Halászlé paprikával; Baba és család

Könnyű leves hideg napokra: halat és paprikát tartalmazó receptünk jódot, egészséges zsírsavakat és C-vitamint tartalmaz.

Pollack és mediterrán zöldségek teszik a halászlét nagy eladóvá

Hozzávalók 2 fő részére:

200 gramm pollack filé
700 milliliter zöldségleves
Egy-egy piros és egy sárga paprika
egy evőkanál citromlevet
egy lilahagymát
egy teáskanál paradicsompürét
½ teáskanál szárított provence-i gyógynövény
nemes édes paprikapor
két evőkanál olívaolaj
Jódozott só és bors

Így történik:

Öblítse le a pollack filét hideg vízzel, szárítsa meg, harapásnyi darabokra vágja, és csepegtesse le citromlével. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa és tisztítsa meg a paprikát, és vágja kockákra.

Melegítsünk egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Pároljuk a hagymát áttetszővé. Adjunk hozzá paprikát és szárított gyógynövényeket, majd rövid ideig dinszteljük. Lemorzsoljuk a húslevessel, ízesítjük sóval, borssal és paprikaporral. Pároljuk körülbelül 10 percig, majd keverjük hozzá a paradicsompürét.

A halkockákat pattanja meg szárazon, fűszerezze sóval, borssal, port paprikaporral. Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olívaolajat, közepes lángon megsütjük benne a halkockákat (jól meg kell csinálni). Elosztjuk a leves tányérokon. Ízesítsük a levest ízlés szerint és öntsük rá.

Adagonként: Körülbelül 220 kilokalória, 2 milligramm vas, 51 mikrogramm folsav, 205 mikrogramm jód.

---