Hámozott szezámmag, 100 g
A szezámmag rendkívül szeretett étel, mivel egyesíti az egészségügyi előnyöket a szépség szempontjából, és mindezt egy különleges illat és íz tekintetében, ami a legtöbb fogyasztó számára kellemes. A kozmetikában a szezámmagot elsősorban olaj formájában használják. Fontos lágyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért mind a krémek, mind a kozmetikai maszkok elkészítésében szerepel, mind a sérült bőr, mind a haj számára.
Ezeket az alternatív termékeket ajánljuk
Lásd még hasonló kategóriákban
Étel
italok
Teák napi fogyasztásra
Különleges teák
Egészséges ételek
Gluténmentes ételek
Természetes termékek
édesítőszerek
Egyedülálló összetevő: hámozott szezámmag.
A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.Származási ország: India.
Táplálkozási nyilatkozat 100 g termékre (átlagos érték):
Energiaérték: 2536 kJ/613 kcal;
Zsírok: 51,1 g, ebből telített zsírsavak: 23,2 g;
Szénhidrátok: 11,2 g, ebből 1,8 g cukor;
Mi az a szezám
A szezám (Sesamum indicum) a Pedaliaceae családból származó, levelekkel teli szárú növény, amely akár másfél méter magas és fehér virágokat is elérhet. Fogyasztják azokat a magokat, amelyek az ókortól kezdve úgy gondolják, hogy meghosszabbítják az ifjúságot és erőt adnak, és jótékony hatásukat az ember azóta felismerte és értékelte.
A szezámnövény eredete és megjelenése
A szezámnövény eredete némileg bizonytalan, 4-5000 évvel ezelőtti létezésének bizonyítékai mind Epiptoban, mind Indiában vagy Mezopotámiában megtalálhatók. Az a tény, hogy a származási területet és a nagy területeken elterjedt régészeti bizonyítékokat nem találták meg pontosan, megmutatja, hogy a fogyasztás mennyire volt kiterjedt az ókortól kezdve, mivel a szezámot egyaránt művelték, és az államok közötti kereskedelmi cserék része.
Manapság a szezámot Indiában, Burmában, Kínában, Görögországban, Olaszország déli részén ültetik és hasznosítják vetőmagként, a legnagyobb termelők pedig Tanzánia, India és Szudán. Még Romániában is termesztenek szezámot, különösen a déli régiókban.
Szezámmag fajták
A szezámnövény többféle változatban kapható, magjai különböző színűek lehetnek (fehér, sárga, barna, piros, lila, fekete). Ezektől a színektől függően a tápanyag-összetétel és a felhasználási terület kissé eltér.
Barna szezámmag
A barna szezámmag összetétele a fehér szezámmaghoz legközelebb áll, kissé édes diós íze van.
Fehér szezámmag
A fehér szezámmag a leggyakoribb a piacon. Kalciumban és magnéziumban gazdag, gyakran megtalálhatja őket terápiás célokra.
Fekete szezámmag
A fekete szezámnak van a legerősebb íze, és a táplálkozási szakemberek értékelik, hogy tápanyagban gazdagabb, mint más fajták, ez a legjobb olajforrás. A fekete szezám 60% -ban jó zsírokat tartalmaz, de lecitint, kalciumot, E-vitamint is tartalmaz.
Piros szezámmag
A vörös szezámot különösen vérszegénység esetén alkalmazzák, mivel más fajtákénál valamivel magasabb a vattartalma.
Táplálkozási szezámmag
A szezámmag sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a testének szükségesek: jó zsírok, szénhidrátok, fehérjék, kalcium, foszfor, cink, réz, szelén, kálium, magnézium, B1, 2,3, 5 és 6 vitaminok, A és E vitaminok E, olajsav és linolsav.
A szezámrost mennyisége változó, függetlenül attól, hogy a szezám hámozott-e vagy sem.
Szezámmag megőrzése és tárolása
A Susan növényi zsírokat tartalmaz, ezért annak érdekében, hogy megakadályozzuk az avasodást és meghatározzuk a hámozatlan magokat, amelyeket több hónapig változatlanul kell tartani, azt javasoljuk, hogy száraz, hűvös helyen, fénytől védve és szükségszerűen egy szorosan záródó üvegben tárolják. A piacon leggyakrabban használt héjas magokat (héj nélkül) a lezárt tasak kinyitásának pillanatától kezdve hűtőszekrényben kell tartani.
Milyen formában fogyasztják a szezámot
A szezámmagot nyersen fogyasztják (lehetőleg őrölve a jobb felszívódás érdekében) liszt, tej, szezámmassza formájában, salátákban, különféle receptekben. Például egy joghurtot, len- és szezámmagot tartalmazó snack/reggeli energiát adhat a nap első részére, és ezzel egy időben javíthatja az emésztést. Sokféleképpen veheti fel a szezámot az étrendbe, főleg, hogy nagyon jó áron talál szezámmagot közvetlenül a SanoVita weboldalán, a plafárban vagy a hipermarketben.
Szezámmag fogyasztása
A készítményben lévő minőségi aminosavak és fehérjék miatt. a szezámmag ajánlott a növekvő gyermekek számára, de a csecsemő étrendjébe csak 6 hónapos kor után teheti be, és nem teljes formában, hanem összetörve, hogy elkerülje a fulladás kockázatát. Nagyon alkalmasak pékárukban, kekszekben vagy turmixokban és gyümölcspürékben. A csecsemőkhöz kapcsolódóan egy 2000-ben készült tanulmány, amelyet az Indian Journal of Medical Research publikált, kimondja, hogy a csecsemők szezámolajjal történő masszírozása egy esti fürdés után mind a növekedés, mind az alvás minőségének javulásához vezetett.
Napi egy evőkanál szezámmag (ajánlott adag) nem fogja jelentősen megnövelni a benne lévő ételek kalóriatartalmát, ehelyett annyira javítja az ízét, hogy különleges ételek készítésére készteti Önt, csak hogy okot találjon rá. használja ezt az ételt.
A szezámmagot enni önmagában vagy meg lehet hámozni (a héjat mechanikusan eltávolították), utóbbi esetben a szervezet könnyebben lebonthatja és megemésztheti.
A szezámmag fogyasztása terhesség alatt megengedett, de óvatosan, kis adagokban, az esetleges allergiás hatások megelőzése érdekében, különösen, ha a szezámot rendszeresen nem tartalmazza a szokásos étrendben. Ha azonban babát vár, ajánlatos körültekintőnek lenni: a terhes nőknél felére kell csökkenteni a napi egy evőkanál szezámmag adagját, különösen a terhesség első trimeszterében, mivel a bántalmazás a méh falainak összehúzódásához vezethet.
Szezámmagolaj
A szezámolaj rendkívül népszerű étel, mind a gasztronómiában, mind a kozmetikai iparban. A keleti konyha szezámolajat használ, különösen intenzív aromája és egészségügyi előnyei miatt, külső terápiás terápiás tulajdonságai pedig a krémek, testápolók, barnító krémek, aromás olajok és masszázsolajok közös alkotóelemévé teszik.
Szezámpép
A szezámpépet őrölt szezámmagból készítik, és lisztté és olajvá alakítják. Tahini néven ismerik és árulják az üzletekben, és a híres hummus recept egyik alapeleme. Ha hummust szeretne készíteni, akkor az a javaslatunk, hogy próbálja meg saját maga elkészíteni a szezámpépet, mert pontosan ellenőrizheti az összetevők minőségét, ugyanakkor kizárhat minden olyan tartósítószert, amely gyakran kíséri a kész termékeket. A szezámpépet azonban snackként vagy előételként is el lehet fogyasztani, fokhagymával és citromlével kombinálva. Egészséges és rendkívül ízletes.
Szezámliszt
Az őrölt szezámmag liszt formájában történő fogyasztásának előnyét az adja, hogy erős és erős ízt ad az ételeknek (turmixok, pékáruk), és különösen nagyon kisgyermekek esetében kizárja a megfulladás kockázatát. Szezámlisztet is készíthet otthon, a magokat néhány másodpercig őrölve a kávédarálóban.
A szezámmag előnyei
A szezámmag rendkívül szeretett étel, mivel ötvözi az egészségügyi előnyöket a szépség szempontjából, és mindezt egy speciális parfüm és íz körülményei között, ami a legtöbb fogyasztó kedvence.
A szezámmag egészségügyi előnyei
A szezámmag számos egészségügyi előnye: megakadályozzák a rákot és a cukorbetegséget, segítenek a polyarthritis kezelésében, serkentik az emésztést, felgyorsítják az égési sérüléseket - jót tesznek a fogyás szempontjából, csökkentik a vérnyomást, segítik a szív- és csontrendszert, védik az ínyeket, de sugárzás ellen is ajánlottak . A szezámmag fogyasztásának ellenjavallatai allergiás emberekre vonatkoznak.
A szezámmag előnyei a keringési rendszer számára
A szezámmag védi szívét és testét a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásától. Magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkeznek, és jelenlétük alacsonyabb koleszterinszinthez és az erek megtisztulásához vezet, ami nagymértékben javítja a keringést és normalizálja a vérnyomást. A linolsav (Omega 3) jelenléte szintén hozzájárul ehhez a célhoz.
A szezámmag előnyei az emésztés szempontjából
A szezámmag rosttartalma az emésztés szabályozásához vezet, támogatja a perisztaltikus mozgásokat és a béltranzitust, ezért, bár nem mondható el, hogy alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, a mérsékelt, de rendszeres szezámfogyasztás segíthet a testsúly fenntartásában. normál határok. Ezenkívül különösen a fekete szezámmag ismert a székrekedés kezelésében.
A szezámmag előnyei a májban
A szezámin és a szezamolin, a szezámmagban található fontos vegyületek védik a májat, az argin pedig - egy fontos aminosav - segít méregteleníteni ezt a szervet, ezáltal támogatva annak egészségét.
A szezámmag előnyei a szájhigiéné szempontjából
A szezámmagolaj fontos antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ezért használják az ínybetegségek, a rákfekélyek, az ínygyulladás és még a parodontitis kezelésére is. A parodontitis kezelésének célja a szájüreg tisztán tartása és fertőtlenítése, a bakteriális lepedék lerakódásának és az íny kivonulásának megakadályozása. Ebben az esetben kenjen be néhány csepp szezámolajat az ínyre, miután lefogta a fogát, és hagyja egy éjszakán át hatni, amíg reggel meg nem tisztítja a száját.
Az ayurvédikus orvoslás (hagyományos indiai) szezámmagolajat használt az ínybetegségek kezelésére, különösen a rossz lehelet (rossz lehelet) leküzdésére, a lepedék és a fogkő eltávolítására: öblítse le a száját egy korty olajjal, erőteljesen járva, gyakran a szájon át. A végén az olaj köpni fog.
A szezámmag szerepe a kollagén helyreállításában
A szezámmagban található tápanyagok és a bőr megjelenése javul, és a hatás a lehető legegészségesebb módon zajlik: belülről. A készítményben lévő cink serkenti a kollagéntermelést és javíthatja a leégést, a hosszan tartó expozíció kellemetlen hatásait.
Szezámmag és rákmegelőzés
A szezámmag gazdag egy arginin nevű vegyületben. Ez a testet elérő aminosav mind az immunrendszer erősítésében, mind a szervek, például a vese vagy a máj méregtelenítésében segít, ugyanakkor csökkenti a tumorsejtek kialakulásának kockázatát is. Ezenkívül egy másik szezámmagvegyület, a szezám, gátolja a rák, különösen a hasnyálmirigy, a tüdő, az emlő, a prosztata és a vastagbél rákjának kialakulását. A szezámmag a rákos betegek esetében, akiknek a betegségét speciális kezelésnek vetik alá, képesek enyhíteni a sugárkezelés testre gyakorolt negatív hatásait.
A szezámmag szerepe a cukorbetegség megelőzésében
A szezámmagban és az olajban jelenlévő linolsav javíthatja a II-es típusú cukorbetegségben szenvedők egészségét, növelve az orális gyógyszerkészítmények hatékonyságát ebben a betegségben szenvedő betegeknél.
Szezámmag és az oszteoporózis megelőzése
Egy csésze hámozatlan és pörköletlen szezámmag meglepő módon sokkal nagyobb mennyiségű kalciumot tartalmaz, mint ugyanaz a csésze tej. Ennek a magas kalciumszintnek köszönhetően, amelyhez cinket és magnéziumot adnak, a szezámmag fogyasztása erősíti csontrendszerét, megakadályozva ezzel a csontritkulás kockázatát.
Szezámmag és a koleszterinszint csökkentése
A koleszterinszint csökkentése a szezámmag segítségével lehetséges, amint azt a fentiekben említettük, az élelmiszer-összetételében telített zsírok, fitoszterolok és olajsav miatt. Ezeknek köszönhetően a szervezetben a rossz koleszterinszint csökken, helyette a jó koleszterinszint emelkedik.
Szezámmag és a radioaktív hatások csökkentése
A szezámmag tartalmazza a szuszanolt, egy antioxidánst, amely segít megvédeni a testet a szabad gyökök inváziójától és megvédi a DNS-t a gammasugárzástól. Ezeket a kérdéseket egy 2009-es tanulmány fedezte fel, amelynek eredményeit a Environmental Toxicology and Pharmacology folyóiratban tették közzé.
Szezámmag és az anyagcsere javítása
A szezámmagnak az a tulajdonsága, hogy csökkenti az édesség utáni vágyat, mert maguknak is kissé édes szerepük van. Ugyanakkor felgyorsítja az anyagcserét, a fehérjék és rostok tartalma miatt, különösen, ha ezek nagy testmozgású életmódhoz kapcsolódnak. Így, amint azt korábban tárgyaltuk, alacsony kalóriatartalmú ételek nélkül is (egy evőkanál szezámmag kb. 50 kalóriát tartalmaz), ha mérsékelten és rendszeresen fogyasztják, javítja a test működését, és fogyás. Most már tudja, hogy a szezámmagot belefoglalja-e a fogyókúrás étrendbe, főleg, hogy a len- és a szezámmagokkal speciális gyógyír létezik.
A szezámmag szerepe a stressz csökkentésében
A csecsemők nemcsak szezámmaggal képesek javítani az alvást, hanem felnőttek számára is. Cinktartalmuk miatt nyugtató és stresszcsökkentő hatásuk van, amelyre a pihenés igazi csodaszer.
Szezámmag és a vérszegénység megelőzése
Az A-, B- és E-vitamin, valamint a vastartalom miatt a szezámmag fontos orvosság a vérszegénység ellen. ezért ajánlott, mint mondtam, különösen a növekedési időszakban élő gyermekek számára, de felnőtteknek is, különösen azoknak, akik fizikailag megterhelő munkával rendelkeznek.
Gluténhiány, a szezámmag fontos értéke
A szezámmag, noha kissé formájú, mint a gabonafélék, gyakran fogyasztják velük (ki nem evett legalább egyszer szezámperecet?), Ne tartalmazzon glutént, és ez fontos eszköz a bevezethető a gyermekek vagy felnőttek étrendjében, akik intoleranciában szenvednek a vegyülettel szemben.
Szezámmag használata kozmetikumokban
A kozmetikában a szezámmagot elsősorban olaj formájában használják. Fontos lágyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért mind a krémek, mind a kozmetikai maszkok elkészítésében szerepel, mind a sérült bőr, mind a haj számára.
A szezámolaj szintén fontos védelmi fegyver a napfény kellemetlen hatása ellen (SPF 4). Javasoljuk, hogy a strand előtt használja, hogy megakadályozza az ultraibolya sugarak hatását a bőrére, és a strand után hidratálja és csillapítsa az irritációkat.
Ha abszolút szenzációs aromájú masszázsolajat szeretne készíteni, kombinálja a szezámolajat egy második csepp illóolajjal. A kombináció kellemes illatú lesz, de gyorsan behatol a bőrbe, hidratálja és simábbá teszi.
A szezámolaj alkalmazása a baba tiszta bőrére segít a pelenka kiütés elleni küzdelemben.
A szezámmag fogyasztásának ellenjavallatai
Ha a szezámmag összes előnyéről és terápiás tulajdonságáról beszéltünk, akkor egy teljesen természetes kérdés utal a fogyasztás lehetséges kockázataira. A szezámmag ellenjavallatai lehetséges allergiára utalnak. Néhány embernél allergiás reakciók alakulhatnak ki a szezámmag vagy az ezeket összetevőként tartalmazó készítmények fogyasztása miatt. Ezek a reakciók a viszketéstől a csalánkiütésig terjednek, súlyosabb esetekben súlyos émelygéshez, hányáshoz és légzési nehézségekhez vezethetnek. A fogyasztást ezekben a helyzetekben természetesen le kell állítani és a jövőben kerülni kell. Annak érdekében azonban, hogy biztosak legyünk a szervezetben fellépő reakció pontos okaiban, javasoljuk speciális allergológiai vizsgálatokat.