Halal és kóser - mit jelent a gyermekek számára
Néhány vallásnak sajátos szabályai vannak az étrenddel kapcsolatban. Talán hallottál már a „halal” vagy a „kóser” kifejezésekről? Elmondjuk, mit jelentenek pontosan.
Halal: evés és ivás az iszlámban
Az arab „halal” szó jelentése németül „tiszta” vagy „megengedett”. Mindent, amit tiltanak, azonban "haram" -nak hívnak. A muszlimok számára általában tilos disznóhús valamint minden olyan húskészítmény, amelyhez az állatot nem meghatározott módon vágták le.
Az iszlám szabályok szerint a levágott állat torkát nagyon éles késsel vágják el. Ezt követően teljesen ki kell véreznie. Valójában azt gondolja Levágás altatás helyett. Németországban azonban ezt a gyakorlatot az állatvédelmi törvény tiltja. Ezért Németországban az összes állatot először elaltatják a levágás előtt.
Szintén alkohol tabu az odaadó muszlimok számára. Még alkohollal töltött csokoládé sem megengedett. Valójában mindennek, amit egy muszlim eszik, halalnak kell lennie. Ennek megtartása nem mindig egyszerű. Annak érdekében, hogy véletlenül ne fogyasszon tiltott összetevőket tartalmazó ételeket, sok muszlim olyan speciális üzletekben vásárol, amelyek csak halal termékeket árulnak.
Kóser: Étkezés és ivás a judaizmusban
A zsidóságban is vannak bizonyos előírások a táplálkozással kapcsolatban. A héber "kóser" szó valami olyasmit jelent, hogy németül "megfelelő" vagy "tiszta". Ha egy étel kóser, a zsidó meg tudja enni.
A legfontosabb étkezési szabály az Hús és tejtermékek egymástól elkülönítve tartják. Nem szabad együtt tárolni, tárolni vagy feldolgozni. A zsidó háztartásokban és éttermekben külön ételek is vannak a húshoz és a tejtermékekhez. Vannak úgynevezett "parve" ételek is, mint pl Gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék. Semlegesnek tekintik őket, és a másik kétféle étellel együtt el lehet vinni.
Ezenkívül a zsidók csak bizonyos típusú húsokat fogyaszthatnak. Tehát csak olyan állatok, amelyek mindkettővel rendelkeznek Lelet és kérődzők kósernek tekintik. Ezen állatok közé tartoznak például a tehenek, juhok és kecskék. Ezen felül bizonyos Baromfifajok például kacsákat, libákat vagy csirkéket és tojásaikat fogyasztják. Ló, sertés vagy nyúl húsát azonban nem szabad enni. A nem kóser állatok tejét sem lehet inni.
Mint az iszlámban, a zsidóságban is az állatokat bizonyos módon le kell vágni, hogy a hús kóser legyen és fogyasztható legyen. Az egyik itt beszél Tengelyek. Miután az állat torkát elvágták, teljesen ki kell véreznie. Szintén szigorúan tilos véres hús vagy állati vérből készült termékek fogyasztása.