Hatás, egészség, időzítés 5 dolog, amit tudnia kell a kávéról
Berlin. Akár eszpresszóként, akár tejjel: a németek imádják a kávét. Évente több tucat litert iszunk belőle. Hogy ez milyen hatással van ránk, itt megtudhatja.
A cikk elolvasásához töltse le most az ingyenes próbaidőszakot. A weboldalunkon és a „noz News” alkalmazásban található összes többi tartalom akkor is az Ön rendelkezésére áll.
Indítsa el most az ingyenes próbaidőszakot!
Ez a cikk a Plus tartalmunk része. Használja egyik ajánlatunkat, hogy közvetlenül olvassa tovább.
Egy csésze kávé csak sok embert indít reggelente. A kávé Németország egyik legnépszerűbb itala. A Német Kávé Szövetség adatai szerint 2018-ban átlagosan 164 liter körüli mennyiséget ittunk meg. Mennyi egészséges belőle? Öt kérdés és válasz, amelyet a kávéivónak tudnia kell.
1. Mennyi kávé egészséges?
Naponta három-négy csésze kávé biztonságos az egészséges felnőttek számára. Ezt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) jelenti be. Mivel a koffein napi adagja nem haladhatja meg a 400 mg-ot.
Egy csésze kávé (200 ml) ezért átlagosan 80-85 mg koffeint tartalmaz. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint körülbelül 80 mg van egy eszpresszóban (60 ml). Az energiaitalok, a fekete tea, bizonyos típusú limonádék, például a Coca-Cola, valamint a teljes tej vagy az étcsokoládé koffeint is tartalmaznak. Ezt egy nap figyelembe kell venni a teljes koffeinmérlegben - mondja Antje Gahl táplálkozási szakember és a DGE sajtóreferense.
A terhes és szoptató nők csak feleannyi koffeint fogyaszthatnak, és a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint két csésze kávénál többet ne igyanak egész nap. A gyermekeknek ezért teljesen kerülniük kell a kávét.
2. Milyen mellékhatásai vannak a túl sok koffeinnek?
A BfR szerint túl sok koffein észlelhető az alábbiak szerint:
Összességében azonban sok tanulmány azt jelzi, hogy a kávéfogyasztásnak inkább pozitív, mint negatív hatása van az egészségre. Ezt találták meg a tudósok a British Medical Journal egyik nagyobb áttekintő tanulmányában, amelyhez több mint 200 korábbi tanulmányt tekintettek át. Mit találtak: Mérsékelt kávéfogyasztóknál kevesebb szív- és érrendszeri betegséget és korai halálozást regisztráltak - szívrohamot és stroke-ot kaptak.
A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) olyan tanulmányokra is hivatkozik, amelyek szerint a szív- és érrendszeri betegségek, egyes ráktípusok, 2-es típusú cukorbetegség és köszvény valószínűsége alacsonyabb volt a kávéfogyasztóknál, mint a tartózkodóknál. Emellett kimutatható volt a pozitív hatás a Parkinson-kórra, a depresszióra és az Alzheimer-kórra.
3. Milyen gyorsan hat a kávé stimulánsként?
A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint a koffein elsősorban a központi idegrendszert érinti. Stimuláló és stimuláló hatása van, és:
- Növelje a koncentrációt
- a testi és szellemi teljesítmény elősegítése
- segítsen ébren maradni.
"A stimuláló hatások 15-30 perccel a kávé elfogyasztása után lépnek életbe, és akár több órán át is fennállhatnak" - mondja Gahl, a DGE szóvivője. A fáradt sofőröknek tisztában kell lenniük ezzel a kissé késleltetett hatással, amikor megállnak a szerviz területén. Pick-me-up ”- mutat rá a táplálkozási szakember.
Van, amikor a kávé működik a legjobban?
A DGE-nek erre nincs ajánlása. A koffein hatása nagyon eltérő - hangsúlyozza Gahl. A BfR így látja. Egy nyilatkozat szerint egy csésze kávé alvászavarokhoz vezethet egyes embereknél. Az érzékeny embereknek ezért tartózkodniuk kell a koffein fogyasztásától, különösen nagyobb adagokban.
Egy ausztrál-kanadai kutatócsoport azonban úgy véli, hogy a kávé vagy a tea gondolata felébreszt néhány embert. Ehhez még a koffeintartalmú italokat sem kellene fogyasztaniuk.
A tudósok legalább 2019-ben jutottak erre a következtetésre a melbourne-i ausztrál Monash Egyetem és a torontói kanadai egyetem tanulmányában. Kísérleteik során kávé vagy tea ingereknek tették ki a résztvevőket, majd rájöttek, hogy fokozottabb éberségük, energiájuk és pulzusuk van. A tanulmány eredményeit azonban további vizsgálatokkal kellene megerősíteni - állítja a BZfE.
4. Mindig meg kell innom egy pohár vizet a kávém mellett?
Az ajánlott napi három-négy csésze mérsékelt kávéfogyasztása esetén nem áll fenn a folyadékvesztés veszélye. "Nem kell inni egy pohár vizet egy csésze kávé elfogyasztása után" - mondja Gahl. Bár a kávénak dehidratáló hatása van, a szervezet ezt a szokásos és mérsékelt kávéfogyasztással egész nap kompenzálni tudja.
A táplálkozási szakértő rámutat: Ha a szokásosnál lényegesen több kávét iszunk, akkor a vesén keresztül erősebben stimuláljuk a folyadék kiválasztását.
A német belgyógyászok szakmai szövetsége (BDI) egy üzenetben kijelenti, hogy a kávét és a fekete teát nem ajánlják szomjoltóként. A koffeint tartalmazó italok azonban mindenképpen bekerülhetnek a napi folyadékmérlegbe.
5. A kávé meghízhat?
Ha feketén issza a kávéját, akkor nem kell aggódnia a karcsú vonalai miatt: Gahl táplálkozási szakember szerint tisztán - tej és cukor nélkül - élvezhető, kalóriamentes ital.
Sokan azonban szeretik édes, és sok meleg vagy habos tej mellett fogyasztani a kávét. Ez ennek megfelelően növeli az ital kalóriáinak mennyiségét - mondja a táplálkozási szakértő. Egy pohár tejeskávé, amely általában körülbelül 250 ml meleg tejből és eszpresszóból áll, kb. 120 kalóriát adhat hozzá.