Házi készítésű málnalé gyümölcscentrifugák és préselők

Házi málna leve

Készítsen magának gyümölcslevet

A málnát májustól augusztusig szüretelik. Ízük nagyon ízletes, étvágygerjesztő, hashajtó és lecsapoló hatású. A-, B- és C-vitamint tartalmaznak. A málna magas vastartalma miatt vértisztító anyagnak számít. Tíz gramm málna 34 kcal.

Készíts magadnak málnalevet

A málnalé recepthez egy liter vízre és két kilogramm cukorra van szükség 4 kg málnához. Válassza ki a málnát a házi málna levéhez, és szabadítsa meg a málnát a rovaroktól, levelektől és szennyeződésektől. Tegye a málnát egy fazékba, és törje össze a gyümölcsöket. Most öntse hozzá a vizet, és hagyja 15 percig főni a málnát. Szűrjük le a pépet egy hajszitán, és keverjünk hozzá cukrot a léhez. Forraljuk fel újra az egészet. A málnalé megőrzése érdekében adjon hozzá egy csomag tartósítószert a már nem forró léhez. Ezután töltse a málna levét steril palackokba.

A házi málnalé körülbelül 6 hónapig tartható steril üvegpalackokban, attól függően, hogy tárolják

5 lépésben: Hogyan készíthetek hidegen sajtolt málnalevet?

Múzsa 1,5 kg málna körül
2. Adjon hozzá 1 teáskanál tartósítószert, és öntsön rá 1,5 liter forrásban lévő vizet
Letakarva hagyjuk állni egy napig, majd szűrjük le
Adjunk hozzá 1 kg cukrot 1 liter gyümölcsléhez, keverjük össze, és hagyjuk 24 órán át ismét lefedve állni
Steril üvegekbe töltjük. A málnalé körülbelül 6 hónapig tart, attól függően, hogy tárolják

Készíthet házi málna levet turmixgépben vagy facsaróban is. Ehhez vegyen be 2,5 kg málnát. Tegye a málnát egy facsaróba vagy turmixgépbe. Ha turmixgépet használ, először röviden keverje össze a málnát. Ezután adjon hozzá 750 ml vizet, és ismét rövid ideig keverje össze a pürét. Gyümölcscentrifuga használata esetén a levet követően öntsön hozzá vizet. Mindkét készítménytípusra vonatkozik a következő: Csak annyi vizet adjon a málna levéhez a málna püréhez, amennyit helyesnek tart.
A puha málna aprítására egy botmixer is alkalmas. Olyan gyümölcspürét kap, amelyet citrommal és vaníliával megkóstolhat. A hidegen sajtolt málnalé mindig pépet tartalmaz. Az átlátszó, hidegen sajtolt málna levéhez tegye a málnát egy tálba vízzel, cukorral és citromsavval. Hagyja a keveréket 24 órán át pihenni, majd szűrje át a málna levét egy ruhán. A citromsavnak köszönhetően a hidegen sajtolt málnalé hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.

A videóban: Hidegen leves málna - házi málna leve

Készíts magadnak málnaszörpöt

A málnaszörp a finom italok alapanyaga. 1,35 kilogramm málnához 750 milliliter vízre és 1,6 kilogramm cukorra van szükség. A cukor szükséges a málnalé sűrítéséhez. Egy csomag vaníliás cukor és 100 ml citromlé gyümölcsös ízt kölcsönöz a málnaszörpnek.
Először 10 percig forraljuk a málnát a vízzel, majd pürésítsük a gyümölcsöket. A pép nélküli málnasziruphoz dörzsölje át a pépet egy vászonruhán. Ellenkező esetben nagyon finom szita fog megfelelni. Forraljuk fel a málna levét cukorral, vaníliás cukorral és citrommal. De nem olyan sokáig, mint málna zselé készítésekor. Óvatosan távolítsa el a keletkezett habokat.
Ezután a házi málnaszirupot forrón öntik az elkészített steril palackokba. Röviden fordítsa fel az üvegeket a baktériumok elpusztításához. Málnaszörppel egy fagylaltkávét, málnás süteményt vagy málnás süteményt tölthetsz fel. A rummal és a citromlével a málna szirup ütéssé válik.

Gőz facsarók - a bestsellerek

Készíts magadnak málna zselét

Lé- és sziruppalackok: ideális ajándékozáshoz

Változatok málna zselé

Főzzük citromsavban vagy citromlében
A menta málna zselével is kiváló. Egyszerűen adjon hozzá egy marék borsmentalevelet az egész málnához

Készíts magadnak málna lekvárot

A málna lekvárhoz, a málna zselével ellentétben, használja az egész gyümölcsöt. Csak a gyümölcslevet használják zseléhez.
Mosson meg 1 kg málnát, és szabadítsa meg a bogyókat a szennyeződésektől, levelektől és száraktól. Ezután tegye a málnát egy nagy fazékba. Most hozzáadják a konzerváló cukrot. A cukor mennyisége a felhasznált tartósító cukortól függ. 1: 1 tartósító cukorral vegyen be 1 kg cukrot 1 kg gyümölcsért. A 2: 1-nél 1 kg málnához 500 g cukrot vesz fel.
Keverje össze a gyümölcsöt a cukorral. A málna lekvár különösen ízletes, ha hozzáadunk egy vanília hüvely pépjét. Ehhez vágja félbe a hüvelyt, és kaparja le a pépet mindkét feléről. Adja hozzá ezt a gyümölcspéphez. A kevert pürét legalább egy órán át pihentetjük.

Tipp: Ne csak gondatlanul dobja ki a kikapart vanília hüvelyt a kukába. Tegye a vanília hüvelyt egy lezárható pohárba, és adjon hozzá normál kristálycukrot. Néhány nap múlva a cukor felvette a vanília hüvely ízét, és házi vaníliás cukor van raktáron.

A pihenőidő után a pürét a tartósító cukor tetejére főzzük az utasításoknak megfelelően. A recepttől függően hagyja a keveréket néhány percig forrni, miközben folyamatosan kevergeti. Ezután a málna lekvárját poharakba töltjük a „Málna zselé” részben leírtak szerint.

Málna lekvár változatai

Vanília helyett főzhetünk vele egy mész hámozott héját
A főzési idő után 1-2 pohár gyümölcspálinka keverhető a málna lekvárba

Könyvtipp: házi gyümölcslé

Készíts magadnak málnaöntetet

A málna zselé, a lekvár vagy a szirup mellett más finom dolgok is készülhetnek a málnából. Egy másik lehetőség a málnaöntet elkészítése. Ez az öltözködés az unalmas salátáknak teljesen új érzetet kölcsönöz, és mosolyt csal a vendégeire, ha elhagyja a népszerű klasszikusokat, például a joghurtot vagy a francia öntetet.
Ehhez vegyen két medvehagymát. Ezeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután hagyja a medvehagymát egy serpenyőben, egy evőkanál forró olajjal, egy perc alatt. Ezután tegyen egy serpenyőbe 200 gramm érett málnát. Adjunk hozzá 8 evőkanál balzsamecetet, 2 evőkanál jó olajat, 6 evőkanál vizet és a párolt medvehagymát. Most a málnát botmixerrel finomra pürésítik. A masszát most szitán átszűrjük, sóval, borssal és kevés cukorral ízesítjük.

Készítsen málna likőrt maga

Te magad készíthetsz málna likőrt, ha előbb málnaszörpöt készítesz. Ezt bármikor dúsíthatják pálinkával, gabonával vagy vodkával. A teljes testű málnából azonban málnalikőrt is készíthetünk, anélkül, hogy először leforráznánk.
Vegyünk 400-600 g málnát. Ezt mossa meg. Használhat fagyasztott málnát is. Tegye ezeket egy serpenyőbe, és keverje hozzá ugyanannyi cukrot, mint amennyit gyümölcsöt használt. Felezzünk egy vanília hüvelyt, és adjuk hozzá mindkét felét közvetlenül a málna püréhez. Enyhén pépesítsük a málnát, és adjunk hozzá 0,5 liter pálcikát, gabonát vagy vodkát. Helyezze a pürét szorosan lezárható edénybe, és tegye meleg, de sötét helyre négy hétre. Hagyja a málna likőrt ott ülni, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután a málna likőrt leszűrjük és megfelelő palackokba töltjük.

Készíts magadnak málnameszet

Ha a málna likőr a hosszú álló idő miatt túl drága, de mégis gyümölcsös friss málna italt keres a meleg nyári napokra, a málna mész a legjobb választás. És a legjobb dolog benne: A málna mész néhány perc alatt elkészítheti magát!
A népszerű klasszikus epermeszhez hasonlóan a málnameszet is teljesen érett gyümölcsből pürésítik. Ehhez vegyen be körülbelül 500 gramm málnát, amelyet először megmosnak. Ezután a málnát turmixgépben vagy kézi turmixgépben apróra vágjuk, amíg finom málnapüré nem keletkezik. Most adjon hozzá egy mész levét, 100 ml málnaszörpöt és 200 ml vodkát a málna püréhez. Ezt rövid ideig ismét összekeverjük, majd félretesszük. A málnás mész egy hétig eltart a hűtőszekrényben.