Házi joghurt; A családom konyhája

Tudta, hogy az hihetetlenül könnyű saját házi joghurtot készíteni? A joghurtot gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. A joghurt természetes és egészséges része lehet a gyermek étrendjének. Ez a házi készítésű joghurt az egész család étrendjébe is különféle módokon kerülhet.

Nem kell a tehened, nincs szükséged egy bizonyos tehén tejére, nincs szükséged saját laboratóriumra a "joghurtnövények termesztéséhez".

A házi joghurt gyors és könnyű elkészítéséhez csak egy doboz sima joghurt, tej és még néhány dolog van, amely már a konyhában van.

rozsdamentes acél edény
kendő (ha később tejszínt, sajtot szeretne kapni)
műanyag szita/szűrő
rozsdamentes acél kanál vagy műanyag teáskanál
3-4 sterilizált üveg
hőmérő
hűtőszekrény (opcionális)
termosz (igen, házi joghurtot készíthet termoszban.)

2 liter teljes tej, annál zsírosabb, annál jobb
egy írandó joghurt: probiotikus tejsavas tenyészetet tartalmaz, vagy csak élő kultúrát vásárolhat (és hozzáadhatja az Acidophillus és a Bifidus 2–4 kapszulájának porát). Ezeknek a növényeket a bioboltban vagy a helyi bolt természetes (organikus) részlegeiben kell megtalálni.
opcionális: porított tej az állag és az extra tápanyagtartalom sűrűsítésére

És most, a recept:

A 2 liter tejet felforralom, egy nagy edénybe, amelyben folyamatosan kevergetem, hogy ne tapadjon az edénybe. Amikor a gőz kezd kiáradni belőle, leveszi a tűzről. Megállítottam a tüzet, és körülbelül 40 percig maradtam.

Öntsük egy üvegtálba (vagy hagyjuk abban az edényben, amelyben forralt), és hagyjuk kihűlni, amíg el nem éri valahol 40–42 ° C-os hőmérsékletet, vagy az edény érintésre meleg. A kézikönyv tiltja az ujj tejbe helyezését a hőmérséklet méréséhez, de ha nincs hőmérője, és nagyon tiszta ujjai vannak (még akkor is, ha egyáltalán nem jó.) Időnként tegye az ujját a tejbe, hogy tesztelje a hőmérsékletét 40 ° C körül van, vagyis amikor a tejbe áztatott ujj már nem szenved)
Amikor a tej meleg, öntsön egy pohár szobahőmérsékleten tartott aktív joghurtot (kb. 5-6 evőkanál), és keverje össze (gyorsan elkészített üvegekbe töltheti vagy az eredeti tálban hagyhatja).
Letakarva meleg helyre tesszük (ugyanaz a 40–42 ° C).
És itt van mégegyszer n lehetősége erre: - a radiátoron (ezen a télen !) - a sütőben - egy hideg zacskóban, néhány üveg forró vízzel együtt, hogy melegedjen
6-8 óra elegendő, utána hűtőbe teheti a joghurtot .

Itt van a link, ahonnan ihletet kaptam. Talán jobban jársz:Házi joghurt.

Vagy egy másik módszer a házi joghurthoz:

Ebből a joghurtból fészket tarthat a következő joghurt adaghoz.

A joghurtkészítő kerek dolog, légmentesen záródó üvegekbe, amelyekbe teszünk egy kis joghurtot, majd forralt tejet öntünk rá, lezárjuk a fedeleket, felhelyezzük a joghurt fedelét és a foglalatba helyezzük, ahol másnap reggelig marad. Állandó hőmérsékleten, meleg…

Kapcsolódó hozzászólások

Palacsinta cukkinivel és joghurttal

Kint olyan csúnya, hogy nincs kedvem az azit főzni, így ma valami szuper könnyű dolgot kipróbáltam, ami végül nagyon hatásosnak és nagyon ízletesnek bizonyult ! Hozzávalók: 2-3 cukkini/cukkini egy kis reszelőn keresztül és […]

Rebarbara és cseresznye cobbler

Gyorsan keresse az angol szót, amíg a meggy elkészül. Vagy nem látta a piacon? Cseresznyeszezon van ? különben is, ha megtalálja és megunta a természetes állapotban való fogyasztását, érdemes kipróbálni. Nem található rebarbara […]

13 gondolat a „házi joghurtról”

ha bolti probiotikumokat használok, akkor hogyan tudom csinálni? Tégelyben van, nem kapszulában:)

Szerintem a mikroorganizmusok számától függ . amit az üvegre írnak .

Próbáltam joghurtot készíteni, de kissé vizes, furcsa állagú volt, rajta apró darabok. hogy megszabaduljak tőlük átmentem a függőleges keverővel. Nincs joghurtkészítőm és hőmérőnk, és a terrakotta tűzhelyre teszem ... Szeretném, ha sűrű és krémes lenne, le kell ürítenem, vagy mi volt a probléma? köszönöm

ez nagyban függ a felhasznált tejetől is, és még valamitől: joghurttól vagy élő növényektől .

Automatikus tejet használtam, olyan pasztörizálatlanul. sima kereskedelmi joghurt. az élő kultúrák nem tudják, hova juthatnék. Másodszor csináltam ... a tej kissé kihűlt, amikor feltettem a joghurtot, és azt hiszem, körülbelül 24 órán át hagytam. De az íze erjedt 🙁 Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Még mindig próbálkozom

ne add fel ... én sem vagyok ilyen szakember, de ha helyesen követed a lépéseket, lehetetlen nem sikerülni succeed

Az Eubioticot a gyógyszertárból használtam. 3 kapszula kezdetben 2 liter tejenként…

Virág, köszönöm az Eubiotic ötletét. A kislányom laktóz-intoleranciában szenved, és szeretném kipróbálni ezt a lehetőséget, nem tudom, mit használhatnék még ... Van Eubiotic cseppem (általában 6 cseppet adnak naponta). Meg tudná mondani, hogy mennyi lenne rendben felhasználható? Mit jelent 3 kapszula? Köszönöm

Szia Roxana,
Sajnos nem tudom pontosan, hogyan alakulnak a cseppek kapszulává, a mennyiségekre gondolok. Normális esetben 1-2 kapszulát adnak naponta, de a joghurtban ez más.
Úgy gondolom, hogy megpróbálva el fogja érni a kívánt eredményt.

Egyszerű: forraljuk fel a tejet (én 7 literet teszek), hagyjuk kihűlni a testéhez közeli hőmérsékletre, és adjunk hozzá egy krémes joghurtot. Ne tegye a kályhára vagy a hőforrásra, mert gyorsan növekszik (a benne lévő fermentek megőrülnek):). Szobahőmérsékleten (ahol nem süt a nap) 1 napig hagyom.

Super Alina, nagyon köszönöm .

Szia ! Még mindig kipróbálom a joghurtos recepteket ... ha egyszer pontosan sikerült megszereznem azt, ami tetszik, az a chisleag. Ezt a fajta joghurtot a következőképpen állítják elő: egy agyagkannába kenjünk be egy kevés tejfölt (helyi gyártó boltjából vásárolom), majd tegyünk főzetlen tejet, a fedelet és hagyjuk a konyhai asztalon körülbelül 9 órán át . Az eredmény kiváló: egyfajta "szeleteket" készítenek, amelyeket én hívok nekik, vagyis elválasztják a tejsavót. Nekem csak egyszer sikerült, valószínűleg azért, mert vidéki tejet használtam. Ezután, miután már nem volt vidéki tej, kereskedelmi tejet használtam, konzervet, 3,5% zsírtartalommal, és inkább a joghurt felé ment. Eljárás: "bepiszkoltam az agyagkorsót" krémmel (a gyártó boltjából, valami természetesebbre, ami 3-4 nap múlva jár le, nem a hipermarketből), majd a tejet (szobahőmérsékleten) közvetlenül a dobozból (amúgy pasztörizálva) teszem ), Felteszem a fedelet, és az asztalon hagyom (ahol nem süt a nap, nincs túl meleg, a konyha észak felé néz) kb. 12 órán át, majd ellenõrizem az eredményt. Egészen egyszerű, nagyon ízletes és adalékanyagok nélkül. Most a kérdés: hogyan készíthetek chisleagot (amikor a savó elválik) a tejből a dobozba?

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.