HATÁS - INTERJÚ Az élelmiszer világnapján egy híres táplálkozási szakember hívja fel a figyelmet
Az elhízást már régóta csak fizikai szempontnak tekintik a túlevés, de ez egy olyan betegség, amelyben a testzsír és a felesleges kilók sok esetben más súlyos betegségeket okoznak. Köztudott, hogy egy elhízott embernek nagy a halálának kockázata a COVID-19 fertőzés miatt. Az elhízás és a cukorbetegség az új vírussal fertőzött embereknél előforduló leggyakoribb társbetegségek közé tartozik halál esetén. Az egészségügyi szakértők rámutatnak, hogy különösen a járvány kapcsán nagyon körültekintően kell eljárnunk az általunk elfogadott életmóddal kapcsolatban, és javasoljuk, hogy étkezzünk megfelelően és a lehető legkevesebb feldolgozott termékkel. Az élelmiszer világnapján Florin Bălănică táplálkozási szakember az Impact.ro interjújában arról beszélt, hogy az elhízás mennyire veszélyes a jelenlegi járványügyi helyzetben. Az orvos létrehozott egy speciális helyreállítási programot a vírustól megúszott és súlyproblémákkal küzdő emberek számára. Ezenkívül elárulta előttünk, hogy milyen legyen a napi étrendünk ebben az időszakban és különösen a hideg évszakban.
Dr. Florin Bălănică: Az elhízott és cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük
Riporter: Mindannyian tudjuk, hogy a cukorbetegségben vagy az elhízásban szenvedő embereknek fokozott a halálozás kockázata a COVID-19 fertőzés miatt. Ilyen körülmények között kérjük, mondja el nekünk, mikor kell egy embernek aggódnia a testsúlya miatt.?
dr. Florin Bălănică: A környezet, amelyben élünk, elhízott, ez azt jelenti, hogy hajlamos a túlsúlyra és más kórképekre. Ezeket a betegségeket zsírfelesleggel kapcsolatos betegségeknek nevezzük. Az Egészségügyi Minisztérium listájának kikérése után közismert, hogy az új vírusfertőzés miatt életüket vesztett embereket tartalmazó lista tartalmazza, hogy akik elhízást és cukorbetegséget tapasztalnak, hajlamosak a vírus fertőzésére, szövődmények kialakulására és életük vesztésére.
Ez a két kórkép alacsony ellenállást feltételez más típusú patológiákkal szemben. Mi történt most valójában? A kontextus megváltozott. A vírus megváltoztatta a kontextust. Azonnali büntetéssel járt, nevezetesen fertőzéssel, szövődményekkel és akár életvesztéssel is, ami néhányunkat megijesztett, másokat nem.
A valóság az, hogy minden bizonnyal aggódnunk kell, különösen az elhízott és a cukorbetegeknél, és hogy időben válaszoljunk a kérdésre, ez nagyon nehéz, és a válasz "attól függ".
Olyan ország vagyunk, ahol a megelőzés nem létezik. Bárkinek rendelkeznie kell egy mérleggel a házban, amely méri a test paramétereit, rendszeresen menjen szakemberhez - háziorvoshoz, vagy egy másikhoz, aki megelőzéssel vagy életmóddal foglalkozik -, és kérdezze meg: a paraméterek rendben vannak az életkorommal, a nememmel és az állapotommal kapcsolatban? ”. És ez a szakember a megfelelő választ adja meg az illetőnek.
Inkább betegszünk meg, és folytatjuk a nem megfelelő életmódot, és gyógyszereket szedünk, ahelyett, hogy megváltoztatnánk életmódunkat. Inkább románul, inkább azt, hogy valaki más végezze el a munkát helyettünk. Könnyebb bevenni egy tablettát és megenni egy egész tortát éjfélkor, mint nem bevenni és megtanulni rendesen élni.
V: Élelmiszer-oktatási osztályokat kell bevezetni az iskolákban?
F.B: Ez létfontosságú. Az egészség jelentése oktatás. Táplálkozási és életmód tanfolyamokat tartok iskolákban, óvodákban, vállalatoknál, ahol szükséges. Ez mindkét irányú megközelítés. Sajnos, mint mondtam, Romániában nincs megelőzés. Sem orvosi, sem oktatási szinten. Ezeknek a tanfolyamoknak már kisgyermekkoruktól kezdve kell zajlaniuk, és elsőként mi, szülők járunk órákra. Mert mi vagyunk azok, akik a jövő generációkat oktatják.
Mondok egy nagyon egyszerű példát. Ha értékeli az étkezést, ebédet vagy harapnivalókat, amelyeket az állami vagy magániskolában bocsátanak a gyermekek rendelkezésére, akkor láthatja, hogy szinte egyik sem felel meg a valóságnak. Mivel a táplálkozás alapvetően az energiabevitel és a kimenet aránya.
Azt is tudnunk kell, hogy a zsírsejtek száma az élet első hét évében képződik. Tehát mi szülők vagyunk azok, akik a jövőben elhíznak, és a jövőben elhízottak olyan társadalmi rendszerbe lépnek, amely elősegíti az elhízást. Ha együtt járunk az utcán, találunk olyan éttermeket és gyorséttermeket, ahol olcsó, rossz minőségű ételeket és nem megfelelő kombinációt árusítanak.
Jó minőségű tápanyagokat kell fogyasztanunk, és nem csak azokat, amelyek jóllakottság érzetét keltik bennünk.
V: A COVID-19 fertőzés okozta halálozás kockázatán kívül milyen egyéb kockázatokkal jár egy elhízott ember?
F.B: Azok a betegek, akik COVID-19 fertőzést és annak szövődményeit tapasztalták, elkezdtek járni a klinikámra. Ezt az azonnali büntetést és félelmet követve rájöttek, hogy valamit tenniük kell. Ezeknek az embereknek megváltoznak a tüdő kapacitása, a hasnyálmirigy inzulin szekréciója, a szénhidrát és a lipid anyagcsere és még sok más.
Szakember vagyok, aki elgondolkodott ezeken a dolgokon és felépített egy helyreállítási programot, amely más európai országok és az Egyesült Államok esetében már létezik. A COVID-19 fertőzést tapasztalt betegek ilyen gyógyulása azonnali valóság.
Az elhízott ember hajlamos minden anyagcsere patológiára, például cukorbetegségre, magas vérnyomásra és metabolikus szindrómára, ízületi patológiákra, az ízületeket nyomó súly és egyúttal az onkológiai betegség 13 formája, azaz a rák.
Az elhízott ember önmagában a zsírfeleslegtől beteg, ami gyulladást és nem megfelelő ösztrogén-szekréciót is jelent, és hallgatólagosan olyan személy lesz, aki a romániai szociális rendszer számára jelentős költségekkel jár.
Milyen legyen a napi étkezés az orvos véleménye szerint
V: Közeledünk a hideg évszakhoz, és a friss gyümölcsök és zöldségek már nem találhatók a bódékon. Hogyan kell kinéznie étrendünknek ebben az időszakban?
F.B: A szezonális gyümölcsök és zöldségek kellemesek, és megfelelő mennyiségű tápanyagot és energiát tartalmaznak, de a fagyasztott ételek elől sem szabad elmenekülnünk. Teljes nyitottsággal mondom, hogy a megbízható termelők fagyasztott zöldségei jó minőségűek. Például inkább egy jó minőségű fagyasztott terméket veszek, mintsem ugyanazt a látszólag friss szezonon kívüli zöldséget vásárolnám, amely órák vagy napok óta bódéban van. A termék frissessége nagyon fontos.
A hideg időszakban a hőszabályozás kalóriaigényének körülbelül 30% -át fogyasztjuk.
Tiszteletben kell tartanunk ugyanazt a három főétkezést és két harapnivalót, és ennünk kell (utolsó étkezés - n.r.) 20.00-ig.
Ha sikerül megtartanunk 18.00-at, mint az utolsó étkezés időpontját, akkor sokat nyernénk. Egyébként használhatunk citrusféléket, amelyek ebben a szezonban kaphatók.
Reggel gyümölcsöt szolgálhatunk fel, amely lehet kivi, ananász, grapefruit vagy narancs. Ezt követően az első snack lehet probiotikum, joghurt vagy sovány sajt. Az ebéd lehet zöldbabos pulyka, és azok számára, akik nem esznek húst, megközelíthetik a növényi eredetű fehérjéket (csicseriborsó saláta, lencse krémleves). A nap második részében, amikor az anyagcsere csökken, a második uzsonnánál megközelíthetünk egy probiotikumot, este pedig soha nem hibázunk, ha fehér halat eszünk salátás körettel.
Ebédnél ehetünk sertés bélszínt vagy sertésszeletet zöldbabbal, de nem minden nap. A sertéshússal nincs semmi baj, nehezen emészthető.
V: Mindannyian ismerjük a hatóságok bizonyos betegségek megelőzésére irányuló kampányát, amelyet a médiában sugárzott: „Az egészsége érdekében kerülje a só, cukor és zsírok fogyasztását.” Mennyi sót és cukrot kell fogyasztania egy normál magasságú és testsúlyú embernek naponta?
F.B: Az Egészségügyi Világszervezet meghatározta a cukor és a só normáit, de a dolgok személyenként változnak. Romániában és a világon a halálozás fő oka a szív- és érrendszeri betegségek, a sófelesleg a fő ok. Figyelnünk kell a nátrium sóhasználatára a napi étrendben. A feldolgozott élelmiszerek és az előre csomagolt termékek nagyon gazdag nátriumban vannak, és nehéz lesz elolvasnunk a termék címkéjét, hogy kiemeljük a só mennyiségét.
Naponta 8-12 gramm sót fogyasztunk, ami magas vérnyomáshoz vezet. A WHO szabványai szerint kevesebb, mint 5 grammot kell fogyasztanunk. Jó lenne még 2-3 gramm is. Ez olyan, mint egy teáskanál reszelt só.
A cukorfogyasztás szempontjából a dolgok még súlyosabbak. A cukor sajnos minden ételben el van rejtve. A tejporból kiindulva az előre csomagolt ételek minden formája tartalmaz cukrot ilyen vagy olyan formában.
A napi 50-60 mg cukormennyiség optimális mennyiség ahhoz, hogy képesek legyünk a szükséges szénhidrátokra, de ennél fontosabb, hogy milyen típusú szénhidrátot fogyasztunk. Javaslom pácienseimnek, hogy módszerem szerint fogyasszanak szénhidrátokat, amelyek megtartották rostjukat, azaz teljes kiőrlésű gabonákat. Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű tészta.