Süteményes felmérés Melyik sajt a sajttortámhoz Vásárlás mikroszkóp alatt
Vásárolj jobban, egyél jobban
Melyik adja a legjobb eredményt? (receptek a cikk végén)
A Európai receptek használata ricotta vagy túró. Főzéskor felszabadítják savójuk egy részét, ami meglehetősen kellemetlen nedves állagot kölcsönöz. A túróhoz inkább a faisselle-t használja. Ellenkező esetben egy éjszakán át KELL hagynia, hogy a papírtörlővel bélelt szűrőedényben lefolyjon. Használjon alacsony zsírtartalmú sajtokat saját felelősségére ...
A nedvesség felszívásához adjon hozzá 1-2 evőkanál kukoricakeményítőt, burgonyakeményítőt, tejport vagy lisztet. Ezek az összetevők felcserélhetők: nem kell keményítőt vásárolni, ha már van kukoricakeményítője.
A friss sajtra épülő receptek puhasága és savassága miatt friss tejszín hozzáadását is javasolják. De nem mindig ez a helyzet. A La Torta alla ricotta általában nem. Nagyon szeretem ezt a formulát, amelynek az állaga hasonló a Starbuck sajt süteményekhez.
A amerikai receptek használjon krémsajtot, a Philadelphia. Nem engedi ki a tejsavót, és már tartalmaz krémet. Vegye figyelembe, hogy a St Moret, egy másik krémsajt, nagyon sós, és furcsa eredményt ad. Kedvelnie kell az édeset és a sósat ...
Íz oldal, a ricotta + crème fraiche és a Philadelphia ugyanaz. A túró, még 40% -ban is lecsepegtetve, meglehetősen íztelen.
Táplálkozási oldal, Régóta féltem a Philadelphia használatát, mert sokkal több kalóriát tartalmaz, mint mások. De a sovány sajt + tejföl kombinációja valójában ugyanolyan kalóriatartalmú: