Hay táplálékának kombinációs módja és folyamata a dr
Saját súlyos betegsége miatt az amerikai orvos dr. Howard Hay a róla elnevezett Haysche ételkombinátor. Olyan menüt ajánl, amely 80% lúgos és 20% savképző ételt tartalmaz. Ezenkívül a fehérjéket és a szénhidrátokat mindig külön kell fogyasztani.
Megjelenése
A Haysche ételkombinációt is nevezik Hay ételeinek kombinálása vagy Ételkombináció dr. Széna kijelölt. A diéta kidolgozója William Howard Hay amerikai orvos (1866-1940).
Hay, aki szintén az oltás egyik radikális ellenzője volt, 1907-ben fogant az étrend-kombináló étrendről. Úgy vélekedett, hogy a civilizációs betegségeket a szervezet acidózisa (túlzottan magas vérnyomás) okozta.
Hay hibáztatta a szénhidrátok és fehérjék együttes étkezését a túlsavasság miatt. Hay elmélete szerint az emberi test nem képes emészteni egyszerre mindkét anyagot. Ez káros erjedési folyamatokhoz vezetne a vékonybélben.
Megfelelő étrend, például Hay ételének kombinálásával azonban az emberek képesek lennének ellensúlyozni a civilizációs betegségeket.
Alapok
Amikor Hay elkezdte kombinálni az ételt, maga is túlsúlyos és zsugorodott vesében szenvedett. Az új táplálkozási formával azonban sikerült csökkentenie a húgysavszintet, így újra egészséges lett. A Hays étrendi ajánlásai azonban nem korlátozódnak a vesebetegségben szenvedőkre.
Tehát az orvos minden emberre átadta Hay ételének kombinációját, és úgy gondolta, hogy felhasználható a civilizáció tipikus betegségeinek, például a cukorbetegség, a reuma vagy a rák kezelésére. Hay szerint ezek a természet törvényeinek figyelmen kívül hagyásával alakultak ki.
Hay azt is feltételezte, hogy a túlsúlyt nem a túlzott kalória okozza, hanem az ételek helytelen kombinálása. Például a belekben lévő szénhidrátok és fehérjék enzimjei zavarják egymást, ami emésztési rendellenességekhez vezet. Emiatt a belekben lévő szénhidrátok erjednének.
Fehérjék és szénhidrátok emésztése Dr. Széna
Hay feltételezte, hogy a fehérjéknek és a szénhidrátoknak különböző környezetekre van szükségük az optimális emésztéshez. A szénhidrátok felosztásáért felelős enzimeknek lúgos környezetre van szükségük. A fehérje emésztést gondozó enzimek inkább a savas környezetet részesítik előnyben.
Enzim amiláz
A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik az amiláz enzimmel. Hay szerint azonban ez az enzim nem tud tovább működni a gyomorban, mert az ottani környezet savas.
A szénhidrátok ezért szinte emésztetlenül jutnának a vékonybélbe, és erjedést okoznának ott. Ez például gáz vagy gyomorfájás formájában nyilvánulhat meg.
A szénhidrát emésztéssel kapcsolatban kifejtett vélemény kritikája
De éppen ezen a ponton lehet kritizálni a Hays-elméletet, mert a A szénhidrát emésztés a szájban csak egy kis része a teljes szénhidrát emésztésnek. A hasnyálmirigy emellett enzimet is termel, amely lebontja a szénhidrátokat. Ez az enzim felszabadul a vékonybélbe, ahol elősegíti a szénhidrátok emésztését.
Ezenkívül nagyon nehéz az ételeket két csoportra osztani, mivel a legtöbb étel fehérjét és szénhidrátot egyaránt tartalmaz. Még az anyatej is szénhidrátokból és fehérjékből áll.
Engedélyezett és tiltott ételek
A Haysche ételkombináció ezért kritikus, de semmiképpen sem negatív. Minden étkezés között három-négy órás szünetet kell tartani, hogy (a DGE ajánlása szerint) napi körülbelül négy étkezésed legyen. Fontos az is, hogy lassan egyél és jól rágódj.
A túlnyomórészt lúgos étrend (sok gyümölcs és zöldség) biztosítja a megfelelő tápanyagellátást. A B-vitaminok, a vas vagy a jód ellátása mérsékelt hal- és sovány húsfogyasztással (kb. 100 g/nap) biztosítható.
Hay ételkombinációjában a Az élelmiszerek osztályozása. Három különböző csoportot különböztetünk meg. Ezek:
A szénhidrátok csoportja
Ételek, például:
- Krumpli
- cipó
- Gabona
- rizs
- Dinnye
- Banán
- Édes gyümölcsök
- Aszalt gyümölcsök
- természetes édesség
- Tojásmentes tészta
A fehérjék csoportja
A fehérje csoport a következőket tartalmazza:
- hús
- hal
- Tojásból származó fehérje
- sovány sajt
- Fölözött tejtermékek
- szója
A semleges szint
Ételek, például:
- Gyógynövények
- Saláták
- Zöldségek
- Csíra
- Csírák
- Gomba
- zsíros sajt
- krém
- Teljes tej
- tojássárgája
- Diófélék
- élesztő
A negatív ételek csoportja
Hay összeállított egy negyedik ételcsoportot is. Ez magában foglalta azokat az ételeket, amelyeket negatívnak minősített. Utal valamire:
- hal
- hús
- 60 százalék alatti zsírtartalmú sajt
- teljes kiőrlésű termékek
Ezek az ételek savak képződéséhez vezetnek a szervezetben.
Hay ételeinek kombinálása
William Howard Hay diéta részeként magas szénhidráttartalmú étrendet ajánlott reggel és este. Ebédnél viszont fontos a sok fehérje fogyasztása.
Hay ételkombinációja szerint a hüvelyesek általában tilosak, mivel felesleges szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaznak. Ezenkívül Hay elutasította a sertéshúst.
Elvileg Hay táplálékkombinációjában minden olyan élelmiszer, amely semleges szintről származik, kombinálható a szénhidrát vagy a fehérje csoport élelmiszerével. Nem szabad azonban összekeverni azokat az ételeket, amelyek a szénhidrátok és a fehérjék csoportjából származnak. A szénhidrát és a fehérje fogyasztása közötti szünetnek legalább négy órának kell lennie.
Az étkezések felépítése a napi rutintól függ. Reggel csak az alapokat képező ételeket fogyasztják. Ebédre fehérjetartalmú étel van. Este viszont szénhidrátban gazdag ételeket eszel.
Elvileg fontos, hogy 15 óra után ne fogyasszon fehérjét. Például előfordulhat, hogy a felhasználó nem eszik húst és burgonyát, sajtot és kenyeret együtt.
Az ételek összeállítása speciális táblázatok segítségével történhet. A legtöbb esetben Hay táplálékkombinációjának középpontjában az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus termékek állnak. Az élelmiszerek kombinálásának pozitív hatásához azonban következetes megvalósításuk szükséges.
Előnyök és hátrányok
A Haysche ételkombináció előnye, hogy alacsony zsírtartalmúnak tekintik. Ezenkívül nem kell kalóriát számolni. Van pozitív tanulási hatás is.
De az ételkombináció elmélete már elavult. A Days (Német Táplálkozástársaság) egyértelműen elutasítja a Hays-módszert. Az élelmiszerek kombinálásának elve tudományosan tarthatatlan.
Például sok étel fehérjét és szénhidrátot egyaránt tartalmaz. A fontos tápanyagok elégtelen ellátásának a kockázata is fennáll, ami káros vitaminhiányhoz vezethet.
A kiegyensúlyozatlan ételválasztás miatt a DGE a Haysche ételeket kombinálva a kiegyensúlyozatlan és hiányos tápláléknak minősíti. A legtöbb táplálkozási szakértő véleménye szerint a Haysche ételkombináció szintén alkalmatlan a fogyásra. Hays szerint az olyan betegségekre, mint a diabetes mellitus vagy a rák, nem lehet gyógyítani az étel kombinálásával.
Ezenkívül Hays tézisét, miszerint az emberi test nem képes egyszerre emészteni a szénhidrátokat és a fehérjéket, tudományosan már régen cáfolták. A fehérjében gazdag és a szénhidrátban gazdag ételek külön fogyasztása semmilyen előnnyel nem jár. Elvileg fiziológiailag helytelen feltételezéseket feltételezünk az ételek kombinálásához.
Következtetés
Az ételkombináció dr. A széna csak olyan emberek számára hasznos, akiknek nincs problémája a szigorú szabályok betartásával. Különösen azoknál az embereknél jelentkezhetnek problémák, akik gyakran étkeznek. Ezután nehéz összeállítani az ételeket kombináló szabályoknak megfelelő ételeket.
Bizonyos megkötések mellett a Haysche ételkombináció meglehetősen alkalmas állandó táplálékként, feltéve persze, hogy egyáltalán akarja vagy meg tudja tartani ezt a szigorú elkülönítést.