Három és fél centes Onetz
A Mehlmeisel-i burgonyafesztivál előkészületei javában folynak. Az értékes szántóföldi növény egykor fontos étel volt. És egészségesebb, mint gondolnád.
(gis) Három és fél centiméter burgonyát hámoznak meg a Fichtelgebirgsverein tagjai szeptember 1-jén, szombaton, amelyet aztán a másnapi hagyományos burgonyafesztiválon "Bachna Kniala", "Spoutzn", leves, sült krumpli és még sok más formában feldolgoznak. "Nálunk minden továbbra is kézzel történik" - mondja Edwin Prechtl, az FGV elnöke. "Csakúgy, mint a múltban" - teszi hozzá felesége, Monika, aki elmagyarázza, hogy a burgonya mennyire sokoldalú, és visszatér a menü tetejére a modern konyhában, mert egészséges, alig tartalmaz zsírt, kevés kalóriát tartalmaz, de sok vitamin és tápanyag.
Korábban: "Erdäpfelschüln" - ez ugyanúgy működött ma is, de a burgonyával kapcsolatos különlegességek, finomságok és kulináris élvezetek egyike sem volt ismert. A burgonya inkább szegény ember étele volt, sőt néha létfontosságú:
Josef Wiche hobbi szülőhaza-kutató végiglapozta az egyik helyi krónikát, amelyet nekünk írt, és megtudta, hogy Mehlmeiselben a burgonyát már 1754-ben említették. "Egy protokoll szerint" Michael Glaser a Mehlmeisel 24-ből 1754. február 20-án volt. este hazament, leült faragópadjára és számos krumplit evett. "Mehlmeiselben csak ebben az időben építettek kis boltíves pincéket, hogy ezeket az" új növényeket télen "tárolják.".
A 18. század előtt bizonyíték volt arra, hogy a falusiak közül néhányan éhen haltak, amikor a gyenge gabonaállomány a súlyos télen elért rossz betakarítás után elfogyott. 1834-ben a burgonya annyira nélkülözhetetlen volt Mehlmeiselben, hogy még az iskolakezdés is a betakarításon alapult. Csak a burgonya bevezetésével értek véget ilyen tragédiák.
A gyermekek átvették a burgonyaszedést, míg a felnőttek gondosan átrendezték a talajt, hogy ne károsítsák az értékes gumókat. A maival ellentétben a burgonyát október előtt nem lehetett betakarítani. Ma is használják otthoni gyógymódként a fül- és torokfájáshoz: főzik, összetörik egy konyharuhában és a fájdalmas területre helyezik.
A burgonyát sok híresség is nagyon népszerű: Benedek emeritus pápa szereti, ha „körmöket” tálalnak. A csúcsmodell, Barbara Meier imádja a „krutonnal készült krumplisalátát”, Gloria hercegnő pedig a „krumplisüti” tombol. És Johann Wolfgang von Goethe is rajongóként jelent meg naplójában 1814. augusztus 31-én: „Reggel kerek, délben rágcsált, este szeletelt. Ezzel akarok maradni. "
Szeptember 2-án, vasárnap 11 órakor kezdődik a 8. FGV burgonyafesztivál, amely rendkívül sokféle burgonyával, tormával és még sok minden más különlegességgel és finomságokkal várja vendégeit. A dohányzóasztalt 14 órától terítik. A jelenlegi aszály miatt még mindig bizonytalan, hogy aznap 14 órára tervezett hagyományos kacsaverseny a Schnaittbachon - hangsúlyozta Günter Pöllmann volt polgármester, a turisztikai és helyi szépítő egyesület elnöke. Az egyesület mindenesetre 16 órakor díjazza a virágdíszítő verseny díjazottjait.