Házi focaccia - Gyakorlati receptek
Olyan jó, hogy üresen eszel. Így készíthet otthon egy finom focacciát, amelyet előételekhez is tálalhat, amellyel szendvicseket készíthet, vagy amelyet egyszerűen megehet.
összetevők
1. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, adjuk hozzá a 2 evőkanál olívaolajat, sót, búzadarát és lisztet, majd a rozmaringot. A lisztmennyiségből tartson kb. 3-4 evőkanál dagasztást.
2. Amikor a tészta elkezdett formálódni, 10 percig gyúrja a liszttel meghintett munkafelületre. 2-3 perc gyúrás után 2-3 alkalommal adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat, és minden egyes alkalommal gyúrjuk, amíg be nem épül.
3. 10 perc dagasztás után nagyon rugalmas tésztát kell készítenie. 2-3 evőkanál olívaolajban forgatjuk, és egy órán át fóliával letakarva hagyjuk melegedni.
4. Miután a kéreg megduplázódott, helyezze egy olajjal bélelt tálcára, és ujjaival könnyedén terítse el, hogy 1-1,5 cm vastag maradjon. Hagyja fóliával letakarva 10 percig.
5. Kenje meg a kérget olívaolajjal, és a lehető leggyakrabban tegyen lyukakat a tésztába, ujjait hajlítva és széttartva tartva. A lyukaknak mélynek kell lenniük, ezért ne tegyék sekélyekké. Süssük a kenyeret további 40 percig, anélkül, hogy eltakarnánk.
6. Megszórjuk a foccaciát rozmaringgal és tengeri sóval, és meglocsoljuk olívaolajjal. Süssük a kenyeret 15-20 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Amikor kiveszi, akkor utoljára kenje meg 1 evőkanál olívaolajjal, és tálalás előtt hagyja kihűlni.
Próbáljon ki más kenyér recepteket