Házi Gyoza (japán gombóc) recept

Jimmy eredeti kezdő receptje

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 5-10 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

A tésztához:
2 pohár gyoza lisztet
(vásárolni ázsiai élelmiszerboltban: "gombóc liszt", ha nem, akkor használhat búzalisztet),
1/2 pohár langyos vizet,
1 evőkanál olaj (opcionális)

Köretnek:
200g darált sertéshús,
2 nagy póréhagyma,
egy kis darab gyömbér,
4 gerezd fokhagyma,
6 evőkanál szezámolaj,
4 evőkanál szójaszósz,
só, bors

A szószhoz:
6 evőkanál szójaszósz,
2 evőkanál rizsecet (vagy fehérecet)

Készítmény:

A Gyoza a kínai gombóc japán változata. Általában ramennel (tésztaleves) szolgálják fel, amely szintén kínai eredetű. Ez a recept lehetővé teszi, hogy körülbelül 24 Gyozát vagy 6 főt készítsen. A tészta elkészítéséhez gyoza lisztet használunk, amely búzaliszt, amelyhez titokzatos adalékanyagokat adtak, ennek hiányában a "klasszikus" búzalisztet.

Kezdje a tészta elkészítésével: Keverje össze a lisztet, langyos vizet és egy evőkanál olajat, amíg sima tésztát nem kap. Formázzon egy labdát, fedje le és hagyja állni 20 percig. Az evőkanál olaj nem szerepel az eredeti receptben, de lágyabb tésztát tesz lehetővé.

---