Harzer Apfelkuchen diabetesDE - német cukorbetegségsegítő

120 g 1700 típusú teljes kiőrlésű liszt (6 KE)
100 g 550 típusú búzaliszt (7 KE)
180 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 tojássárgája
2 szint teáskanál sütőpor
1 reszelt citromhéj
1 teáskanál fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 csipet kardamom
1 csipet só
50 őrölt mogyoró
270 g hámozott alma (3 KE)
2 tojássárgája
100 g sovány joghurt
100 g tejföl (20% zsír)
3 tojásfehérje

német

Készítmény:

Először az elektromos tésztakampóval, majd kézzel gyúrjuk össze jól a sütés összetevőit. Húzza ki a tésztát az élelmiszer-film között. Kérjük, mérjen meg egy-másfél centiméterrel nagyobbat, mint a rugós üst alja (26 centiméter), hogy egy él maradjon.

Az almákat megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, és letakarjuk velük a tésztát.

A tojássárgáját, a joghurtot és a tejfölt jól felverjük, a tojásfehérjét behajtjuk, és az elegyet egyenletesen elosztjuk az almákon.

175 Celsius fokos előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Vágja a tortát 12 darabra.

Tápértékek darabonként:

150 kcal, 7 g fehérje, 6 g zsír, 17 g szénhidrát (KH), 1,5 szénhidrát egység (KE)