Házi diabéteszes rizs-milyen cukortippek; Trükkök fórum

diabéteszes

2004. január 10-től tagja
4,178 hozzászólás (ø0.68/nap)

Üdvözlet, ma kaptam egy Philips fagylaltkészítőt 2 euróért a bolhapiacon. nn vásárolt. A motor jár. De csak holnap tudja kipróbálni. (fagyás miatt).
De most a kérdésem: Bár elolvastam a fagylaltról szóló összes cikket, a diétás fagylaltról nem sokat találok. Meg tudja valaki mondani, mit vegyek Diétás cukor, folyékony édesítőszer vagy fruktóz? Vagy akkor a jég nem lesz semmi? Nagyon hálás lennék a gyors válaszért.

Tag 2001.01.08-tól
4,120 hozzászólás (ø0.58/nap)

Folyékony édesítőszert használnak cukorbeteg fagylaltokhoz.
Íme egy egyszerű recept:

Cukorbeteg eperfagylalt
*****************
160g eper
1 tojássárgája
200ml tej
valamilyen folyékony édesítőszer
30g édes tejszín
Röviden mossuk meg az epret, és szedjük le a szárakat, majd apróra vágjuk, és a botmixerrel vagy turmixgépben finomra pürésítjük, majd letakarva betesszük a fagyasztóba. A tojások sárgáját habosra verjük. Forraljuk fel a tejet, és édesítsük folyékony édesítőszerrel. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje a tojássárgáját a tejszínnel a forró tejbe. Öntsük a keveréket egy hűvös edénybe, és hagyjuk hűlni jeges vízfürdőben, időnként kevergetve, hogy ne képződjön bőr.

További felkészülés a fagylalt szakembernél:
*************************
Fedjük le a keveréket hűtőszekrényben 1 órán át, vagy fagyasztóban 20 percig, majd keverjük hozzá az eperpürét.
Tegye a fagylaltmasszát a fagylaltkészítő hűtött tartályába, és hagyja 20-30 percig fagyni. Ha szükséges, hagyja a fagylaltot néhány percig lefagyni a jégtartályban kikapcsolt keverővel.