Halva recept EDEKA

Az eredmény szinte a fehér nugátra emlékeztet - és mégis a maga útját járja. Halva receptünkkel hagyományos keleti, orosz vagy görög desszertet készíthetünk szezám alapján. Tökéletes desszerthez vagy teához!

Hozzávalók:
150 g szezámmag, hámozott
50 g mandula
0,5 citrom, ebből lé és héja
1 vanília hüvely
100 g méz
200 g cukor
2 tojásfehérje
1 csipet só
80 g barack, szárítva
50 g pisztácia

A szezámot és az apróra vágott mandulát tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Mossuk meg a citromot, szárítsuk meg és vágjuk ketté. Préselje ki a lé felét, és dörzsölje le a bőrt. Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet.

Finoman pürésítse meg a szezámmagot és a mandulát erős kézi turmixgéppel. Keverjük össze citromlével és héjával.

Melegítsünk mézet, cukrot, vaníliapépet és 100 ml vizet egy serpenyőben keverés közben. Pároljuk 3-4 percig alacsony lángon.

Külön tojásokat. A tojásfehérjét egy csipet sóval kézi mixerrel keményre verjük. Keverjük össze a szezám- és mandulakeverékkel, valamint a folyékony cukor keverékkel.

Téglalap alakot kibélelünk sütőpapírral, és kibéleljük sütő ostyákkal. Kenje meg a kemény keveréket az ostyákon, és simítsa el. Vágd fel a kajszit és a pisztáciát, és terítsd rá a halvára. Hagyja száradni legalább 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán át, hűvös, száraz helyen.

Vágja a halvát bármilyen formára, és tálalja.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

10 perc 10 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

35 perc 35 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

35 perc 35 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Halva recept - desszert szezámból és mézből

Az ízek és az összetevők listája ugyanolyan változatos, mint az eredete. Halva nem ismeri az egy tiszta házat. Valójában az édesség, amely desszertként, teának vagy akár főételként is jóízű, otthon van a Balkánon, valamint a Közel-Keleten. India, Kelet-Európa, Görögország és a török konyha is ismeri változataikat. Az alap mindig a szezámmagból készült paszta. Van cukor, szirup vagy méz is. Utána szabadság van. Vannak receptek dióval, például dió, változatok csokoládéval, kakaóval, mandulával vagy pisztáciával. Az orosz halva viszont napraforgómag-mártáson alapszik, míg a görög halva durumbúza búzadarát tartalmaz. A szezám, a méz és a cukor mellett szárított barackot, vaníliahüvelyt, citromot és pisztáciát használ a receptünkhöz. Így megalapozza a finom keleti desszertet.

Halva, Ayran, Lahmacun - keleti specialitások

Kulcsösszetevőként a szezám tartósan befolyásolja a Halva karakterét. Nem csak ízét tekintve. Mivel a kis magokat nagyon táplálónak tekintik, és nyers állapotukban gazdag vasban, magnéziumban és kalciumban vannak. Miután a desszert keveréke kihűlt, tetszés szerint alakúra vághatja. Fontos, hogy folyamatosan kevergetve melegítse őket alacsony, nem közepes lángon, és ne főzze őket túl forrón. Ez az egyetlen módja a halva receptünk ügyes megvalósításának. Természetesen nem a halva az egyetlen török édesség, amelyet érdemes kipróbálni. Még híresebb lehet. Egyszerűen használja a török méz receptjét. Most mind a törökországi méz, mind a halva elsősorban desszertként vagy forró italok kíséretében alkalmas. A főétel megfelelő receptje még mindig hiányzik: Ha ragaszkodni akar a török-arab nyelvhez, ajánlott a Lahmacun receptünk. A tésztát maga készíti el a konyhájában - és az Ayran-t szolgálja fel, hogy felfrissüljön.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról