Három különböző étrend, azonnali hatások
Mindenki tudja, hogy a normális testtömeg a kulcs a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. De még a szakértők sem értenek egyet a cél elérésének legjobb módjával, egyesek a szénhidrátok eltávolítását javasolják, mások pedig a zsír csökkentésére koncentrálnak a fogyás érdekében. Kevés tanulmány vizsgálta ezen specifikus makrotápanyagok hatásait a szív- és érrendszeri egészségre.
A Nemzetközi Kardiológiai Lapban online megjelent tanulmányban a Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) kutatói három egészséges étrend hatását vizsgálták, különféle makrotápanyagokat - szénhidrátokat, fehérjéket vagy telítetlen zsírokat - kiemelve egy olyan biomarkeren, amely közvetlenül tükrözi. szívkárosodás. Nagyon specifikus tesztek segítségével a csapat megállapította, hogy mindhárom diéta csökkentette a szívsejtek károsodását és gyulladását, összhangban a szív egészségének javulásával.
"A makrotápanyagok kevésbé számítanak, mint egyszerűen egészséges ételeket fogyasztani" - mondta Stephen Juraschek író, a BIDMC és a Harvard Medical School orvostudományi doktora. "Megállapításaink támogatják az élelmiszerek kiválasztásának rugalmasságát azoknak az embereknek, akik egészségesebb étrendet kívánnak fogyasztani, és megkönnyítik ezt. Azok a hétköznapi amerikaiak, akik kevesebb mint két adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak naponta, a tipikus amerikai étrend meglehetősen eltér ettől az étrendtől, amely napi legalább négy-hat adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott. ".
Három különböző étrend, azonnali hatások
Juraschek és munkatársai 150 ember vérmintáit elemezték, akik részt vettek egy kétközpontú diéta vizsgálatban Bostonban és Baltimore-ban 2003. április és 2005. június között. A vizsgálatban résztvevők átlagos életkora 53,6 évesek voltak, 55% afroamerikai és 45% nő volt. A résztvevők - akiknek mind magas volt a vérnyomása, de még nem szedtek gyógyszert a magas vérnyomás vagy a koleszterin szabályozására - mindhárom étrendet táplálták - hangsúlyozva a szénhidrátokat, fehérjét vagy telítetlen zsírokat - hat hétig, szünetekkel.
A diéták a jól ismert DASH étrendhez hasonlóan magas szénhidráttartalmú étrendet tartalmaztak, amelynek cukorai, szemei és keményítője a kalória több mint felét tette ki; egy másik étrendben magas volt a fehérjetartalom, a szénhidrátok 10 százaléka kalóriát váltott fel fehérjével; A harmadik étrendben magas volt a telítetlen zsírtartalom, szénhidrátokból származó kalóriamennyiség 10 százalék volt, az avokádóban, a halban és a dióban található egészséges zsírokkal helyettesítve. Mindhárom étrendben kevés volt az egészségtelen telített zsírokban, a koleszterinben és a nátriumban, miközben más tápanyagokat biztosított az ajánlott étrendi szinten.
A kutatócsoport elemezte az egyes étrendek hatásait az egyes étrendi időszakok végén mért biomarkerekre, összehasonlítva az alapállománnyal és összehasonlítva a diéták egymásra gyakorolt hatásait.
Csökkent szívkárosodás
Mindhárom egészséges étrend csökkentette a szívkárosodást és a gyulladást, és gyorsan hatott 6 hét alatt. Az étrendi makrotápanyagok megváltoztatása azonban nem nyújtott további előnyöket. Ez két okból fontos: Először is, az étrendnek a szívkárosodásra gyakorolt hatása gyors, és az egészséges étrend után hamarosan csökkenthető a szívkárosodás.
Másodszor, nem fontos, hogy a diéta mennyi ideig tart, hanem az étrend típusa, de fontos, hogy miből áll. "Sok vita folyik a szénhidrátokról és az étrendi zsírokról, de az adatok adatai egyértelműek: kiegyensúlyozott étrend, gyümölcs- és zöldségfélék, sovány és magas rosttartalmú hús fogyasztása, de csak vörös húsra, cukros italokra és édességekre korlátozódik javítani fogja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, de csökkenti a közvetlen szívkárosodást is ”- mondta Juraschek. . "