Házi készítésű (és könnyű) mázas gesztenye - Au Fil du Thym

készítésű

Ma reggel találkozom veled, hogy megosszam veled az egyik legújabb "szeszélyem" eredményét a konyhában. Kétségtelenül ismeri ezt a jelenséget: ez a kis gondolat, amely eszébe jut, 6 hónapig nem engedi el, amelyet halogat, mielőtt elindulna vastag és vékony ellen. Gyerünk, mondd meg, mi a tiéd? 😉

Ez az utolsó „divat” cukrozott gesztenye volt . És az egész néhány hónappal ezelőtt kezdődött.

A kandírozott gesztenyeim kis története

1. rész: 2016. április
Olyan szombat volt, mint minden más, amikor egy valódi kulturális boltba mentem, és új regényt kerestem. Mint gyakran, nem tudtam segíteni, de tettem egy kis kitérőt a konyhai részleg felé, és rábukkantam a „Cuisine paysanne d'ardèche” könyvre: helyi receptek, egyszerűek, könnyen elkészíthetők és ideálisak a helyi főzéshez. Az „édességek” szakasz áttekintésével meglepetés: a kandírozott gesztenye receptje. Nagyon könnyűnek tűnt. - Itt gondoltam, szívesen megcsinálom.

2. rész: 2016. augusztus
Nyár közepén, a jurában, az erdő gyümölcsét figyelve
"Ó, hé, szívesen készítenék édességgesztenyét az ünnepekre"
(Itt kezd gyanakodni, hogy divat alakult ki)

2. rész: 2016. október
Nézni, ahogy a fák lassan sárgulnak
- Mondjuk, mondjuk, akkor jön az ősz, amikor jönnek a gesztenyék. Szeretném kipróbálni a kandírozott gesztenyét "
(Ezen a ponton rájössz, hogy ki kell elégítened a divatodat bármi is)

4. rész: 2016. november eleje - archeche gesztenye szedése
(Firenze) „Ó, nézd, milyen gyönyörű! Ilyen kövér, kandírozott gesztenyében ideális lesz ”
(Mari) "Ez hosszú és nehéz édességgesztenye. Ne törődj ezzel "
(Florence): „Őszintén szólva szeretnék kipróbálni. Időről időre kihívást kell tennie önmagának, különben már nem szórakozik a konyhában ".
(Férj) „Nagyon hosszú. Több mint 3 napot mondtak nekem ".
(Firenze) "Mééééééééée . ki akarom próbálni és megpróbálnám !"

5. rész: November folyamán - A cselekmény átadása.
Tehát itt vagyok 2 kg frissen szedett gesztenye előtt, a mázolt gesztenye receptje a szomszédos "cuisine d 'ardèche" könyvből, készen állok arra, hogy nagy kihívás elé állítsam magam ... Egy kávé, hogy megerősítsem magamat ... és
"Oh pu ### ott van a hámozás"
Nem fogok hazudni neked, délutánomat különböző módszerekkel próbálgattam a gesztenye megfelelő megpucolásához, mire megtaláltam a jól működő módszert. E fáradság után elég fáradtan örültem, amikor láttam, hogy a kandírozott gesztenye receptjéhez csak szirupot kellett készíteni, benne főtt a gesztenyét, majd édességre hagyni. Kész, néhány percre a kanapéra telepedtem, hogy felépüljek az érzelmeimből
(Férj) "Tehát a gesztenyéd".
(Firenze) „A konfiskálás folyamatában”