Hasábburgonya, ami valódi veszélyt jelent a Mamaplus-t szoptató gyermekek és anyák számára
Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) - Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nemrégiben publikált egy tanulmányt az egyik rákkeltő anyag emberi egészségre gyakorolt hatásáról, amely gyakran megtalálható a tányérjainkon.
A tudósok megvizsgálták az akrilamid, a vesére, a májra és az idegrendszerre ható karcinogén hatását az élelmiszerekben, valamint a testre gyakorolt hatását. Az akrilamid leggyakrabban a cigarettafüstben található meg, de bebizonyosodott, hogy a nem dohányzók, akik nincsenek kitéve cigarettafüstnek, nincsenek pontosan megvédve ennek az anyagnak a káros hatásaival szemben.
Az akrilamid 120 ° C feletti hőmérsékleten történő hosszabb főzés során képződik az ételekben. Nagyon sok káros anyag képződik főleg a fagyasztott burgonya rántása során. A szakértők rámutatnak arra is, hogy a burgonya és a pecsenye sütése során káros anyagok keletkeznek, amelyekkel a nagymamák olyan büszkék, hogy simogatják unokáikat.
Az EFSA alkalmazottai arra figyelmeztetnek, hogy ez a rákkeltő anyag nagyon veszélyes a gyermekekre, és ennek az anyagnak a fő forrása a chips, a sült krumpli, a szalmaburgonya és a sült. Ezek az edények 50% akrilamid-bevitelt tartalmaznak a gyermekek teste számára.
A terhes nőknek és a szoptató anyáknak szintén tartózkodniuk kell e termékek használatától, mivel az akrilamid könnyen bejut az anyatejbe és a placentán keresztül a magzatba.
A kávét kedvelő felnőtteknek pedig nagyon óvatosnak kell lenniük. A kávébab pörkölésénél ez a káros anyag is meglehetősen nagy mennyiségben képződik.