Halfilé gombamártással Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ezzel a recepttel filé gombamártással bármilyen típusú filét használhat az ajánlattól függően.
Gombakrémmártással együtt ez a kombináció nagyon kellemes ízű halételt eredményez, amelyet főtt rizzsel vagy burgonyával tálalhatunk.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez halfilé gombamártással készítse elő a köreteket, a salátát és a gombamártást.
Röviden öblítse le a halfiléket hideg víz alatt, dörzsölje meg sóval és citromlével.
A gombamártáshoz Nedves konyhai papírral dörzsölje körbe az egyes gombákat.
Ezután vágja szeletekre a gombákat.
Olvassa fel a vajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben.
Óvatosan sütjük meg a zsírban az apró kockákra vágott hagymát vagy medvehagymát.
Adja hozzá a gombákat, és forgatás közben megdinsztelje őket.
A tetejére lisztet szórunk, fehérborral lecsöpögtetjük, felforraljuk.
Öntsük bele a tejszínt vagy az alacsony zsírtartalmú tejszínpótlót, és a szószt a személyes ízlés szerint többé-kevésbé krémesre állítsuk le.
Fűszerezzük sóval, borssal és melegen tartjuk.
Melegítsen fel 1 evőkanál derített vajat vagy olajat egy bevont serpenyőben, és olvasszon fel benne vajat.
A fűszerezett halfiléket vékonyan megszórjuk liszttel a szúró oldalon.
Az ezen az oldalon lévő filéket pirítsuk meg a forró zsírban, fordítsuk le a hőmérsékletet közepes fűtési szintre.
Fordítsuk meg a halfiléket, a második oldalát is lassan pirítsuk meg.
Ha szükséges, rövid ideig melegítsük fel a gombamártást, hajtsuk bele az apróra vágott petrezselymet.
A halfilét terítse közvetlenül a serpenyőből a tányérokra.
Rizsből készült körettel együtt, Sós krumpli vagy Petrezselymes burgonya, valamint a gombamártást és egy zöld vagy vegyes zöld salátát.
Egy adag halfilé gombamártással tejszínnel, kb. 400 kcal és kb. 30 g zsír. Egy adag halfilé gombamártással tejszínpótlóval, kb. 290 kcal és kb. 19 g zsír