Diéta a cukorbetegségben A glikémiás index - Glyx
Glikémiás index és a szénhidrátok mennyisége - itt megtudhatja, hogy a kettő hogyan kapcsolódik egymáshoz, és hogyan tudja elkerülni a vércukorszint-emelkedést és az étvágyat.
Kompakt diabétesz ismeretek
A szénhidrátok emelik a vércukorszintet, az biztos. De ez mennyire növekszik, nem csak az étkezés szénhidrátmennyiségétől függ - a szénhidrátok típusa is szerepet játszik.
Egyszerű és összetett szénhidrátok
A szervezet könnyen emésztheti az egyszerű szénhidrátokat a cukorból. Gyorsan átjutnak a belekből a vérbe, és a vércukorszint gyors emelkedését okozzák. Megtalálhatók például édességekben, fehér kenyérben, de tésztában is. A komplex szénhidrátokat viszont csak lassan tudja lebontani a szervezet, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintre is lassabban hatnak. Most a glikémiás index (rövid forma: Glyx) játszik szerepet: Megmutatja, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan befolyásolja a vércukorszintet. Ha ez gyors szénhidrátokból áll, magas glikémiás indexet kap. Az index alacsonyabb a lassú szénhidrátok esetében.
Mennyire fontos a mindennapi cukorbetegség glikémiás indexe?
A szénhidrátok mennyisége mindig meghatározó a vércukorszintre gyakorolt hatás szempontjából. A főtt sárgarépának például meglehetősen magas a glikémiás indexe, de nagyon alacsony a szénhidráttartalma. A magas index itt nem olyan fontos, és a vércukorszintre gyakorolt hatása még mindig kicsi - olyan kicsi, hogy egyes ételekben még teljesen elhanyagolható. Sajnos az alacsony glikémiás érték nem garantálja, hogy egy étel egészséges. A csokoládé például meglehetősen alacsony indexértékkel rendelkezik, de sok zsírt tartalmaz. A zsír késleltetheti a szénhidrátok felszívódását, ezért gyakran nehéz megbecsülni a zsíros ételek, például a pizza megfelelő inzulinmennyiségét. Ez sok magas glikémiás indexű ételt tartalmaz - például fehér lisztből készült tésztalapjukat -, de a magas zsírtartalom miatt a szénhidrátok hatása késik. A késleltetett bolus leadás, akárcsak az Accu-Chek Insight inzulinpumpa, segíthet a vércukorszint lehető legtartósabb fenntartásában.
Magas index, erős hatással van a vércukorszintre
A magas glikémiás indexű és magas szénhidráttartalmú ételek élesen megemelkednek a vércukorszintben. Lehetőleg kerülje ezeket. Mert: Nem csak a hosszú távú megnövekedett értékek, hanem a rövid távú kiütések is sok kárt okozhatnak a szervezetben. A hosszú távú magas vércukorszinthez hasonlóan az erek belső falait is megtámadják, és ennek következtében károsodás léphet fel. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akiknél a szervezet még nem hagyta abba az inzulintermelést, szintén több inzulint termelnek. Az eredmény: a zsír jobban elraktározódik a szervezetben, és amikor a vércukorszint ismét csökken, étvágyakozás lép fel.