Három „édes” hely; Bukarestből
Szép időben, rendelkezésre álló idővel, de inspiráció nélkül úgy tűnik, hogy kísértésbe esne kimenni a vásárra, de fogalma sincs, hol álljon meg Bukarestben. Az illegális dohányzó bárja téli menedékhely, ezért most hagyja ki a rendszert. A főiskolai menza vagy a vállalati büfé nem jöhet szóba, és nincs pénze öt csillagig jutni. Mit kell tenni? A gasztronómiai nyomozók csoportjait terepre küldtük, és három célt fedeztünk fel Önnek - és a költő szerint mindhármat érdemes meglátogatni. Az alábbiakban felsoroljuk őket!
Francia torták Kis Párizsban
Lehet, hogy olvastál nálunk Torta műhely a bukaresti Victoriei tér mellett. De annyira megtetszett nekünk, hogy a visszaesés gondolatával tértünk vissza oda, és édes, kézműves tortát fogyasztottunk, tartósítószerek nélkül. Valójában erre büszke a kis Párizs szívében található söröző: a termékek frissek és naponta készülnek, néhány órával azelőtt betakarított alapanyagokból.
Az étterem található Ion Mihalache Boulevard, a 20. számnál. Amint átlépi a küszöböt, úgy érzi, mintha teleportált volna Párizsba. A dizájn modern, erős francia akcentussal rendelkezik, a belső tér pedig barátságos levegőt áraszt. Külön megkülönböztető jegy a helyhez a mennyezetről lógó papírdíszeket, az antik patinát és a palalemezeket tartalmazó burkolatot, a felfüggesztett csillárokból átáramló meleg fényt, valamint az elegáns, kis asztalokat illeti, amelyek egy pár szerelmesnek elférnek. Azok, akik egyedül megállnak ott, megbarátkozhatnak a polcokon a böngészésre váró tucatnyi könyv egyikével.
De pillantásod azonnal elkapja a fanyar ablak, a bisztró ellenállási darabja. A sütemények egy része még mindig a sütő párájából származik, ahonnan néhány pillanattal ezelőtt kivették őket, és pasztell színekben ragyognak, amelyek Párizs külterületén a kereskedők egzotikus gyümölcsös standjaira emlékeztetnek. Ugyanolyan tarka és festői a vendégkör: ebédszünetben vállalati escapisták, pisztáciacipővel és selyemkendős hipszterek, sőt diákok - ez annak a jele, hogy a hely millióknak tűnik, de mindenkinek vannak árai. Mindenkinek emberi körülményei is vannak, ezt bizonyítja, hogy a dohányosok két asztalt rendeztek be kényelmes padokkal, takarókkal borítva és védve az esőtől.
Mindez Darie Radu, a francia cukrászda fő cukrász, alapítója és tulajdonosa alkotása. Süteményekkel kezdődött, de egy kicsit előrébb jutott - vallja be. "Tart a mozdony, de szükségünk van vagonokra is", ez a metafora, amellyel Darie Radu leírja vállalkozását. Tehát megalakulása óta a Tart Workshop körete lassan elkészült salátákkal, omlettekkel, tésztákkal, hamburgerekkel és quiche nevű francia sós tortával. Rendeltünk francia stílusú omlettet, egy adag Quiche Lorraine aux deux jambons-ot és egy Framboise habcsók torta.
Mint minden, ami Franciaország jegyét viseli, Darie omlettje első látásra egy egyszerű recept révén sikerült elérni a tökéletességet, de közelebbről szemügyre véve magas kifinomultságról árulkodik. Csakúgy, mint egy elegáns nő. A feltűnő összetevők közül az ízlelőbimbóim jelentős mennyiségű prágai sonkát és mozzarellát fedeztek fel. Átölelte őket egy puha, forró, finom takaróval, sárga tojással, mint egy olvasztott sajt bölcsője és vékony, enyhén füstölt szeletek - ízlés szerinti Szentháromság. Mellette a saláta teszi teljessé a finom tájat frissen kaszált sima zöldségével és az ország reggeli illatával. Néhány finom szűz olívaolaj öntött smaragd könny szikrázik a finom, vitaminokkal megrakott levelek felett. Ennek a jóságnak az ára 14 lej.
Követve Lorraine quiche mindkét sonkával, saláta és endívia keverékének társaságában. Ez a hagyományos sós torta helyettesítheti az uzsonnát vagy az aperitifet, mivel a francia lelke az asztalnál ül. Teljesen más univerzumból származik, összehasonlítva a hagyományos aperitifünkkel, a házi levessel, azzal, amelybe anyám gondtalanul dob egy csésze sót, "ízlés szerint". A francia sós torta bármikor jó ízű, és akár a reggelit is helyettesítheti. Sonkát, tojást, sajtot és tejszínt tartalmaz, amelyet egy törékeny munkalapba dobnak, mint egy tizenéves csókot. Az aromák kiegyensúlyozottnak tűntek, valamint a teli, elegáns és felejthetetlen snack 19 lej ára.
Desszertnek tortát választottam Málna habcsók. A cukrász mandulalisztből készült munkalapon öt réteg vaníliás krémet, málnát és habcsókot épített. A vaníliás krém és a habcsók szinte azonnal megolvad a szájban, és édes lavinát szabadít fel, amely elárasztja az érzékeidet, amíg szinte el nem ájulsz - de a lábaddal a földön visszahozza a friss málnaaromát. Amikor ilyen finomság van előtted, nem gondolkodsz a kalóriákon vagy az áron - és nem tudom, milyen tápértékekkel bír, de ez a könnyed és kiegyensúlyozott torta a címkére írt 17 lejből minden fillért megér.
Tehát ez egy megtisztelő étkezés volt A torta műhely. Teljes kulináris élmény, a hely kinézetétől és tapintásától kezdve a személyzet modoráig és öltözetéig. Javaslom egy francia kiruccanást Kis-Párizsba is, ahol a repülőjegy árának töredékéért kóstolhatja meg Franciaország élvezeteit. Jó étvágyat kívánunk!
Vitaminok, FIFA és gofri
Az egészséges életmód, a vitaminok és a frissesség szentélyét találtam az Ion Câmpineanu utcában, a 21. szám alatt, ahol egy füstös ablak és egy kétszemélyes pad őrzi a bisztró bejáratát. VanFruct. Tehát egy szóval írva. Hipsterealis, vagyis. Belül találtam egy kis, de elegáns helyet, ahol csak négy asztal, falak, amelyeken függő növények nőnek, és gyertyák helyett cserepek kaktuszokkal. Még akkor is, ha soha életében nem járt organikus helyen, azonnal elkapja az ottani fiúk védőszentjét, akit még a bútorok is elárulnak, hivalkodóan parafa fából.
Még a parafa mögötti bár is felépült, amely után Adrian, a filozófia és a művészetek hallgatójával rendelkező csapos egyszerre udvariasan üdvözölt minket. Megtudtam tőle, hogy Bukarestben van még két VanFruct bár. Egy állóhely a Mendelejev utcában. Télen zárva tart, és májusban újra üzembe áll. Egy másik VanFruct bár mobil, vagyis egy kisteherautóba van felszerelve, és rendezvényeken az egész országot bejárja. Ha nincsenek rendezvények a friss gyümölcslevek kedvelőinek, a vitaminokkal rendelkező furgon a mustár után utazik a Fővároson keresztül. Minden esélyed megvan, hogy szembesülj a finomságok autójával, különösen, ha útját a cég Facebook oldalán keresi.
Mindhárom ütem Ștefan, egy 34 éves férfi alkotása, aki Bukarestben született és nőtt fel. Az üzlet - szó szerint - az első kerekes bisztróval indult, a furgonnal. Innen inspirálta hálózatának logóját is, amely egy kisbuszból áll, amelyet egy stilizált citrom körvonala keretez. Már elvesztette a befektetett pénzt - emlékezzen csak arra a helyre Mendelejev utca 23 000 euróért megszorította.
Csapos Adrian ostyával, birsalmával és friss gránátalmával köszöntött bennünket. A gofri, abban az esetben, ha barlangban nőtt fel, néhány süteményt puha munkalapból készítettek, öntöttek, majd meghatározott formában sütöttek - úgy hívják, hogy a teteje, a dombornyomott forma. Ezután a kapott tortát tejszínbe, mézbe, lekvárba vagy szirupba fojtják. Vagy mind együtt. A gofriból származó lekvár, dió és fahéj édes íze az első fázisban paroxizmusig elárasztja ízlelőbimbóit, így a glikémiás kóma egyetlen megváltása, ha kortyolgat egy keveset a friss keserűségből.
Az étlap húsz ételből áll. A különleges kávé nyolc lejnél kezdődik, és 100% -ban kézzel készül. A frissek tizenhárom lejből indulnak, a biotea pedig tíz lejbe kerül. A gofri teljes kiőrlésű lisztmaggal rendelkezik, nyolc, tizennégy, tizenhat vagy huszonkét lejbe kerül, attól függően, hogy hány darabot rendel.
Rajtunk kívül még két csaj ült a bárban egy kávén és egy frissen. Időről időre cigarettára mentek és gyengéden elrendezték a hajukat. Áruk! De még nagyobb volt a csodálkozásom, hogy ilyen kicsi és finom helyen találtam egy projektorot, amely a PlayStation-hez csatlakozott. Megkérdeztem Adriant, hogy szervez-e játékesteket is. Azt mondta nekem, hogy általában nem, de minden ügyfélnek, aki legalább egy barátját elhozza, csak el kell kérnie a vezérlőket, majd felmelegíthet egy-két játékot a FIFA-ból. A kulturális meditáció után járó bajusz pedig elterelheti a kivetítőt az elektronikus játékokról a művészeti filmekre, amelyek minden alkalommal futnak, amikor a friss fogyasztók kedvet kapnak hozzá. Tehát, ha vágyik egy pillanatra a békére, a hűvös frissre és az édes harapnivalóra, akkor a VanFructot ajánlom.
Kézműves fagylalt Bukarestben
Maradunk a divatos helyek kategóriájában, újonnan elkészített ételekkel és koncepciókkal a gyönyörű Fővárosban, és kézműves fagylaltról beszélünk. A tavasz javában tartott, amikor elindultunk, de a hőmérséklet bőkezű volt, sokkal bőkezűbb a hőviharok idejére. De mit mondtunk? Egy fagylalt nem tud elrontani. A hangnem megtartása érdekében nekiláttunk a fagyizó-kávézó fogalmának feltárására. Az első ilyen hely az útban áll a román Athenaeum, Benjamin Fraklin mögött, az ötödik helyen, és "Krémesebb fagylaltozó".
Ott egy nagyvonalú terasz fogadja, sok fehér fa asztallal és fa székkel. A Creamier embléma az épület homlokzatán, az ajtó felett magas. Nem lesz nehéz észrevenni a helyet, ha időről időre felnéz a cipője orrára, miközben a Főváros központjában sétál. Belül a hely tágas, bal oldalon pedig a bár és a hűtött vitrin található. Az oldalakat nagy üvegezett területek foglalják el, keskeny, hosszú és magas asztalokkal. A hely tágasnak és nagylelkűnek tűnt a férőhelyek számával, ami arra utal, hogy azok, akik kézműves fagylaltra vágynak, problémamentesen behatolhatnak a bandába. Egy pillanat alatt körülbelül harminc helyet számoltam belül és húszat kint.
De térjünk át a "népszavazásra"! Hatalmas ízválasztékkal és számtalan lehetséges kombinációval rendelkezik. Fagylalt levendulával, vanília, pisztácia, csokoládé, amaretto, zabaglione (egy csepp Marsala olasz borral), mogyoró, eper és még sok más, amire most is vágyom. Egy csésze fagylalt hét lejbe kerül, elfogadható ár a szállított minőségért és mennyiségért - nem beszélve Bukarest tiszta és csendes sarkának arisztokratikus légköréről.
Ezt a három úti célt szem előtt tartva megfoghatja a fél karját, és kiviheti a finom emberek finomságába. Ebből az alkalomból meg vagyok győződve arról, hogy a sors eljuttat még legalább három olyan helyet, amelyet tudni akar a kulináris kifinomultság más szerelmeseiről. Tehát írjon nekünk egy megjegyzést a kedvenc helyéről, és felkeressük őt, beszéljünk még.