HARMADIK NAP IGNAT UTÁN A disznó története -
CДѓtДѓlin Deacu, Viviani MiricДѓ
A BURSA #Materii Prime újság/2008. december 23
Háromszor fogok ideges lenni; Széppé teszem magam, és a bőrrel maradok.
Az ír dioxinnal szemben csodálkozunk: miért nem eszünk meg az előállított sertéshúst? Hogyan jutottunk el a sertéshús és ezzel együtt a dioxin behozatalához?
Miért nem hagyják abba a disznóink (nem politikusokra gondolunk)? Ez természeti katasztrófa?
A következőkben látható, hogy mindenki részt vesz a jelenlegi helyzetben. Sertések helyett disznóólunk van.
• Miért végeztünk szennyezett ír húst?
• 1990-ben több mint 12 millió sertésünk volt, ma csak 5,5
Gazdaságunk egyik legérdekesebb története, ígéretes kezdettel és komor véget megjósló tartalommal, kétségtelenül a helyi állattenyésztési ágazathoz tartozik.
Egyszer, az 1990-es években, e hagyományos ágazat jövedelmező tevékenysége a sertésnevelés volt.
A számok önmagukért beszélnek: 1989-ben 11 671 000 sertésfej volt az országban, a termelés "csúcsát" egy évvel később érte el, amikor az ágazat 12 003 000 állatot tett ki. Egyes források szerint az állatok tényleges száma ebben az időszakban megközelítette a 15 000 000-t.
Az ágazat termelése számszerű és minőségi szempontból olyan jelentős volt, hogy hazánk a sertéshús nettó exportőre volt: a termelés 80% -a külföldre került. Ehelyett csak "disznófej és láb" maradt az országban Drago Frumosu, az Élelmiszeripari Szakszervezetek Országos Szövetségének (FNSIA) elnöke szerint.
Más források egyértelművé teszik, hogy a hatalmas sertéshús-export jelentős mértékben hozzájárult a külső adósság kifizetéséhez a régi rendszer alatt.
Az állattenyésztés ezen ága a 89-es események által okozott "sokk" legyőzésének jeleit mutatta, amelyek a politikai rendszerváltást és egyúttal a centralizált gazdaságtól a piacig tartó lépést jelentették. Ki tudta volna megjósolni, hogy 20 év regresszió következik?
• A vágóhidak összeomlása, a hanyatlás első jele
A dolgok 1991 óta romlottak, és a sertésállomány drámai csökkenésnek indult. Az egyik ok az ország legtöbb vágóhídjának összeomlása. A DragoĂum Frumosu ezt a tényt az állami támogatások hiányának és a banki kamatlábak akár 140% -os emelésének okozza.
"Mivel az állam pénzügyi támogatása vagy nem volt elegendő, vagy késett a megjelenésével, a kölcsönöket szerző vágóhidak tulajdonosai közül sokan kénytelenek voltak csökkenteni az egységek aktivitását, majd később a vezetőt irányítani." Így a forradalom óta alig néhány év alatt az állatállomány 35% -kal csökkent.
"Ha 1990-ben 40 olyan vágóhíd működött, amelyek a sertéshús-termelés 80% -át exportra képesek ellátni, 1994-1995 folyamán ezeknek az egységeknek az állami támogatás hiánya miatt sokakat bezárni kényszerültek. "- tette hozzá Frumosu.
A szakszervezet vezetője arra is emlékeztet, hogy "a 40 vágóhíd szinte megállás nélkül dolgozott, mivel voltak olyan gazdaságok, amelyek termelési egységenként napi 1000 sertést képesek ellátni".
Jelenleg a statisztikák egyáltalán nem mutatnak jól: az ország megyéinek háromnegyedében ezek a vágóhidak eltűntek, és a helyzet orvoslására intézkedéseket vártak.
Érdemes megemlíteni, hogy 2007-ben jogalkotási kezdeményezés született a multifunkcionális vágóhidak felállítására, de ezt a törvényjavaslatot még mindig elfelejtik a parlamenti képviselők fiókjai.
• A beruházások hiánya és a reformok következtek
A vágóhidak problémáival párhuzamosan az állattenyésztési ágazat a beruházások és a reformok akut hiányával is szembesült. Az Agrostar Szövetség elnöke, Stefan Nicolae szerint a hazai sertéshús-termelés visszaesése a gazdaságokba történő elégtelen beruházásoknak és a területen végzett kutatások gyenge támogatásának is köszönhető.
Így a kutatás nem részesült állami támogatásban, és ennyi idő alatt a gabonafélék ára tovább emelkedett.
A rossz táplálkozás, az innováció és a fejlesztés hiányával párosulva, visszafordíthatatlanul befolyásolta a román sertések genetikai hátterét.
"Ezek a dolgok a minőségi sertésfajta eltűnéséhez vezettek, és így sok zsírral és kevés hússal rendelkező disznót kaptunk, amely már nem keresett exportot" - teszi hozzá Stefan Nicolae.
"A gazdáknak nem volt pénzük visszatérni a kiváló sertésfajtához, amelyet sajnos idővel elveszítettünk" - mondta.
Az "Agrostar" vezetője hozzátette, hogy a hazai sertéshús-termelés már nem biztosítja a hazai fogyasztást.
Az 1994-1995-ös években az állattenyésztés sorsáért felelős hatóságok is "fontos" szerepet játszottak az ágazat hanyatlásában.
Drago Frumosu azt állítja, hogy ebben az időszakban "a Földművelésügyi Minisztériumban elpusztult felkészületlen emberek is bűnösek a minőségi folyamat eltűnésében".
Véleménye szerint a rosszul képzett politikusok beszivárogtak az élelmiszeriparba, a szakembereket vagy eltávolították, vagy önként elhagyták.
Beszédes példa erre a Földművelésügyi Minisztérium Élelmiszeripari Osztálya.
"Először egy irányba fordult, és végül bezárták" - tette hozzá Frumosu.
• 1996-1997 éhínség: A disznók megették egymást
Nehéz elképzelni, hogy mi következne 1996-1997-ben. Ebben az időszakban az állatok "megharapták a fémrudakat" és "megették egymást", mivel az állam már nem finanszírozta a disznókomplexumokat, amint Gheorghe Caruz, a román pártfogás elnöke emlékeztet Gheorghe Caruzra. ).
1997-ig hazánk továbbra is nettó sertéshús-exportőr volt, az import jelentéktelen.
Ez év után azonban a kereskedelem liberalizációjának hatása a sertéshúsok behozatalának növekedése volt, 0,5 ezer tonnáról 46,5 ezer tonnára (2001), az adatok szerint csak 315 tonna sertéshúst exportáltak. Agrárgazdasági Intézet, a szerkesztőség rendelkezésére bocsátva. "Ennek az evolúciónak a legfőbb oka a hazai sertéshús-termelés csökkenése és az meglehetősen alacsony versenyképesség volt, valamint a hátrányos helyzetű területek rendszeréről szóló 20/1999 törvény, amely lehetővé tette a hús adók nélküli behozatalát" - állítják a kutatók.
• A sertéshús külkereskedelmének alakulása (1994-2001)
Így a vámrendszert 1997 után liberalizálták, és a vámadót 60% -ra csökkentették, miután 1998 májusától 4] 5% -ot alkalmaztak. Ez a politika masszív importhoz vezetett, különösen a CEFTA-országokból, különösen Magyarországról - állítják a kutatók.
Ennek eredményeként az állam úgy döntött, hogy 4300 lej/kg exporttámogatást nyújt korlátozott, 20 000 tonnás összegre, a hazai termelők ösztönzésére irányuló intézkedésként.
Drago part Frumosu a maga részéről kifejtette nekünk: "Ebben az időszakban, amelynek 2000-ig kellett tartania, a gazdaságok sertései az istállók fémrudjaihoz érkeztek etetni, ahol az állam már nem volt. A pénzügyeket 1996 óta nem érdekli a sertéstenyésztés. A Földművelésügyi Minisztérium vezetőinek bizonyos személyes érdekei is beavatkoztak. Ilyen körülmények között a piacon maradt feldolgozók kénytelenek voltak importhoz folyamodni, mivel a parasztok által szállított sertéshús már nem felelt meg a termelési követelményeknek, mert szinte túl kövér volt, amelynek 70% -a túl kövér volt. importált fogyasztásra és feldolgozásra szánt sertéshús. A százalékos arány ma is megmarad.
• Katasztrófa 2000-2001-ben: a sertések száma 4,6 millióra csökken
A Sertésszövetség adatai szerint a sertésállomány 2000 és 2001 között tovább csökkent, átlagosan 4 622 000 állatra.
Hazánkban azonban továbbra is a sertéshús a legfontosabb húsfajta, 2000-ig a teljes hústermelés fele, 2001-ben pedig 44%. A sertések számának csökkenése következtében a sertéshús-termelés 2001-ben 613 000 tonnára csökkent, 1989-ben 1 023 000 tonnával.
Az ágazatnak csak a következő években sikerült bizonyos mértékig kijutnia a "sárból".
Bár a 2002 és 2008 közötti időszakban a sertések száma 6 076 000 volt, a termelés továbbra is csak a fele volt az 1990-nek.
De ezek az ágazat fellendülésének reményei is hamarosan összeomlanak, mert állattenyésztésünkön még két szerencsétlenség következett be: a gabonafélék új áremelkedése és a pestis.
• A gabonafélék ára megháromszorozódik
Gheorghe Caruz állítása szerint 2004-2008 folyamán a gabonafélék kilogrammjának ára megháromszorozódott, és elérte a 2000 lej értéket, mint 2004-ben, tavaly nyáron 5500-6000 lej volt.
A termelők vállalkozása ismét szenvedett, mivel nem tudták túlságosan emelni az árakat, félve a más piacok versenyétől.
Így a termelők kénytelenek voltak fenntartani az árakat versenyképes szinten, bár a takarmányköltségek megháromszorozódtak.
Gheorghe Caruz elmagyarázta nekünk: "2004-ben egy kilogramm sertéshúst értékesítettek 9,8 lejért. Idén ugyanezt a kilogrammot 8,5 lejért adták el.
Könnyű megérteni, hogy a feldolgozók problémái súlyosbodtak, mert a hús ára nem nőtt, míg az állati takarmány háromszorosára drágult. És ez azokban a körülmények között, amelyekben a személyi költségek megnőttek: a minimálbér 2400 lejről, ahogy 2004-ben volt, 5400 lejre nőtt, ahogy jelenleg is ".
A gazdák számára 2007 talán a legnehezebb volt a december utáni időszak óta eltelt évek közül.
Az aszály és a katasztrofális mezőgazdasági termelés miatt az állattenyésztési ágazat új csapást kapott: az aszály és az elégtelen termelés következtében a gabonafélék ára elérte a 10 000 lejt kilogrammonként.
• Az EU csökkenti exportunkat. Megjelenik a sertéspestis
A gabonaárak háromszorosában közepette a termelők az 1996-1997-es éhínség megismétlődésétől tartottak. De az ezt követő válságot a sertéspestis megjelenése generálta.
Így az Európai Bizottság megtiltotta Romániának a sertéshús exportját, még a lohn rendszerben is. A hazai gyártók fontos szerződéseket veszítettek a külföldi piacokon. Képviselőik a károkat több mint 100 millió euróra becsülték, sok gazda kénytelen volt elhagyni vállalkozását. Az egykor nagy keresletnek örvendő román sertéshúst az egészségügyi-állat-egészségügyi hatóságok hatszögletű felirattal "kétes minőség" jelzéssel látták el.
Még nem szabadultam meg a sertéspestis problémájától. Caruz szerint a vaddisznók - a házisertések fertőzési forrása - oltására nem került sor, és az export folytatásáról egyelőre nem lehet vitát folytatni.
Ezenkívül Caruz azt mondja, hogy jelenleg csak körülbelül 5,5 millió sertésünk van, tekintettel arra, hogy a hazai fogyasztás becslése szerint több mint 11 millió sertés.
Érdemes megemlíteni, hogy Brüsszel fontolgatja a hazai termelők betiltását 2010 óta, a sertéshús forgalmazását az országban, ha a sertéspestis problémája nem oldódik meg.
• Dioxin, utolsó lépés
Ha megnézzük az ágazat fejlődését az elmúlt 20 évben, akkor azt tapasztaljuk, hogy hatalmas esélyeket veszítettünk az egész mezőgazdaságunk számára, különösen uniós tagországként.
Az állattenyésztést a mezőgazdaság feldolgozójának tekintik. Enélkül nincs mezőgazdaságod és fordítva. Ezen túlmenően az állattenyésztés a vegyi műtrágyák fontos szállítója is, ha teljes mértékben ki tudja aknázni azt.
Teljesen deregulált kereskedelmi mérleg, amelyben az agrár-élelmiszeripari termékek importja meghaladja az egymilliárd eurót.
És újabban az import dioxinnal, amiről megtudtam, hogy már „megkóstoltam” a szeptember óta, mostanáig fogyasztott steakekkel, levesekkel és szalámákkal.
Három hónappal azután, hogy a szennyezett hús piacra lépett. És nyilvánvalóan a hatóságok által a fogyasztóknak címzett lemondási felhívás, mert egyébként is a szennyezett húst már elfogyasztották, és a most piacon lévő hús már nem ugyanazokból a tételekből származik.
A hatóságok azt állítják, hogy a dioxin csak nagyon nagy mennyiségben káros az emberre., amint azt Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója elmondta nekünk.
Néhány szennyezett tétel, és készen állunk, lemondhatunk.