Házi burgonya hash barnák tojással és gyógynövénykvarrccal, mint igazi fit-maker az ebédasztalon;
2018. november 23. Hozzászólások lezárva 3 perc olvasás
A házi burgonya hash barnák nemcsak egészségesek, hanem nagyon egyszerűen elkészíthetők - a legfrissebb alapanyagok felhasználásával. Ehhez csak vegyen egy burgonyareszelőt, és hámozzon meg körülbelül 500 gramm (két adagra elegendő) viaszos burgonyát, majd reszelje le apró csíkokra. Ezeket egy tálban keverje össze egy kis tojássárgájával - elég, ha egy tálba körülbelül 3-4 tojássárgáját teszünk. Amint a nyers burgonyacsíkokat összekeverjük a tojássárgájával, ízlés szerint ízesíthetjük sóval, borssal és szerecsendióval. Most tegyen egy evőkanál kókuszolajat egy előmelegített, bevont serpenyőbe, majd kanalazza a serpenyőbe a burgonya és a tojássárgája keveréket. Ügyeljen arra, hogy a keveréket kis sereghajtók formájában öntsék a serpenyőbe. Most ezeket időnként fordítsa meg, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. Amint a burgonya hash barnák szilárdak és ropogósak, készen állnak és tálalhatók. A házi készítésű növényi krém, amely alacsony zsírtartalmú kvarkból, teljes tejből, kevés vajból, kerti gyógynövényekből, hagymából és fokhagymából áll, ideális a tálaláshoz. Ezt külön tálba keverhetjük, és köretként tálalhatjuk a krumplis röstihez.
Miért olyan egészséges a burgonya, a kvark, valamint a hagyma, a fokhagyma és a gyógynövények kombinációja?
A burgonya általában nagyon jó szállítója a közepes láncú szénhidrátoknak keményítő formájában, amelyet a szervezet könnyen felhasználhat energiaforrásként. A kvarkból származó kazeinfehérjével kapcsolatban ez nagyon magas biológiai értéket eredményez az emberi szervezet számára, magas glikémiás index formájában. Ez azt jelenti, hogy az edényben lévő makrotápanyagokat a test különösen jól képes felszívni. A kókuszolajban és a vajban található zsírok azt is biztosítják, hogy a hagymában, a fokhagymában és a gyógynövényekben található létfontosságú anyagok és ásványi anyagok is optimálisan felszívódjanak a szervezetben, és így támogassák a szervezet immunrendszerét. Egyrészt az edény kiváló és könnyen emészthető energiaforrásként szolgál, másrészt az edényben található fehérjék és létfontosságú anyagok ellátják a test izmait és immunsejtjeit.
Kristina ambiciózus élelmiszer-szakértő. A táplálkozástudomány tanulmányozásával hobbiját hivatássá változtatta. Szenvedélyesen főz, korcsolyázik és kocog.