávetőlegesen, időnként megkeverve.