Házi készítésű friss sajt (brousse típusú, túrós vagy; igény); Eryn és őrült konyhája

Néhány recept minden napra. És a többi napra is !

2007. augusztus 13., hétfő

Friss házi sajt (brousse típusú, túrós vagy "igény")

A "Requeson" úgy néz ki, mint egy bokor. Édesen fogyasztják (mézzel és szárított gyümölcsökkel, vagy például lekvárral) vagy sósan, aromás gyógynövényekkel, fűszerekkel, vagy egyszerűen sózva és borsozva. Készíthet szuflaalapot is (parmezánnal finom), vagy felhasználhatja süteményekben és tortákban. Röviden, olyan, mint a bokor és a túró, pontosan azt csináljuk, amit akarunk. Úgy döntöttem, hogy egyszer elkészítem otthon. A lecsepegtetési idő függvényében lágy állagú, vagy akár szárazabb sajtot kapunk. Tőled függ. 1 liter tejjel teszteltem, és a sajtot 2-re osztottam, így az egyik oldalon 2 vagy 3 óra lecsepegtetés maradt, a másik oldalon kb. Az alábbiakban látható a frissebb sajt fotója:

---