Halászat és tudomány a rákok felkutatása
A halász szempontjából meghatározó tényező, hogy mennyi van a hálóban a nap végén. A tudósok tudni akarják, hogy mekkora a népesség. De a garnélarák-halászat statisztikája trükkös.
"Minden egy e-mailben kezdődött" - számol be dr. Kim Hünerlage a bremerhaveni Thünen Intézettől. „Egy halász rámutatott, hogy az átváltási tényező nem megfelelő. A halászok ezt az értéket használják annak kiszámításához, hogy a rákok mennyit nyomtak a fedélzeten, mielőtt kifőzték őket. ”Az érték fontos - például az ellenőrző hatóságok fogási statisztikái, a Marine Stewardship Council állománykezelése és természetesen a kutatók által végzett számítások szempontjából. A tudomány szempontjából nem az a meghatározó tényező, hogy a halászok hány rákot tettek a rakpart szélére, hanem az, hogy mennyi élősúlyt vittek el a tengerből. Hogyan fejlődik a rákpopuláció? Hány szülő állat van elrejtve az Északi-tenger hatalmas területein? Az élő súly meghatározó ezekhez a kérdésekhez. A halászok a hajónapló segítségével naponta jelentik fogásuk becsült élősúlyát a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatalnak - itt állnak össze az összes adat.
A halászok sokáig az 1.18 értékkel számoltak. A 10 kiló főtt rákot tartalmazó szállítódoboz 11,8 kiló friss terméknek felelt meg. "Senki nem tudta megmondani, honnan jött ez az átváltási tényező, ki állította be a múltban" - mondja dr. Kim Hünerlage. A tengerbiológus pontosan mért a laboratóriumban. Főzés előtt megmérte és megmérte a rákokat, egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolta, másnap megmérte és megmérte az egyes állatokat. És valóban - a halásznak igaza volt. A rákok kevesebbet fogynak főzéskor, mint azt korábban gondolták. A tényleges tényező 1,07. 10 kg főtt garnélával ellátott doboz csak 10,7 kg élősúlynak felel meg.
A Thünen Intézetben végzett vizsgálat után a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal most módosította az átváltási tényezőt. Eddig jó. A probléma: minden ország más és más átváltási tényezőt használ. Hollandiában 1,18-ra, Dániában 1,0-re számítanak. Dr. Kim Hünerlage azt mondja: „A halászok úgy érzik, hogy elrabolják őket. Ez egyszerűen nem érthető. ”Az idézett fajok, például a sima lepényhal vagy a hering esetében létezik olyan uniós rendelet, amely egységesen határozza meg az átváltási tényezőket Európában. Eddig a garnélarák-halászok hiába várták az egész Európára kiterjedő szabályozást, annak ellenére, hogy az európai halászati ellenőrzés és a Marine Stewardship Council révén közös irányítás történt.
A halászok aggodalma az, hogy ha egy napon a rákot is idézik, akkor az egyes átszállási tényezők torzítják az országok kirakodási statisztikáit. Ezek a statisztikák azonban általában a kvóták elosztása az egyes országok között. Az, hogy mekkora lenne a tortadarab a német, holland és dán halászok számára, az átváltási tényezőtől is függ. Jelenleg az emberek összehasonlítják az almát a körtével. A tényezők kiigazításához a szövetségi kormánynak foglalkoznia kellene a kérdéssel. Jelenleg csak találgatni tudunk, hogy a téma Berlinben napirendre kerül-e.
Kim Hünerlage számára egy dolog biztos: „Soha nem gondoltam volna, hogy ennyit kell még kutatni az északi-tengeri garnélarákról.” A jövőben a Thünen Intézet tudósa teljes mértékben a rákokra tud koncentrálni. Pozíciója éppen állandósult, most a Thünen Intézetben felelős a rákhalászat teljes területéért, és laboratóriumot állít fel az állatok életciklusának részletesebb vizsgálatára. A garnélarák-halászok a jövőben minden bizonnyal továbbra is hallani fognak Kim Hünerlage-ről.