Házi gyümölcsös birsalikőr

A friss nyári betakarítás megőrzéséhez nem mindig kell lekvár lenni: miért nem próbálkozik egy házi gyümölcslikőrrel! Összeállítottuk az ízletes birsalikőr receptjét - természetesen alkoholos!

A likőr elkészítése egyáltalán nem bonyolult, és egy gyönyörű palackba töltve remek ajándékot nyújt barátainak vagy családtagjainak. Ehhez a házi birsalikőrhöz cukorra, alkohol alapra, egy kis időre és természetesen friss birsalmára van szükség. Első lépésben a birsalmából levet készítenek. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor a gyártási folyamathoz tiszta pamutszövetet használhat, amelyen keresztül a főtt gyümölcsmasszát átvetik. Ettől különösen finom a lé.

A likőr hosszú eltarthatóságának biztosítása érdekében különösen fontos a tiszta munka. A palackokat, a tölcséreket és a pamutszövetet legjobb forrásban lévő vízzel sterilizálni. Az alkohollal és a cukorral együtt az ital hosszú eltarthatóságú. Így készül a gyümölcslikőr:

Házi birsalma likőr receptje

Hozzávalók 2 üveghez (500 ml):

1 - 1 1/2 kg birsalma
300 g cukor
1/2 l Doppelkorn (38 térfogatszázalék), alternatív megoldásként vodka is
4 szegfűszeg
1 fahéjrúd

Készítmény:

Dörzsölje a birsalmákat konyharuhával, amíg a pihe el nem fogy. Ezután mossa meg a gyümölcsöt, vágja apróra és távolítsa el a magot. Tegyünk egy serpenyőbe a cukorral és forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni. Tegye a birsalmakeveréket konyharuhába, csavarja meg a törülközőt, nyomja ki és gyűjtse össze a levét. Most kb. 1/2 liter birsalma kell. Hagyja kihűlni a levet.
Tegye a levét, a fűszereket és a gabonát egy nagy, lezárható edénybe. Szorosan zárja le, és hagyja meleg helyen ázni 3-4 hétig.
Sterilizálja az üvegeket és a tölcséreket .
Öntse a folyadékot egy finom szitán az üvegekbe, és szorosan zárja le.

Tipp: A különböző pálinkák mellett különböző típusú cukrokkal is kísérletezhet, mint például a cukorka vagy a nádcukor. A gyömbér és a vanília szintén remek összetevők, amelyek más hangot adnak a birsalikőrnek.

Mit tegyünk, ha a gyümölcslikőr zselésedik?

A magas pektintartalmú gyümölcsöknél előfordulhat, hogy a likőr idővel gélesedik. Különböző trükkök vannak ennek megakadályozására. Megbízható módszer, amelyet gyümölcslében és borkészítésben is használnak, a gélképződés gátló szer hozzáadása. Megvásárolhatók gyógyszertárakban és gyógyszertárakban, és segíthetnek abban is, hogy a már elkészített szesz újra folyékony legyen. De vigyázz: az antigél enzimekből áll, ezért nem szabad melegíteni.

Birsalma - elfeledett aroma csoda

Annak ellenére, hogy csodálatos íze, aromája és egészséges összetevői vannak, a birsalmákat ritkán találják meg a szupermarketekben. Aki viszont rendszeresen jár vásárolni a heti piacokon, vagy a szerencsésebbek közé tartozik a saját gyümölcsösével, az biztosan ismeri a gyümölcsöt: a birsalma almára vagy körtére emlékeztet, és van egy enyhe fuzz, amelyet használat előtt konyharuhával le kell dörzsölni. Valójában a gyümölcsök körte és alma birsalmákra is fel vannak osztva. A sárga gyümölcsöknek nagyon szilárd, kissé szemcsés húsa van, savanykás, savanykás ízű. Egészséges összetevőket, például pektint, káliumot vagy nyers rostot is tartalmaznak, és alkalmasak különféle elkészítési formákra. A birsalma zselé finom és nagyon népszerű, de a birsalma a birsalma püré, gyümölcslevek vagy likőrök esetében is népszerű. Finomításához használhat olyan fűszereket, mint a fahéj vagy a vanília.

Mi a különbség a snapsz és a likőr között?

A Schnapps magasan ellenálló alkohol, amelynek alkoholtartalma legalább 40 százalék vagy több. A likőr tartalma viszont általában 10 és legfeljebb 40 százalék. A snapsz gyakran édesítetlen, míg a likőr cukrot tartalmaz, ezért édes. A pálinka tiszta, míg az ital különböző színű lehet. A nagy ellenálló képességű pecsétek a fagyasztóban tárolhatók, mert fagyáspontja - 114 fok - ezt hagyományos fagyasztóval soha nem lehet elérni. Kérjük, ne tegye a birsalikőrt a fagyasztóba, mivel ez nem tiszta alkohol, és az üveg a fagyasztóban feltörhet. A likőr a vodka- és cukortartalom miatt legalább egy évig eltartható. A tárolás szerepet játszik itt: A likőröket mindig sötét és hűvös helyen kell tárolni, hogy sok hónapig, sőt évig élvezhessék őket.

Mindig is szerettél volna koktélokat keverni? Sok remek receptet kínálunk Önnek koktél különlegességünkben!