Három halszendvics - Mazilique

Észrevettem, hogy a minap a vásárlás lázában rengeteg halat fogtam. Konkrétan konzerv szardínia, néhány füstölt novák, lazac, konzerv makréla és hering. Nincs ezzel semmi baj, de mivel kissé unom a hal salátákat, örömmel fedeztem fel három szendvics kombinációt, amelyek nem unalmasak, mega jóak (3 napja ettem ezt) és gyorsak.

halszendvics

Tonhal szendvics, pleurotus gomba és joghurt

  • 100g pleurotus gomba
  • 80 g tonhal (olívaolajban vagy saját gyümölcslében)
  • 1 kis gerezd fokhagymát adnak a sajtón keresztül
  • 1/3 csokor petrezselyem
  • 20g vaj
  • 40g kecskesajt
  • néhány meggyparadicsom
  • 2 saláta levél
  • 2 teáskanál görög joghurt
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 csipet só
  • 1/4 teáskanál kakukkfű (szárazon használtam)
  • 1 csipet chili futás
  • frissen őrölt bors
  • 4 szelet kenyér

Vágja a gombákat csíkokra, és tegye őket egy serpenyőbe, amelyben felhevítette az olajat. Keverje hozzá a gombát 5 percig, amíg enyhén puha és helyenként megbarnul. Hozzáadjuk a fokhagymát, kakukkfüvet, sót, csípős paprikapelyhet és borsot, és további 1-2 percig főzzük aranybarnára.

Vigye a gombákat egy aprítóba, vágja kisebb darabokra, majd helyezze át egy tálba.

Ekkor adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, majd amikor megolvadt, adjuk hozzá a kenyérszeleteket és 2 percig pirítsuk.

A gomba fölé tesszük a jól lecsepegtetett tonhalat, az apróra vágott petrezselymet, a joghurtot, és jól összekeverjük.

Amikor a kenyér kész, minden szeletet kenjünk kecskesajttal (ne legyen vastag réteg, vagy a szelet felülete tökéletesen be legyen fedve, de a sajtnak kötőanyagként kell működnie, és meg kell adnia azt a különleges ízt - a túl sok kecskesajt kiegyensúlyozatlanságot okoz végíz), majd hozzáadjuk a tonhal és a gomba keverékét. Szeleteljen néhány meggyparadicsomot, helyezze a tonhalra, tegye bele a salátát, zárja be a szendvicseket és élvezzen egy olyan harapnivalót, amelyet legalább 2 nap múlva biztosan használni fog.

Ezt a változatot joghurt helyett majonézzel is kipróbáltam, nagyon jó volt, de a joghurttal könnyebb, így jobban szeretem.

Teszteltem egy variánst is sampinyon gombával, ezek megfeleltek a teszten, de a szendvics ízesebb a pleurotussal, és ezeknek a gombáknak az állaga önmagáért beszél.

A pleurotus gombák vásárlásakor ne feledje, hogy nem sárgultak (vagy legalábbis nem oxidálódtak), és ami nagyon fontos, nem puhák! A pleurotus gombák frissek, tapintásúak, és elvben semmilyen szaguk nem lehet, és ha idősek és hosszú ideig túl nedvesek, akkor nem lesznek nagyon kellemes ízük.

három

Füstölt novac szendvics retekkel és savanyított uborkával

  • 60g füstölt novac
  • 3 ridichi
  • 6 kicsi uborka ecetes pácolással
  • 2 teáskanál majonéz
  • egy marék valerian (használhat spenótot vagy bármilyen salátát)
  • frissen őrölt bors
  • 20g vaj (kb. Egy teáskanál a tetején)
  • egy fél pálca

Vágja ketté a pálcát, hogy alapot és fedelet kapjon.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és 2-3 perc alatt megsütjük a bagett felét.

Közben kicsontozzuk a novac filét (ha szükséges), apróra vágjuk és egy tálba tesszük. A hal fölé tegyük a felére, majd szeletekre vágott retket, a kockákra vágott savanyított uborkával együtt. Keverje hozzá, majd adjon hozzá majonézt és frissen őrölt borsot.

Amint a pálca barnulni kezd, kiveheti a serpenyőből.

Helyezze a valerian leveleket a bagett alapjára, majd tegye bele a halkeveréket, tegye rá a fedelet, és ennyi.

mazilique

Szendvics makrellával, avokádóval, zöldhagymával és citrommal

  • 1 doboz makréla filé olívaolajban (85 g makréla)
  • 4 szelet pirítós
  • 20g vaj
  • 1 avokádó
  • 10 szelet uborka
  • 1 szál zöldhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • só, bors
  • 1 csipet csípős paprikapehely
  • saláta

Engedje le az olajat a konzervből, és ossza szét a halakat.

Jól felforrósított serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalon megpirítjuk a kenyeret.

Amíg a kenyér pirít, tisztítsa meg és adja át az avokádót. Az avokádó fölé apróra vágott zöldhagymát, citromlevet, sót, borsot, csípős paprikapelyhet adunk, és jól összekeverjük.

Amikor a kenyér kész, az összes szeletet kenje meg avokádóval. Tegyen két darab halat, uborkát és apróra vágott salátát a két szeletre. Csukja be a szendvicseket, és kissé nyomja meg őket.