Halászlé - a legjobb receptek a finom halászléből

A pisztrángleves gyengéd, gazdag, mérsékelt zsírtartalmú. Kiváló íztulajdonságai nem hagyják közömbösen a halételek ínyencét. Készítse fel magát forrón, különböző variációkban, hogy minden alkalommal új ízt élvezhessen.

Hogyan főzzünk egy pisztrángból egy fület

Ha úgy dönt, hogy pisztrángból készít levest, az egyszerű és ízletes ételek receptjeit később a választékban találja meg. A leírt variációk mindegyikének egyedi jellemzői és előkészítési alapelvei egyaránt vannak.

Először készítse elő a hal használt testrészeit, tisztítsa meg, öblítse le.
Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá egész zöldségeket, fűszereket, szűrőket.
A folyópisztráng egyik fülét kiegészíthetik köles, rizs, gyöngy árpa vagy csak burgonya, zöldség, tejszín vagy sajt.

Klasszikus pisztrángfül - recept

Egy pisztrángból származó fül, amelynek receptjét először helyezzük el, megfelel a klasszikus változatnak. Telített, gazdag húsleveshez és steakekhez használja a hal fejét és farkát, 30 percig forralva vízben, majd kivonva a serpenyőből, és folytassa a főzés következő szakaszait.

Pisztráng - 600 g;
Víz - 2,5 l;
Burgonya - 4 darab;.
Sárgarépa és hagyma - 2 darab;.
Kapor - 1 csomó;
Babérlevél - 3 egység;.
10 bors;
Só bors.

Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a fejet, a farkat, a babérleveleket, a borsó paprikát, a sárgarépát és az egész körtét.
Távolítsa el a csontokat, a fejet, a farokot, a sárgarépát, a hagymát és a húslevest.
Forraljuk vissza a húslevest, tegyük az apróra vágott burgonyát a fazékba, aprítsuk fel a megmaradt sárgarépát és hagymát, a bőrt és a csontokat nem tartalmazó haldarabokat, kaprot.
15 percig mérsékelt lángon történő főzés után a pisztráng füle készen áll.

Finn pisztráng fül krémmel

Pisztrángfiléjű finn halászlét hallevesen főznek tejszín hozzáadásával, amely tökéletesen kiegészíti az ízek teljes palettáját, minden szempontból harmonikusan. Puha, bársonyos íze minden kóstolót meglep és örömet okoz. A megadott mennyiségű termékből 6 adag adagolható 1 órán át.

Pisztráng filé - 400 g;
Fej, farok, uszonyok;
Víz - 2,5 l;
Krém - 200 ml;
Burgonya - 4 darab;.
Sárgarépa és hagyma - 1 darab;.
Petrezselyem - 1 csomó;
Babérlevél - 2 darab;.
Só, fekete bors és illatos.

Húslevesből főznek húslevest, fűszerekkel, hagymával és sárgarépával.
Szűrjük le a levest, tegyük vissza a tűzre, tegyünk burgonyát, vágjunk pisztrángfilét, fűszerezzük és főzzük 15 percig.
Öntsük rá a tejszínt, forraljuk fel és ejtsük le a petrezselymet.
10 perc múlva a pisztráng levest tejszínnel infundálják és készen áll a tálalásra.

Fül a pisztráng fejéből

Ha a regisztráció után elhagyta az egyhalas ételeket, csak halakból vágják le: fej, farok, uszonyok, megengedett finom levest főzni. A pisztráng fejéből és farkából készült halászlé nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos, és tökéletesen illeszkedik az ebéd menüjébe. 4 fő forró főzéséhez 45 percet kell töltenie.

Pisztrángfej - 600 g;
Víz - 2,5 l;
Burgonya - 3 darab;.
Sárgarépa, hagyma, paprika - 1 darab;
Kapor - 1 csomó;
Babérlevél - 2 darab;.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
Vaj - 30 g;
Só, fekete bors és illatos.

Forraljuk a fejeket 30 percig, szűrjük le a levest.
A húslevesben burgonya, kockákra vágott sárgarépa és hagyma, bolgár bors, fűszerek, egy szelet vaj és főzzük 15 percig.
Dobjon kaprot, fokhagymát.
10 perc múlva a pisztrángfej táplálja a fület, és készen áll a kipróbálásra.

Szivárványos pisztráng leves - recept

A szivárványos pisztráng fül elkészítése egyedi megközelítést igényel. Ha van egy egész hala, akkor azt fel kell osztani kis adagokra. A húslevest először fejből és farokból főzik, és a következő főzési szakaszban steakeket adnak hozzá növényi alapanyagokhoz.

Szivárványos pisztráng - 1 darab;
Burgonya - 4 darab;.
Sárgarépa, hagyma - 1 db.
Kapor és petrezselyem - ½ ceruzánként;
Babérlevél - 2 darab;.
Vaj - 30 g;
Só, fekete bors és piros.

Forraljuk 30 percig, fejjel és farokkal, szűrjük le a levest, és térjünk vissza a serpenyőbe.
Forralás után burgonyát, sárgarépát és hagymát teszünk a húslevesbe, szelet halat, babérlevelet, borsot, és az edényt megsózzuk.
Ezután a pisztráng fülét 15 percig forralják, zöldségekkel ízesítik és az asztalnál szolgálják fel.

Sajtleves pisztránggal

Felkészülés ebédre az első leves pisztráng olvasztott sajt, meg lehet csinálni egy második nélkül, így az étel kielégítő és tápláló. Szükség esetén a hagyományos paradicsom helyettesíthető a cseresznyével, és a sajtot reszelhetjük vagy apróra vághatjuk a gyorsabb felszabadulás érdekében. Egy óra alatt megetetheti a finom négy embert.

Pisztráng - 600 g;
Burgonya - 4 darab;.
Sárgarépa, hagyma, paprika - 1 darab;
Cseresznye - 10 darab;
Kakukkfű - ízlés szerint;
Kapor és petrezselyem - ½ ceruzánként;
Babérlevél - 1 darab;.
Krémsajt - 200 g;
Só bors.

Hal öntsön vizet, hagymát, babérlevelet, főzzön 30-40 percig.
Húsleves szűrő, különítse el a pisztráng húsát a csontoktól.
Ismételt főzés után a vágott zöldségeket a húslevesbe öntjük és készre főzzük.
Adja hozzá a halat, sajtot, paradicsomot, kakukkfüvet, zöldeket, fűszerezze az edényt, és melegítse, amíg a sajtszeletek megolvadnak.

Pisztráng krémleves

Ha a finn pisztrángleves krémmel nem hat meg, akkor a recept szerint forrón főzzön. Az elkészített étel finom krémes állaga nem hagy közömbösséget. Különleges varázsa adódik a garnélaráknak, amelyet a leveshez adnak, és a paprika a legjobb formájában adja az ízt, és színesíti és látványossá teszi a folyót.

Pisztráng filé - 400 g;
Burgonya - 300 g;
Hagyma - 1 db;.
Tejszín és növényi olaj - 1 evőkanál. Kanál;
Krém - 200 ml;
Víz - 3 csésze;
Citromlé - 2 teáskanál;.
Paprika por - ízlés szerint;
Hámozott garnélarák - 15 darab;
Só bors.

Tegye a hagymát kétféle olajhagyma keverékébe, tegye a burgonyát, öntsön forrásban lévő vizet és főzze a hozzávalókat, amíg a zöldségek készen állnak.
Dobjon halszeleteket, főzzön 5 percig.
Adja hozzá a tejszínt, sót, borsot, citromlevet, forralja fel az edényt, és keverővel keverje össze.
Ha tálban tálaljuk, adjunk hozzá garnélát, szórjuk meg a levest őrölt paprikával és díszítsük citromékkel.

Pisztráng füle köles

Gyakran pisztráng levest adnak hozzá a gabonafélék sűrűségének biztosításához. Az alábbiakban a forró változata köles hozzáadásával történik, amelyet kívánt esetben rizzsel, búzával előkészíthetünk vagy készre főzhetjük. 30 perc elteltével az asztalon étvágygerjesztő vacsorát fogyaszthat 6 fő számára.

Pisztráng - 600 g;
Burgonya - 4 darab;.
Hagyma és sárgarépa - 1 darab;.
Köles - 50 g;
Növényi olaj - 2 evőkanál. Kanál;
Só, bors, babérlevél, zöldség.

A halakat részekre vágjuk, vízzel feltöltjük és felforraljuk.
Tegyen burgonyát, megmentett sárgarépát és hagymát, mosott köles.
Fűszerezzük forró sóval és borssal, hozzáadjuk a babérleveleket és 20 percig főzzük.
Tálaláskor gyógynövényeket adjon a füléhez.

Pisztráng leves burgonyával

A pisztránghalászlé következő receptje dupla adag burgonya használatát javasolja, amely kielégítőbb és vastagabb lesz, mint az edény korábbi változatai. A legforróbb a húsleves, amelyet fejből és farokból főznek elő, és a további használat előtt szűrni kell.

Pisztráng - 600 g;
Burgonya - 1 kg;
Hagyma és sárgarépa - 1 darab;.
Húsleves hal - 2 l;
Só, bors, babérlevél, zöldség.

A forrásban lévő húslevesbe tegyen kockára vágott burgonyát, sárgarépaszeleteket és apróra vágott hagymát.
10 perc múlva adjunk hozzá halszeleteket, sót, borsot, babérlevelet, főzzük további 10 percig és fűszerezzük zöldségekkel.

Fül egy pisztrángból egy multiban-

Az otthoni pisztránghalászlé bármilyen receptjét egy több szakácsos eszköz segítségével lehet megvalósítani. Az ilyen készítmény előnye a tál nyugodt tompaságában rejlik, amely abszolút átlátszó hallevest eredményez a kijáratnál. Időt is takarít meg - az összes terméket egyszerre teszik a tálba.

Pisztráng - 700 g;
Burgonya - 4 darab;.
Hagyma és sárgarépa - 1 darab;.
Zöldek - 1 csomó;
Rizs - 2 evőkanál. Kanál;
Víz - 2,5 l;
Só, fekete bors és illatos, babérlevél, zöld.

Az előkészített halakat részekre vágjuk.
Tisztítsuk meg, kockára vágjuk a burgonyát és a sárgarépát, a hagyma teljesen megmaradt.
Az elkészített összetevőket tegye a multikulturálisba, adjon hozzá egy csomó zöldet, mosott rizst, babérlevelet, sót, borsot.
Készítsen pisztránglevest multivarkban "levesként" 1 órán át.
A hagymát és a zöldségeket kivonják a húslevesből, a halakat megszabadítják a csontoktól.
Tálalja a fülét, és szórja meg friss fűszernövényekkel.