Házi finomságok
Bár most megtalálhatja az üzletek polcain, a házi mogyoróvaj nem hasonlítható semmihez, amit megkóstolt. Az amerikaiak által oly nagyra értékelt finomság sokkal finomabb és egészségesebb a házi változatban. Megtanítjuk, hogyan kell ezt saját maga csinálni, a konyhájában!
Hányszor csábított már egy kis pirítósszelet, amelyet egy kis mogyoróvajjal kentek el, mint az amerikai modell, de félt, hogy túl sok kalóriát fogyaszt be? A mogyoróvaj azonban egészséges és teljes fehérjetartalmú étel, ezért nem szükséges a tiltott kategóriába sorolni.
Az amerikaiak annyi mogyoróvajat fogyasztanak, hogy az elboríthatja a Grand Canyont - állítja a Kansas Állami Egyetem kutatása. Az 1890-ben feltalált mogyoróvajat eredetileg a húsfehérjék helyettesítésére gondolták, és csak finomra őrölt mogyoróból készítették.
Ez a finomság fehérjében gazdag. Jó zsírokat is tartalmaz, ugyanolyan arányban, mint az olívaolaj, fontos a szív egészsége szempontjából. Amíg a lehető legtermészetesebb mogyoróvajat választja, jótékony hatása az egészségre nem sokáig várat magára.
Ezért azt javasoljuk, hogy készítse el otthon, hogy élvezhesse annak minden előnyét. A kezdetektől fogva tudnia kell, hogy a házi mogyoróvaj nem lesz olyan finom és krémes, mint amit a korsóban vásároltak a boltból. Hozzáadhat egy kis mogyoróolajat vagy más kedvenc olajat, hogy javítsa a textúráját.
Célszerű a földimogyorót is felhasználás előtt kissé megsütni, mert intenzívebb illatúak lesznek, a hő pedig felmelegíti a bennük lévő természetes olajokat, így könnyebben keverhetők lesznek. Ezenkívül jó egy nagy teljesítményű elektromos turmixgépet vagy aprítót használni, hogy megbizonyosodjon az eredmény optimális eléréséről.
Hogyan készítsünk mogyoróvajat otthon?
összetevők (250–260 g földimogyoróvajhoz):
- 400g nyers földimogyoró héj
- ½ teáskanál kóser só
- 1-2 evőkanál mogyoróolaj (vagy más semleges vagy hasonló aromájú olaj)
- 1-2 evőkanál méz vagy más édesítőszer
- Választható: 1-2 evőkanál kakaó, ½ teáskanál fahéj vagy más fűszerek, egy marék csokoládé chips, néhány evőkanál kenhető csokoládé
Süssük meg a mogyorót! Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a mogyorót 10 percig, amíg enyhén meg nem pirul. Ezt a lépést kihagyhatja, ha inkább a nyers földimogyoróvajat választja, vagy már vásárolt készen sült földimogyorót a boltból. De ha sütés közben felmelegítjük a mogyorót, minden esélye megvan arra, hogy krémesebb vajat kapjon.
Tegye a főtt mogyorót statikus turmixgépbe vagy elektromos aprítóba (konyhai robotgépbe), amíg azok forrók. Többször nyomja meg vagy keverje össze, hogy durvára őrölje őket. Ezután 1 percig folyamatosan keverjük. Állítsa le és tisztítsa meg a lakást egy spatulával. Ekkor a mogyoróvaj száraznak és szemcsésnek tűnik (hasonlóan a kuszkusz szeméhez).
1 percig folyamatosan keverjük. Állítsa le és tisztítsa meg ismét az érfalakat. Észre fogja venni, hogy a vaj elkezd kötődni. Folytassuk további 1 perc keveréssel. Állítsa le és tisztítsa meg ismét az érfalakat. Most a mogyoróvaj nagyon sűrű és fényes lesz. Adjunk hozzá sót, olajat és mézet (vagy más édesítőszert). Ha opcionális összetevőket szeretne hozzáadni, itt az ideje.
Keverjük még 1-2 percig, amíg a vaj krémes és finom nem lesz. Mint mondtam, ne számíts rá, hogy pontosan olyan lesz, mint a vásárolt mogyoróvaj.
Tegye a mogyoróvajat egy fedéllel ellátott edénybe. Azonnal megeheti, vagy akár néhány hétig is hűtőszekrényben tarthatja.
Földimogyoró helyett kesudiót, pisztáciát vagy más olajos magot használhat, és ugyanezzel a módszerrel más finom tésztát is kap, amelyet kenyérre vagy kekszre lehet kenni.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.