Három receptet elemzett egy táplálkozási szakember - Jeune Afrique

ebben a fájlban

Miért növekszik Afrika

Foutou magmártással

táplálkozási

4 fő részére

A szósz: 1 kg marhahús, 2 füstölt vagy friss hal, 2 tengeri rák, 1 kg pálmamag, 500 g friss paradicsom, 1 hagyma, chili paprika (igény szerint).

A foutou: 4 érett banán (útifű), 2 manióka gyökér.

Ítélet: 1 485 kcal/fő. Zsír, de fehérjében, zsírban és szénhidrátokban kiegyensúlyozott.

Ndolé garnélával

4 fő részére

Hozzávalók: 350 g ndolé, 750 g garnélarák, 150 g földimogyoró paszta, 2 gerezd fokhagyma, 2 paprika, 2 közepes hagyma, 1 paradicsom, 1/2 liter olaj, 2 citrom, 1 chili, só, bors.

Ítélet: 1864 kcal/fő. Sok olaj és zsír, olyan hiperenergetikus.

Choumicha kuszkusz

4 fő részére