Squash, sütőtök és cucurbits, hogyan válasszuk ki őket, hogyan főzzük őket
Itt'ősz és látjuk, hogy a bódékat most narancssárga, sárga, zöld árnyalatok és mindezek a kerek léggömbök, csészealjak vagy kagylók színezik, és azt gondoljuk, hogy ezek a zöldségek ehető dekorációként szolgálnak a házban, de a levestől vagy a levestől eltekintve. örök Halloween pite (tökös lepénypite), utána nem igazán tudunk mit kezdeni vele ...
Tehát itt van egy kis útmutató a tündérek és boszorkányok földjéről, vagy arról, hogyan lehet felismerni, kiválasztani és főzni a tököt, a sütőtöket és a sütőtöket.
A tök és a sütőtök közötti különbség
A cucurbits, a Fallabda ezért Közép-Amerikában és Dél-Amerikában őshonosak, ahol 10 000 éven át termesztették őket .... magvak ! Akkor nem ettük a húst, de mint most a tökmag a salátában, megettük a magokat és belőle készítettük.olaj. Csak akkor, amikor tök és sütőtök visszatért Kolumbusz Kristóf poggyászába, akkor termesztették pép.
Nincs különbség tök vagy tök között, vagy inkább a "tök" szó magában foglalja hat cucurbits család amelyek között megtaláljuk az "igazi" tököt (cucurbita pepo) és a sütőtöket (cucurbita maxima). A sütőtök tehát különféle tök, akárcsak a sütőtök, a cukkini vagy a patisson stb. Az egész "összetévesztése", a mindennapi nyelvben az curcubita pepo (amelyek gyakran nagyok, kerekek és narancssárgák) a kifejezéssel utalunk tök, és hogy a curcubita maxiam (amelyek gyakran kisebbek) a tök kifejezéssel utalunk.
A tök, a sütőtök és a szezon tök
Attól eltekintve cukkini és a kerek tökötnyár (mondjuk kerek cukkini), amelyet áprilisban találtak, és amelynek szezonja az első komoly fagyokig (novemberig), tökig tarttéli, akikről ma beszélünk, júniusban megjelennek a pogácsákat. De különösen a többi, kerek és nagy, színes és nagylelkű tököt veszi észre az ősz elején. A tököt tart Nos, 2 és 6 hónap között. Helyezheti őket a hűtőszekrénybe (de tartanak a túl erős hidegtől), de nagyon jól tartják sötét és hűvös hely (15 ° C és 20 ° C között). Másrészt, ha egy darab lekvárba helyezi őket a középső darab díszítéséhez, vagy leveles és ágas kosarakba, akkor ne remélje, hogy 2 hétnél tovább megőrzi őket, különösen, ha jól fűti a lakását.
Hogyan válasszuk a tököt, a sütőtöket és a sütőtöket?
Válassza a tököt és a sütőtöket nehéz és cseng teljes. Természetesen azoknak kell lenniük gazdaságok. Vegye ki a legtöbbet kicsi osztályukban, különben azt kockáztatják, hogy tele vannak magvakkal. Tehát ne a nagyobbat válassza, gondolván, hogy húsosabb lesz, hanem ellenkezőleg; hacsak nem a tök Halloween-re ásni szándékozott (akkor könnyebb lesz, mert CQFD, több mag lesz), válassza a tököt sűrű és húsos. A legtöbb korai zöldség nagy példányokat vág le, így csak 1/4-et vehet fel, és közvetlenül meg tudja ítélni a cellulóz arányát.