Házi kecsketej joghurt; Az ínyenc vallomása

Folyamatosan hallunk a probiotikumokról és arról, hogy mennyire fontosak a bél egészségünk (és mellesleg az immunrendszer) szempontjából.

Így nekiláttam annak a kalandnak, hogy probiotikumokkal készítsek házi joghurtot, joghurtkészítő nélkül.

Alapul a bio kecsketejet választottam.

joghurt

A tehéntejre allergiás emberek nagyon gyakran tolerálják a kecske- vagy juhtejet, mivel az abban található kazein állítólag más és kevésbé allergén.

Ezenkívül a kecskéket és juhokat gyakrabban fűvel etetik, és nem gabonával.

A fűvel etetett állatokból származó termékek kevésbé gyulladásosak és táplálóbbak.

Például a The Real Skinny on Fat című dokumentumfilm-sorozatban Dr. Cate Shanahan azt állítja, hogy a fűvel táplált szarvasmarhákból származó vaj több omega-3-at tartalmaz, mint a tőkehal májolaj. Nagyon meglepő, mivel a tőkehal májolajat tartják a legjobbnak az omega-3 előállításában minden táplálkozási szakértő szerint.

A szakértők egyre többet beszélnek róla, a "fűvel táplált" nevű állati termékek sokkal táplálóbbak. Akárhogy is, a kérődzőket nem azért készítették, hogy gabonát fogyasztanak. Ez rettenetesen szenved. Fel kell hagynunk ennek az élettől teljesen független iparnak a bátorítását.

Tehát a fűvel táplált kecskék nagy bónuszt jelentenek!