Hat kérdés a szennyezett tejhez kapcsolódó szalmonellózis-járványról

2017. augusztus és december között 37 9 hónapnál fiatalabb csecsemő fertőzött meg a baktériummal Salmonella agona, tejporban található. Le Figaro tedd a lényegre.

kérdés

Feladva: 2018.11.01., 18:27, frissítve: 2018.11.01., 19:06

● Mi a szalmonella?

Ez a baktérium természetesen jelen van a haszonállatok, például a szarvasmarhák és csirkék, emésztőrendszerében, vagy a hüllőkben, például a kígyókban és a teknősökben. Ezután a szalmonellát ürülékükön keresztül terjesztik. Ebben az esetben ezek a tejjel érintkezhetnek a fejés során. „A tejpor főleg tehéntejet tartalmaz, ami megmagyarázhatja a szalmonella jelenlétét. De a gyártók több adalékot is adnak hozzá, amelyek szintén érintkezésbe kerülhetnek a baktériumokkal. De a szalmonella nem így történik ”- magyarázza Prof. François-Xavier Weill, az Institut Pasteur bélben oldódó kórokozó baktériumokkal foglalkozó kutatási és szakértői egységének igazgatója és a szalmonellával foglalkozó Nemzeti Referencia Központ (CNR) igazgatója.

● Honnan ered a járvány?

"Összehasonlítottuk a csecsemőktől izolált baktériumokat a jelenlegi epizóddal a 2005-ös tejporral kapcsolatos másik epizódtól izolált baktériumokkal" - mondja Weill. Ezt a Salmonella agona is okozta, és a jelenlegi epizód egyik tejjelét is érintette. Arra a következtetésre jutottunk, hogy ezek valóban ugyanazok a felelős törzsek, és hogy a két járványnak közös forrása van. A jelenlegi vizsgálatnak segítenie kell eredetének meghatározását. Lehet, hogy gazdaság szintjén, gyári környezetben zajlott le, vagy más módon kapcsolódhat egy egészséges hordozó jelenlétéhez, amely szennyezte a gyártósort ”- fejezi be a Nemzeti Referencia Központ (CNR) igazgatója a szalmonellát.

● Melyek az első tünetek?

Az első tünetek a kórokozót hordozó élelmiszer lenyelése után 12–48 órával jelentkeznek. Gyomorfájdalom, hasmenés, hányás és 39 és 40 fok közötti láz következik. Ha a baktériumok gyorsan szaporodnak a sejtekben, felelősek lehetnek a véres székletért is. Ezután további vizsgálatokra van szükség a diagnózis megerősítéséhez. "Egy csecsemőben ezek a tünetek gyors és súlyos kiszáradáshoz, vagy akár szepszishez vezethetnek, ha a baktériumok elterjednek a vérben" - magyarázza Pr Weill.