Halak a baba étrendjében; Kiegyensúlyozott diverzifikáció
nagy fehér tengeri keszeg sok sósvízi hal frissen az olasz déli tenger gyümölcseit kínáló étterem hűtőszekrényében
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
A hal tápláló étel, és szükséges a baba megfelelő fejlődéséhez. Az esszenciális savak tartalma miatt elősegíti az idegrendszer fejlődését.
A potenciális allergén miatt a halakat 6 hónapos kor után ajánlott betelepíteni, és nem korábban. Sőt, a WHO javasolja bevezetését az első élelmiszerek közé, pontosan a születéskor bekövetkező vaskészletek csökkenésének ellensúlyozására és a vérszegénység megelőzésére.
Az allergénekről és az étrendbe történő bevitelükről további részletek találhatók itt: Élelmiszerallergének, mik azok és hogyan vezetjük be őket
Miért jó a hal?
A hal a jó minőségű fehérje fontos forrása. A fehér hal alacsony zsírtartalmú, míg más típusú halak (lazac, tonhal, szardínia, hering) zsírjai gazdagok az Omega-3-ban, ami nagyon fontos a neurológiai fejlődés szempontjából. Az édesvízi és a sósvízi halak és rákok egyaránt tartalmaznak esszenciális aminosavakat.
A hal fontos vas- és cinkforrás. Az osztriga például az egyik leggazdagabb cinkforrás az étrendben. A sós vizes halak jódban is gazdagok.
A hal azonban nincs kockázat nélkül - ha szennyezett vizekből halásznak, nehézfémeket, például kadmiumot és higanyt tartalmazhat. Az ilyen, gyakran és nagy mennyiségben kínált halak egészséget jelentenek. Kerülje a pangasust, mert Kína erősen szennyezett vizeiben nő.
Ezért ajánlott az elfogyasztott halfajták váltogatása és az ajánlott súly betartása.
Milyen halakat kínálunk csecsemőknek?
Friss vagy fagyasztott hal ajánlott, kivéve a konzerveket vagy az üvegben pácoltakat.
Az első fázisban előnyösebb olyan halakat kínálni, amelyekből a filé csont nélkül vagy nagy, könnyen eltávolítható csontokkal nyerhető ki. Ne kerülje a zsíros halakat, mint a lazac!
A higanyszennyezettségéről ismert tonhalat alkalmanként kis mennyiségben lehet kínálni.
A szardínia és más, sok apró csontú hal bevezethető, miután a gyermek egyedül képes rágódni, és főzés előtt ecetben tarthatók, hogy a csontokat "megolvasztják". (Ügyeljen a felhasznált ecet típusára és forrására.)
Nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy a gyermeknek felajánlott halaknak nincsenek-e csontjaik, vagy hogy a csontok korábban "átáztak", és már nincsenek veszélyben.
A hal típusait váltogatni kell, a táplálkozás kulcsa a sokféleség.
Halkonzerv nem ajánlott a hozzáadott só vagy paradicsomolaj/szósz miatt, amelyben tartósítják. Ezenkívül a kinyitott alumíniumdobozt el kell fogyasztani, vagy a tartalmát mozgatni és egy másik tartályban kell tárolni.
A halakat elkészíthetjük a sütőben, olajmentes tapadásmentes serpenyőben, levesekben főzve. Az olajban sült halat ritkán vagy egyáltalán nem szabad fogyasztani.
Hogyan válasszuk a halat?
Jogi nyilatkozat: Az alábbi tippek a "Kiegyensúlyozott baba-diverzifikáció" Facebook-csoport tagjaitól származnak, olyan emberektől, akik halakkal kereskedtek, vagy tapasztalt halászoktól. Az információkat hozzájárulásukkal teszik közzé.
A romániai üzletekben frissen értékesített külföldi halak döntő többsége csak frissen olvasztott. A légi szállítás költsége nagyon magas. Az európai szabályok szerint a hal a halál idejétől, áprilistól októberig csak 48 órával, a halál időpontjától pedig októbertől áprilisig 72 órával értékesíthető. Tehát a legtöbb esetben felolvasztják és friss halat készítenek.
A fagyasztott hal, különösen ha gyors fagyasztással állítják elő, amely a legtöbb óceáni és tengeri halászhajón történik, legalább -18 fokon marad állandóan. A fagyasztott és újrafagyasztott halak pedig a második olvadásnál azonnal észrevehetők - egyszerűen elrontottak. A fagyasztott halak veszélye, hogy hosszú évekig nem fog fagyni.
A friss halakat könnyen ellenőrizheti az ujjával - kérjen eldobható kesztyűt, és nyomja meg ujjával az oszlop melletti húst, ha az egész, vagy a húst, ha felvágták. Ha nagyon friss vagy nem olvasztott fel, nem ismert, hogy megnyomta-e (normál prés, nem teljes erővel). Ha 24 óránál régebbi, akkor a nyom megmarad (ez nem azt jelenti, hogy megtört, de természetesen nem 24 óra).
Az élő halak biztonságosak, de vannak olyan fajok, amelyeket nem lehet életben tartani a vadon kívül (például lazac, a pisztrángnál jobb hal, mert csak természetes táplálékot fogyasztanak, míg a pisztrángot mesterséges táplálékkal táplálják).
A hal minősége a forrástól, a típustól függ: halászat (fogás) vagy akvakultúra. Nyilvánvalóan azt ajánlom, hogy vásároljon "horgászatot", a másikat mesterségesen pellettel táplálják.
A mindenevő halak közül: ponty, kárász, apró hal friss vagy sós vízben és ragadozó halak: csuka, süllő, sügér, harcsa (édesvíz) vagy lazac, kardhal, makréla, hering stb. (Sós víz) a mindenevő halakért mennék . A ragadozók, akiket továbbra is nagyra értékelnek fehér húsuk miatt, jobban meg vannak terhelve az élelmiszerláncban lévő vízből származó méreganyagokkal, az elfogyasztott halakból is gyűjtenek, és nyilván a tányéron is elérnek minket. Ennek ellenére a raptorok közül választanám azokat, akiket a tavak és a Delta elkapott: csuka, süllő vagy süllő.
A tengeri halak, beleértve a lazacot is, a szennyezés miatt sajnos felhalmozódnak a toxinokban, de más tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek számára előnyösebbek.
Ellenőrizheti a fogás frissességét és a boltba hozatali dátumot. Például a Metro jó alkalom a minőségi követésre. Nem vettem tüskét sem Corától, sem Kauflandtól, sem a termelőktől közvetlenül a tóból.
Nem ajánlom a vágott filét, ez az a módszer, hogy néhány napig újrahasznosítsa a halakat, inkább kérje és fizesse meg, hogy a helyszínen filézzen, a húsnak rózsaszínűnek, nem szürke, kék, zöldnek kell lennie.
Nem vásárolnék a piacról, főleg, ha nem tudja, hogyan ellenőrizze a színt, a szemeket, a kopoltyúkat, a bőr textúráját.
A változatos étrend különféle ételeket és azok váltakozását foglalja magában.