Három barát története, akik egymilliárd dolláros élelmiszer-üzletet fejlesztettek ki
- EA.md
- 2019. március 3. 2 perc olvasás
Amikor három középiskolás barát nem talált egészséges étkezési lehetőséget Washington közelében, lakóhelyükön, úgy döntöttek, hogy saját étteremmel nyitják meg a problémát. Tizenhárom évvel később a Sweetgreen üzletáguk becslése meghaladja az egymilliárd dollárt.
Nathaniel Ru, Jonathan Neman és Nicolas Jammet középiskolás barátok és társalapítói a Sweetgreen étteremláncnak. Az volt a tervük, hogy gyorséttermet nyitnak, ahol csak hideg és meleg salátákat is árulhatnak, például grillezett zöldségeket, és az ötlet azért merült fel bennük, mert nem találtak ilyen helyet a lakóhelyükön. "A legfinomabb, megfizethető és legnépszerűbb ételek általában a legkevésbé egészségesek voltak" - idézte Nicolas beszédét a BBC. "Nem értettem, miért nincs más lehetőségem" - tette hozzá.
A kezdetektől fogva úgy döntöttek, hogy ahelyett, hogy termékeket vásárolnának a szupermarketből, közvetlenül a helyi gazdaságokból kell vásárolniuk, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a termékek a lehető legfrissebbek. Annak ellenére, hogy egyiküknek - friss diplomásoknak - sem volt tapasztalata az étterem vezetésében, 2006 októberében közvetlenül a ház hálószobájában gondoltak a jövőbeni üzleti tervre.
2007 nyarára 300 000 dollárt gyűjtöttek a barátoktól és a családtól, augusztusban pedig egy Washingtonban, Georgetown közelében, egy elhagyott kocsmában nyitották meg első Sweetgreen éttermüket. Jonathan, aki a vállalat vezérigazgatója, elmondja, hogy kezdetben nem szándékoztak egynél több éttermet nyitni. "Nem gondoltam, hogy ez karrierként alakul át" - mondja.
Miután az első egység sikeres volt, a három barát rájött, hogy méretezhető vállalkozást hoztak létre. Ezért úgy döntöttek, hogy a Sweetgreenre összpontosítanak, és több éttermet nyitnak meg. A befektetők vonzása azonban meglehetősen nehéz volt, de végül sikerült magas rangú vállalkozókat vonzaniuk, köztük Walter Robb ügyvezetőt, Steve Case milliárdos befektetőt és Daniel Boulud francia szakácsot.
Jelenleg a Sweetgreen kb. 3500 alkalmazott, 90 fióktelep az Egyesült Államokban és további 20 nyílik ebben az évben.