Hardy gyógynövényfajok a kertben; Erkély - Plantura
A télálló gyógynövények ideális esetben egész évben ellátják a helyi konyhát. Néhányan szívósak, de télen beköltöznek.
Sok ember számára a kerti gyógynövények az alapvető ültetés részét képezik. A legnépszerűbb felhasználás természetesen fűszernövényként az ételek legkülönbözőbb változatának lekerekítésére. A jól ismert gyógynövények közül azonban számos gyógyító hatású a különféle betegségek ellen is. Gyakran azonban az íz és az üdvösség varázsa a meleg, távoli vagy mediterrán régiókban rejlik. Tehát nem meglepő, hogy egyes gyógynövények nem tudnak megbirkózni az itt uralkodó hideg télekkel, ezért idő előtt kiirtják őket. Megismertetünk különböző aromákkal teli gyógynövényekkel, amelyek télállóságuk miatt egész évben alkalmasak a kertbe is.
Hardy gyógynövények: Ezek a gyógynövények betakaríthatók télen
A népszerű gyógynövények közül néhány cserje vagy cserje. Ezért ezeknek még a téli hónapokban is vannak részben aromás leveleik vagy gyümölcsfürtjeik, amelyeket felhasználhat. Például egész télen pengetheti az egyes leveleket, hogy felhasználja őket a konyhában. Télen azonban nem szabad radikálisan visszavágni a gyógynövényeket, mert a növények ezt nem élnék túl a súlyos fagyok után. A következőkben különösen ellenálló és ízletes gyógynövényeket hoztunk össze, amelyek télen is betakaríthatók.
1. Kakukkfű (Thymus)
A kakukkfű eredetileg a meleg mediterrán régióból származik. Számos fajta nagyon jól virágzik a szélességi körzetünkben, sőt a szabadban is túléli a hideg telet. Az ’illatos párna’ fajtát (Thymus x cheriloides) különösen szép megnézni. A halvány rózsaszínű virágok csak júliustól augusztusig jelennek meg, de az aromás levelek a hideg évszakban is betakaríthatók.
2. Zsálya (Salvia officinalis)
Az igazi zsálya leveleit nemcsak az ételek finomítására használják, hanem forró vízzel öntve csodálatos köhögési teát is készítenek belőle. Ha fel akarsz készülni a hideg évszakra, akkor feltétlenül termessz zsályát az ablakpárkányon. A legtöbb fajta - például az „Aurea” - könnyen áttelelhet a kerti ágyban. A trópusi zsályafajok, például a mézes dinnye zsálya (Salvia elegans) azonban nem tudják elviselni a fagyot.
3. Rozmaring (Rosmarinus officinalis)
Az, hogy a rozmaring hogyan éli túl a telet kertjeinkben, elsősorban a fajtától függ. Például a „Veitshöchheimer Rosmarin” vagy a „Blue Winter” fajta szívós. A télbiztos rozmaringot viszont csak enyhébb régiókban szabad szabadban ültetni. Ha a mediterrán növényt egyre inkább kulináris gyógynövényként akarják használni, akkor a legjobb az ablakpárkányon található cserepes kultúra, mert a rozmaring melegben érzi magát.
4. Levendula (Lavandula angustifolia)
Az illatos, valódi levendula a levendula egyik legerőteljesebb típusa. A Földközi-tenger térségében található eredeti otthonában nagyobb magasságokban is megtalálható, és rövid ideig akár -15 ° C-os hőmérsékletnek is ellenáll. Szükség lehet védett helyen történő telelésre és további gondozási intézkedésekre, mint sok más mediterrán gyógynövény esetében, így a növény sértetlenül éli túl a telet. Ha különleges figyelemfelkeltőt keres, a fehér virágú levendula ’Arctic Snow’ örömet okozhat.
5. Hegyi sós (Satureja montana)
Az éves nyári sóssal (Satureja hortensis) összehasonlítva a hegyi sós minden gond nélkül kibírja a hideg hőmérsékletet. Az enyhén fűszeres, borsos aroma tökéletesen passzol a melegítő zöldségpörköltekhez, ezért különösen hasznos a konyhában a hideg évszakban.
