A Hermann Fleischlos már kapható szeletként és darált húsként is
From nachrichten.at/apa 2020. február 26. 14:32.
BÉCS. A felső-ausztriai hentes, Hermann Neuburger kibővítette húsmentes termékpalettáját a szelet és a darált hús bevonásával.
A termékek főleg tenyésztett király laskagombából, azaz gombából állnak, és nem tartalmaznak tartósítószert vagy ízfokozót. Sokkal alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, mint a húskészítmények, és jelentősen alacsonyabb a szén-dioxid-kibocsátásuk is - mondja Neuburger.
A húsmentes termékek március közepén kerülnek a kiskereskedelmi piacra. Ez már a második próbálkozás, mert a Neuburger még 2016-ban felajánlotta a szeletet - de ekkor a siker jött közbe. Miután a "Hermann Fleischlos" sorozat többi, szintén újonnan piacra dobott terméke nagyon jól fogyott, kapacitási okokból egyelőre le kellett állítani a komplex szelet gyártását - mondta Neuburger szerdán újságíróknak.
Egy új termelő létesítmény és egy gombatermesztő létesítmény építésével a megfelelő kapacitások már elérhetőek a mühlvierteli Ulrichsberg központjában. A 110 alkalmazott közül 35 dolgozik a húsmentes termékeken, a többit a hagyományos Neuburger márkájú húskenyérnek szentelik.
Neuburger nem érzi a szakképzett munkaerő hiányát, bár Ausztriában a régióban a legalacsonyabb a munkanélküliségi ráta. "Magunk képezzük ki munkatársainkat" - mondta a cég főnöke. Hasznos lenne az élelmiszertermelés korábbi ismerete, de az asztalosokat és más szakmákat is elfogadnák.
A Hermann Fleischlos termékeket többek között a Billa, a Merkur, a Spar és a Denns listáján jegyzik. A Neuburger elegendő igényt lát a húsmentes termékek iránt, állatok szenvedése nélkül. 765 000 osztrák már vegetáriánus, és 2,3 millió ember tudatosan csökkenti húsfogyasztását.