Három hét cukor nélkül - a következtetés EAT SMARTER
Megcsináltam! Három hétig ettem hozzáadott cukor nélkül. Édességek, sütik, sütemények, édesgyökér, fagylalt, szórakoztató italok, müzli cukorral, gyümölcsjoghurt és így tovább. Az egyetlen cukorforrásom a természetes gyümölcs és a természetes tejtermék volt. Kísérlet volt, önkísérlet, élmény.
Most telt el a harmadik hét, és valójában arra gondoltam, hogy nagyon örülök, ha végre meg tudom enni a szokásos reggelimet (amihez mindig kevertem egy kis cukros ropogós müzlit). De. nem is közel. Valami egészen más történt. Valami, amire nem igazán számítottam, mert valójában nem találok egy kis cukrot az étrendben annyira drámai módon.
De egymás után. Ha még nem vetted észre a kezdetet, itt találod az 1 + 2 hetes perceket, és most elmondom, hogy jártam a harmadik héten:
15. nap megint hétfő volt. Reggel a konyhában álltam és rossz kedvem volt. A gabonafélém olyan unalmasnak tűnt számomra. Valahogy semmi nem ropogott, mióta abbahagytam a ropogós zabpelyhet. Pontosan egy gondolat volt a fejemben, nevezetesen: „Nagyon boldog vagyok, amikor végre lejárt ez a hét.” A nap is elhúzódott. Nem volt étvágyam, de mindig kerestem valami ennivalót.
16. nap egy újabb QVC-nap volt számomra (többek között a Philips konyhai készülékeit mutatom be). A csatorna napi ajánlata a serpenyők sütése volt. Istenem! Az egész stúdió tele volt süteményekkel, pitékkel és édes süteményekkel. Majdnem felnevettem az időzítésen. Az előkészítő konyhákban is mindenhol voltak sütemények, amelyeket kipróbálni kellett. De furcsa módon nem volt szükségem enni belőle. Tudom, milyen az íze a márványtortának, vagy a homoktorta vagy a citromos torta. Ezek a "normális" sütemények egyáltalán nem kapcsoltak be. A krémes torta egyébként nem az én dolgom. Hogy őszinte legyek, akkor elég dolgom volt a saját előadásom előkészítésével, amit folytathattam volna a tortával.
Nál nél 17. nap Délután ismét olyan tetves vágyakozásom támadt. Tényleg maró hatású. Szerintem ez részben azért van, mert délután szoktam édes dolgokat enni. Hogy eltereljem a figyelmemet, elmentem vásárolni. És szerencsémre az egészséges élelmiszerboltunk éppen az első vörös szőlőt árulta. Megvettem őket, ettem egy jó marékot belőlük, és elég hamar jobb lettem. Nem csoda: a szőlő sok glükózt tartalmaz.
Csütörtökön, 18. nap, Újra elgondolkodtam valamin, amit itt még nem is említettem. Néhány hete minden nap 12 percet edzek a lányommal (szinte) minden nap. Tenisz tapasztalataim után (lásd az 1. hetet) valójában minden nap arra vártam, hogy a gyakorlatok nehezebbek legyenek, hogy ne tartsak ki és ne veszítsek erőmet. De ez eddig nem történt meg. A sebességet vagy az ismétlések számát sem sikerült növelnem - de legalább: a gyakorlatok nem voltak nehezebbek, mint korábban.
19. nap nem volt olyan szép nap. A nagybátyámat eltemették. Könnyű ebéd után sajttorta és meggyes sütemény volt. Hogy szerettem volna megenni egy darab sajttortát! Nagyon-nagyon nehéz volt nélkülem nélkülem lenni. És nagyon örültem, amikor unokatestvérem délután perecet és sós kekszet tett az asztalra. De ha a cucc végül jobb, mint a sajttorta, akkor valóban kétlem.
Szombat este az enyém 20. nap, meghívást kaptunk egy születésnapi partira. Remek sushi büfé után ugyanolyan nagyszerű desszert büfé következett. Milyen jó, hogy annyira szeretek sushit enni, és utána már tele voltam papírral. Ennek ellenére azon az estén csodálkozva tapasztaltam, hogy nem igazán érdekel a desszert. Nem éreztem szükségét kipróbálni. És mivel büfé volt, észre sem vettem, hogy nem ettem belőle.
Ezzel szemben a kísérletem hivatalosan utolsó napján ez teljesen más volt. Ebben 21. nap keresztségben voltunk. Az étteremben volt étel, minden vendég az asztalnál ült. Desszertként tálcákat tálaltak kis rendetlenségekkel. A "nem köszönöm" kimondása itt nagyon durva lett volna. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy mini krémet. A tál adagja nagyon apró volt, csak két teáskanál volt tele. Az első falat után azt gondoltam: hú, milyen hihetetlenül édes! A második harapás után pedig örültem, hogy a tál nem adott harmadik harapást.
Megválaszthatja magát az "édestől"? Igen tudsz. És ezen a ponton nyilvánvalóan egyenes voltam. Este az ágyban feküdtem és kicsit büszke voltam magamra.
Mi történt a kísérlet befejezése után?
A hétfői „utána” szokás szerint reggel kezdődött a konyhában. Éppen azon voltam, hogy végre (!) Öntsem szeretett ropogós müzlimet a reggelitálamba, amikor hirtelen nagyon erős ellenszenvet éreztem iránta. Ez nem kacér vagy szándékosan beépített dráma, de abban a pillanatban igazán az volt az érzésem, hogy valójában nem akarom enni (még?).
Nem tudom megmondani, miért. De az érzés minden bizonnyal kevésbé fiziológiai volt, mint sokkal inkább pszichológiai. Lehet, hogy csak ki akartam terjeszteni vagy kiaknázni egy kicsit a szubjektíven érzékelt „sikeremet”?
Tehát azon a napon és az azt követő hat napon még mindig nem volt további cukrom. Anélkül, hogy megpróbálnám vagy gondolkodnék rajta. Épp ellenkezőleg: a hét közepén hosszabb utat tettem meg a vonaton, és összecsomagoltam néhány teljes kiőrlésű kekszet, szendvicset és sült diót.
Kettőt ettem belőlük - de nagyon kedvetlen. Nagyon nem élveztem, ezért a többi sütit visszahelyeztem a konyhaszekrénybe. Őrült, igaz?!
Három hét múlva a következtetésem
- Le vagyok nyűgözve. Igazából. Mindig is érzékeny voltam a cukorra, de nem számítottam rá, hogy majdnem teljesen ilyen gyorsan el tudok búcsúzni tőle.
- Mi történt fizikailag?
- Körülbelül másfél kilót fogytam ebben a három hétben. Ami nem feltétlenül kívánatos a súlycsoportomban lévő emberek számára
- A bőröm nem mutatott változást
- Az emésztésem mindig zökkenőmentesen ment, de az elmúlt három hétben az volt az érzésem, hogy több jött ki alulról, mint amennyit fölöntöttem - ami minden bizonnyal annak volt köszönhető, hogy sokkal több diót ettem, mint korábban
- Nem mondhatom, hogy bármilyen módon jobban vagy produktívabban éreztem magam
- A csúcsteljesítményű állóképességi sport a végéig nagy kihívás maradt. Itt még nem találtam megfelelő típusú szénhidrátot
Ami pszichológiailag történt?
- Eleinte gyakran bosszankodtam. Idegesítőnek tartottam, ha belegondoltam, mit ehetnék vagy mit kellene ennem
- Idővel megszoktam az új rutinokat
- Valamikor a büszkeség érzése támadt. A mottó szerint: olyat tehetek itt, amit mások mások nem
- Ugyanakkor voltak olyan lelkiismereti pillanatok is, amikor ettem valami cukros desszertet vagy ilyesmit
Ezt mondja a bennem lévő tudós
Az adag teszi a mérget. Ez vonatkozik a cukorra is. Természetesen a glükózigényünket gabonával, rizzsel vagy quinoával fedezhetjük. Az agyunk glükózellátásához nem kell valódi cukrot fogyasztanunk. De a kis mennyiségű cukor sem árt.
Azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak hozzáadott cukorral ellátott termékeket, kissé kilökik magukat a társadalomból. Mert gyakran nélkülöznie kell. A cukorfüggőség elől menekülve gyorsan új függőség alakulhat ki. Nagyon kritikusan vélem ezt. Azok, akik túlságosan ragaszkodtak a cukormentes étrendhez, elveszítik nyugalmukat és a normális állapot mértékét.
Tekintettel az elhízás és a cukorral járó különféle betegségek növekvő számára, teljesen ésszerű ellenőrizni a cukorfogyasztást és a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni. Néhány ember számára biztosan könnyebb nem tenni, mint egy kicsit. Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy személy szerint melyik út a helyes.
Ami engem illet, összeállítottam egy cukormentes müzlit az interneten, és leszállítottam. Reggel ezt nagyon jól tudom kezelni. De szeretett édesgyökér-halaim most visszatértek az életembe. És azt sem gondolom, hogy 2017 nyarának utolsó napjain nem lesz egyszer egy újabb fagylaltom.