Használjon zellerzöldet - ízesítő fűszernövényként
A zellerzöld szinte aromásabb, mint az egész gumó!
Gyógynövényes sóként tartósítva a zellerzöldet sokféleképpen lehet felhasználni. Maga a zeller nagyon aromás ízű, köszönhetően az illóolajok nagy részarányának. De különösen a zöld levelek kemények. Nem csak a növény teljes aromáját tartalmazzák, hanem rengeteg ásványi anyagot és vitamint is. Erős íze tökéletes ízesítővé teszi leveseket és pörkölteket, mártásokat és pácokat, amelyek összetéveszthetetlenül kiadós aromát kölcsönöznek, ami kicsit Maggie-ra emlékeztet.
Extra tipp: Olvassa el itt a nagyszerű tippjeinket és trükkjeinket a zellerzöldek használatához és a teljes aroma megőrzéséhez egész évben.
Fontos a finomítatlan só használata. Az olcsó, finomított konyhasó kémiailag demineralizált és csak nátrium-kloridból áll, amelyet károsnak tekintenek a szervezetre.
A zeller zöldek gyógynövényes sójának összetevői (200 g gyógynövényes sóhoz):
200 g jó, közepesen durva só
1 csokor zellerzöld
2 ek frissen őrölt bors
A zellerzöld gyógynövénysó elkészítése:
1.
Mossa meg a zellerzöldet, szárítsa meg, amennyire csak lehetséges, és durván aprítsa fel.
2.
Tegye a borsot, a sót és a zellerzöldet kellően nagy konyhai robotgépbe, és jól keverje össze. Ha nincs konyhai robotja, tegye a sót és a gyógynövényeket részletekben egy magas edénybe, és mindent aprítson fel a botmixerrel.
3.
A pürésített sót megkenjük sütőpapírral bélelt tepsire, és 1-2 órára 75 fokos sütőbe tesszük. Rögzítse a sütő ajtaját kissé nyitva egy nagy fakanállal, hogy a nedvesség kijusson. A sónak a sütési idő végén szépnek és száraznak kell lennie. Töltse a gyógynövényes sót kis, csavaros üvegekbe, és mindig használja fűszerként.
Tudnivalók a zeller zöldekről:
Ha a só nedves marad, vagy ha jelentősen szeretné csökkenteni a sütési időt, akkor a poharakat célszerű hűtőszekrényben tárolni.
Ha még fűszeresebbé akarja tenni a gyógynövényes sót, tehet hozzá 1-2 gerezd fokhagymát, de szárításkor ügyeljen arra, hogy ne maradjon nedves fokhagyma, különben könnyen elkezdhetnek penészedni az üvegben.
A gyógynövénysó alternatívájaként a levelek száríthatók vagy fagyaszthatók, így hosszú ideig tarthatók. A zöldekből, a zellergyökérből, az olajból és a sóból készített nedves fűszerpaszta is jó ízű. Ehhez a zöldségekből készült fűszerpéphez sárgarépa és petrezselyemgyökér is adható. Ha ősszel gyógynövénykvarkot készít burgonyához, akkor a zellerlevél tökéletes hozzá. Petrezselyemmel és metélőhagymával kombinálva - kész a fűszeres gyógynövénykvarka!
Extra tipp:
Olvassa el itt a nagyszerű tippjeinket és trükkjeinket a zellerzöldek használatához és a teljes aroma megőrzéséhez egész évben.
A zellerzöldek ideálisak a következő bolognai spagetti fűszerezéséhez, vagy a csirkeleves vagy a zöldségleves kellemes aromájának megadásához.
Itt talál további receptötleteket a helyreállító konyhából!
A sárgarépa zöldjét is csodálatos enni. Hasonlóképpen, a cékla levelei vagy a retek és a karalábé levelei. Általában jóval több jó összetevő és íz található a zöld dolgokban, mint magukban a zöldségekben, ezért ezt itt olvassa el ...
Túl jó a kukában - ehető leveles zöldség, burgonyahéj és elavult kenyér
Túl jó a kukának! Mert valahogy minden finom ízű ... Sok minden túl jó a kukának, de túl gyakran nem tudjuk ...
Használjon zellerzöldet - kiváló aroma egész évben
Ha zellerzöldet szeretne használni, itt találja a legjobb ötleteket! A zellerzöldet sokféleképpen használhatja. A zeller izzók fűszeres lombja kiváló fűszerezés ...
Spagetti aromás pesto sárgarépazöldből
A sárgarépa zöld aromás összetevő! A sárgarépa-zöld körül mindig ugyanazok a kérdések forognak: megeheti-e, ízlik-e vagy sem ...
Párolt céklalevél lazac és fokhagymás garnélával
A céklalevelek egészségesek és ízletesek! Ezért a céklalevelek határozottan túl jók a komposzt számára. Ebben a receptben ...
Színes zöldségleves - a maradék tökéletes felhasználása
Egyszerűen főzz meg egy kövér tál zöldséglevest, és többet nem kell kidobni! Mert ez a zöldségleves tökéletesen felhasználja a maradékot. Milyen gyakran fordul elő ...
A maradék felhasználása főzéskor
Az első tennivaló a főzés során, de mit kezdesz vele? Mit csinálok egy megmaradt citrommal vagy a tojásfehérjével, ha csak a tojássárgája ...
Használjon maradékot: a fennmaradó fél citromot
5 módszer a fél citrom felhasználására Elég gyakran a receptek csak a fél citrom levét írják elő. A másik fele megmaradt és végül ...
Használjon maradékot: a maradék fehérjét használja okosan
Mit csinálsz egy megmaradt tojásfehérjével? Függetlenül attól, hogy tésztára, tejszín desszertekre vagy pékárukra vonatkozik: sok recept gyakran csak a tojássárgáját kéri. A…
Tejszínes petrezselyemleves - a maradék ötletes felhasználása
Ez a petrezselyemleves remekül hasznosítja a maradékot! Mivel a petrezselyemleves alapja a levágott szárakból készül, amelyek a gyógynövény használatakor megmaradnak ...
Tészta retek levelekkel pestoval és karamellizált dióval
A retek levelek nem a komposztba, hanem a pestoba tartoznak! Mert a reteklevél igazi ízbomba, amely szintén egészséges. Ebben a receptben válnak ...
Házi Maggi - természetes levesfűszer
A házi készítésű Maggi egyszerűen fantasztikus! A házi készítésű Maggi egyszerűen jobb, mint a megvásárolt, mert a szupermarket polcán található Maggi nem élvez különösebben jót ...